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Muffins. Tortine di pasta morbida. Due modi per definire questo dolce delizioso che può essere preparato in diversi modi. Buon appetito!
Quantità: 2 teglie da forno (circa 20 muffins, a dipendenza della grandezza delle formine)Tempo di cottura: 20 min. a 200°C
Ingredienti
- 250 di farina
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di lievito
- scorza di limone
- poco latte
Passaggi
Scarica PDF- 1Accendi il forno a 200°C
- 2Metti il burro in una ciotola e lavoralo con una spatola fino ad ottenere una crema densa.
- 3Aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e mescola.
- 4Prendi le tre uova e sbattile in una scodella a parte, aggiungile al resto e mescola con il frullino elettrico fino ad ottenere una massa chiara.
- 5Aggiungi gradatamente la farina e il lievito, setacciando e mescolando con una frusta.
- 6Se l'impasto risulta duro aggiungi qualche cucchiaio di latte.
- 7Versa il composto nelle apposite formine da pasticceria (riempi solo i 2/3).
- 8Metti le tortine sulla teglia da forno foderata con l'apposita carta e cuoci per 20 minuti.Pubblicità
Consigli
- Alcune varianti per preparare dei muffins:
- Cioccolato: taglia a pezzetti una tavoletta di cioccolato e aggiungi all'impasto.
- Cacao: aggiungi all'impasto 2 cucchiai di cacao dolce.
- Mandorle: aggiungi alcuni cucchiai di mandorle macinate
- Mele o pere: aggiungi 1-2 mele o pere sbucciate e tagliate a pezzettini.
- Castagne: aggiungi 250 grammi di purea di castagne.
- Noce di cocco: aggiungi alcuni chucchiai di noce di cocco grattuggiata.
- Carote: aggiungi alcune carote grattuggiate e 2-3 cucchiai di mandorle o nocciole macinate.
- Puoi versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata per ottenere una torta unica, il tempo di cottuta aumenta di 10 minuti circa.
Avvertenze
- Le quantità sono per circa 20 muffins.
Cose che ti Serviranno
- Cucchiaio
- Spatola
- Frullino elettrico
- Setaccio
- Frusta
- Formine da pasticceria
- Teglia foderata da carta da forno
Video
Informazioni su questo How.com.vn
Per fare i muffin, inizia preriscaldando il forno a 190 °C e ungi gli scomparti di un'apposita teglia con uno spray da cucina. Versa 320 g di farina multiuso e 100 g di zucchero in una ciotola grande, quindi aggiungi 1 cucchiaio di lievito in polvere e un pizzico di sale. Sbatti gli ingredienti secchi e mettili da parte. Versa 300 ml di latte e 120 ml di olio vegetale in una ciotola media, incorporando poi 1 uovo grande e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Sbatti per bene gli ingredienti liquidi. Versali su quelli secchi e mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare appena l'impasto. Mentre mescoli, aggiungi 180 g di gocce di cioccolato, mirtilli, noci o altri ingredienti a scelta per fare il ripieno. Infine, dividi uniformemente l'impasto fra gli scomparti della teglia e inforna i muffin per 20 minuti o fino a renderli dorati. Per capire se sono pronti, inserisci uno stuzzicadenti al centro di un muffin: dovrebbe uscire pulito. Se vuoi sapere come aggiungere vari ingredienti, come fragole o prosciutto e formaggio, continua a leggere!
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