如何把叶子弄干

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在本文中：

弄干叶子并用于装饰工艺品

弄干香草或者茶叶

制作叶脉标本

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参考

人们通常会把叶子弄干，用来装饰工艺品，或者将其当做香料用于烹调食物。弄干叶子的方法有很多，因此你可以花时间去整理这些方法，并从中找到对于你而言最合适的方法。幸运的是：弄干叶子所需的工具大多都比较容易获取，你在家就可以找到这些工具啦。

步骤

方法 1

方法 1 的 3:

弄干叶子并用于装饰工艺品

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   如果不需要让叶子保持平坦，那么你可以将叶子风干。将叶子放在浅口容器里或者将其扎成一束。将叶子暴露在阳光下直射几天，并每隔一两天检查一次，看看叶子是否干了。阳光会让叶子变干，但叶子的边缘可能会变卷。变卷的叶子很难用于装饰工艺品了，不过对于干花束来说，它们是很合适的。

   • 如果你想保存绿色、天然、完整的叶子，那么不要让叶子受到阳光直射。阳光直射会让叶子褪色，进而变得没有活力。
   • 从风扇或窗户吹出来的风可以让叶子干得更快。
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   用这种缓慢但却简单的方法将叶子压平、压干。将一片大叶子或者几片小叶子夹在两张纸巾之间，并确保叶子之间不会发生重叠。打开一本较大的书本（例如百科全书），并将刚刚包着叶子的纸张夹在中间。合上书本，然后将它放在某个不碍事儿的地方。你可以在书本上放几本其他书本或者放些又稳又重的东西。每周检查一次，看看叶子是否变干；如果你觉得纸巾有点湿，那么你需要把纸巾换掉。

   • 如果叶子被雨水淋湿过，那么你要先用纸巾将它们擦干。如果叶子特别湿，或者你担心叶子会给书本染上颜色，那么你要多用几层纸巾。
   • 当在同一本书上弄干多片叶子的时候，每片叶子之间至少间隔1/8英寸（3毫米）的厚度，这样每片叶子才能得到足够的压力。
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   用压花机可以让叶子干得快一些。你可以购买一个足够大的压花机来弄干叶子，也可以自己用胶合板和纸板来制作压叶子大的工具。相对于简单地将树叶夹在书本来说，这些东西更为昂贵，也费材料，但这些东西却可以提供良好的通风条件，进而加快叶子的干燥速度。

   • 将叶子从两张纸巾之间分离出来。将这些纸巾放在两张吸墨纸中间（或者放在另外几层纸巾中间）。将压花机打开，并将这一整叠东西放在里面，然后合上压花机并将其缩紧。每隔几天检查一次，将湿纸巾换掉；同时看看叶子是否变干。
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   用微波炉将大片、厚实的叶子快速弄干。将一片厚叶子放在两张纸巾之间，并将它们放在微波炉安全盘（专用盘）里。将这个安全盘和一小杯水放到微波炉里，然后烘烤30秒钟。 如果叶子还没变干，那么再次用微波炉烘烤10秒钟。在每次微波烘烤的间歇期，拿出叶子检查一下（看看它是否变干）。

   • 警告：微波烘烤容易使叶子着火，这就是为什么这个方法只适用于烘干大片的、厚实的叶子的原因。在微波炉里放一杯水有助于阻止这种情况的发生，因为微波产生的能量可以让水加热。
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   熨烫新鲜的叶子，让它们保持颜色鲜艳。对于那些还没有变色或者还没有变干的叶子来说，这种方法最为有效。但如果叶子的表面是湿的，那么在熨烫之前，你需要先用纸巾将它们拍干。将一片叶子放在两张蜡纸之间，然后铺一条毛巾在蜡纸的表面。加热熨斗，然后让熨斗在毛巾上熨烫2-5分钟（或者知道边缘变干）。之后翻转蜡纸，重复刚才的步骤。

   • 警告：儿童熨烫叶子的时候，父母务必在旁边看护，因为熨斗很可能会烫到小孩。
   • 确保熨斗不是湿的，这样它才不会产生水蒸气。
   • 一旦叶子熨烫好，将周围一圈蜡纸剪掉，并剥掉每一层蜡纸。这可以使蜡留在叶子上，从而使叶子保持颜色鲜艳。
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   将叶子浸泡在甘油和水中，这可以保护大片常绿树叶的纹理。这种方法会使叶子变成棕色，但却可以让叶子长时间保持柔嫩、有弹性。这种方法对于宽叶常绿树叶（例如木兰）尤其有效。 将甘油和水按照1:2的比例混合在一起并装在一个浅盘子里。混合液不需要太多，足够覆盖一片叶子即可。将叶子浸泡在混合液里，确保整片叶子都浸在里面。大概4天之后，这些叶子就可以用于装饰工艺品了。或者，你可以让它们浸泡上几周时间，从而得以长久保留。

   • 这种方法其实是让甘油渗入到叶子里去（用甘油取代叶子里的水），这样它就不会像水一样蒸发掉。
   • 如果叶子漂浮在液体表面，那么你可以放一张纸板在叶子上或者放上其他东西（你不介意弄湿的东西），从而让叶子沉下去。
   • 如果液位低于叶子（即液体不能完全浸泡叶子），那么你需要添加更多的甘油和水。
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方法 2

方法 2 的 3:

弄干香草或者茶叶

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   将新鲜香草上的污垢冲洗干净。如果香草很新鲜，且看起来干净无尘，那么你无需清洗它们。然而，如果你刚从花园将它们采摘起来，那么它们很可能沾有灰尘和污垢。轻轻地用自来水清洗它们，然后将多余的水甩干。
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   在使用其他方法之前，将香草铺开，让水分自然蒸发。无论是你清洗过它们，还是它们采摘起来就是湿的，你都应当将叶子上的水弄干。将它们扑在纸巾或者干净抹布上，直到叶子表面没有水珠为止。
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   将少量香草或者茶叶放在微波炉里烘干。如果你想马上使用香草，那么你可以使用这种方法将少量香草弄干。这个方法也适用于刚刚泡过的茶叶。无论是什么材料，将小叶子或者香草的匹头铺开，并放在两张干纸巾之间。将它们放到微波炉里加热30秒钟，直到它们变脆为止。微波加热的时候，要密切关注燃烧的迹象。

   • 多汁、多肉的香草，如薄荷、罗勒等，并不容易被微波烤干，除非他们已经部分干燥。
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   将厚实、坚韧的香草挂在室内，让它们慢慢变干。有些香草并没有太多水分，你可以将它们扎成一束，并将它们倒挂起来；几周之后，它们就会变干。如果可以的话，将它们挂在昏暗的室内，因为阳光会破坏香草的颜色和味道。

   • 这类香草的叶子往往质地坚硬厚实，例如迷迭香、香菜、鼠尾草和百里香等。
   • 如果你想用这种方法弄干柔嫩、湿润的香草，那么你需要将它们扎成一小束并放在纸袋子里，然后将它们悬挂起来。在纸袋子底部戳个洞，然后将它们放在通风条件好的地方，这样它们可以干得更快，同时也比较不会长霉菌。
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   用低温烤箱将湿润、柔嫩的香草烤干。柔嫩、多汁的香草需要尽快弄干，否则它们可能会长霉菌。将叶子从茎干上摘下，然后将它们铺在两张纸巾之间，确保叶子之间不会重叠（没有接触）。如果需要的话，你可以叠上5层叶子（让叶子和纸巾交替重叠）。把这些叶子放在烤箱的专用盘子里，并将它们放入烤箱，然后将温度设置到“最低”。

   • 调试烤箱——只要指示灯或者烤箱等亮起来就可以了。
   • 这种方法所适用的香草包括罗勒、鼠尾草、月桂叶以及薄荷等。
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   当香草变得干脆的之后，将它们储存在密闭的容器里。在储存或者烹调食物之前，用手指将香草碾碎。将干脆的香草装在密闭的容器里，并放置在阴冷、昏暗、干燥的地方，这可以使它们尽可能长时间地保持香味。

   • 干香草的味道比新鲜香草的味道更浓。如果某个配料里含有新鲜香草，那么你可以用干香草代替它，用量只需新鲜香草的1/3；如果该香草是罗勒，那么用量则需1/2。
   • 茶叶被浸泡之后，可以立即将其弄干。前面介绍的微波烘干法最为有效，因为你通常只有很少的量；此外，一个长时间的晾干过程可能会导致霉菌滋生。就像使用干香草一样使用干茶叶，或者你可以用干茶叶来掩盖房间里难闻的气味。
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方法 3

方法 3 的 3:

制作叶脉标本

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   选择厚实且叶脉清晰可见的树叶。制作叶脉标本的时候，你需要将大部分叶肉去除掉，仅留下网状的叶脉骨架。对于这个项目而言，一片坚硬且不易弯曲的叶子是不错的选择。例如，你可以选择秋季刚落下的枫叶或者橡叶，或者选择蜡状叶子（如常春藤或者木兰叶）。
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   往锅里倒一升水。如果你只有几小片叶子，那么你可以使用小一点的锅。如果真的这样的话，记得要相应地减少配料的量，或者使用下文所列配料的一半。
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   戴上手套。你所制作的混合物可能会伤到你的手，所以在处理配料之前，你要带上橡胶手套。在配料制作完成之后，记得将所有用过的器皿清洗干净（清洗器皿时候也要带着手套）。
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   添加一点小苏打或碳酸钠。这些化学物质通常可以在杂货店或者药店里买到。无论使用哪种物质，两勺（大约30克）的量就足够了。 这两种化学物质都可以让叶子慢慢变成纸浆状，然后仅留下茎干和叶脉。
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   将叶子放入锅中。你可以放入几把叶子（甚至更多），只要让锅易于翻搅，且不会溢出水来就行。
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   加热汤锅，让叶子慢慢炖煮。你可以将温度调到最低，让它们慢慢炖煮；或者你可以先将混合液煮沸，然后再将温度调低。尽量不要让混合液沸腾。

   • 如果有条件测量温度的话，尽量控制在华氏175度（80摄氏度）。
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   让叶子慢慢炖煮，直到叶肉被煮烂，在这期间，你可以偶尔翻搅一下。炖煮的时间取决于叶子的厚度，这可能需要一整天的时间，也可能只需几个钟头。偶尔轻轻翻搅一下锅里的叶子，看看它们是否已经变软，或者看看叶肉是否已经分离。

   • 由于水会沸腾蒸发，所以你需要往锅里加水。你既可以往锅里加水，也可以往锅里添加苏打溶液。大概每四个小时加一次水，这样可以加快炖煮的进程。
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   将煮烂后的叶子转移到冷水锅里。执行这个步骤的时候，玻璃烤盘将大有用处，因为它可以让你看到自己在做些什么。 用锅铲或者其他器皿小心地将叶子转移到烤盘上，注意，不要让叶子叠在一起。
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   使用小硬刷将剩余的叶浆清除掉。炖煮后的叶子应当是薄薄的一层（即叶子上铺着一层薄薄的叶浆）。温柔而耐心地将这一层叶浆清除掉，只留下一些叶脉网架或者一层透明的薄片（具体呈现什么形状，要取决于叶子的类型）。

   • 在这过程中，你可能需要用涓涓细流将叶子上的叶浆冲洗干净（有可能只需冲洗一次，也有可能要冲洗多次）。
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    带上手套并清洗所有用过的材料。将锅、搅拌用具以及其他与溶液接触过的东西冲洗干净。使用肥皂盒温水冲洗这些东西，同时记得带上手套。
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    将叶子弄干。你可以将它们放在纸巾上，让它们自然风干；也可以使用压花机将它们弄干。一两天之后，你将看到它们独一无二的外形，并且可以用它来装饰工艺品。由于这些叶子是透明状的，所以它们十分适合放在玻璃表面。
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小提示

• 当使用熨斗熨烫叶子的时候，使用某种材料作为分隔层，并将其放在叶子和熨斗之间，同时铺一层蜡纸在叶子表面。厨房毛巾非常有效，因为它不会抑制热量的转移，同时它还可以使蜡纸创造出一个密闭的空间，进而将叶子完全压平。此外，毛巾还可以阻止蜡渣堆积在熨斗表面。
• 你可以在大多数药剂店或者部分食杂店里买到甘油、小苏打或者碳酸氢钠等东西。

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警告

• 务必密切关注在微波炉内烘烤的叶子。如果它们开始冒烟，或者颜色开始变黑，那么马上关掉微波炉。如果叶子的其它部分还没干，那么请使用其他方法，例如用挤压法将剩余部分弄干。

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你需要准备

• 纸巾
• 厚书本 或者
• 甘油和水 或者
• 微波炉 或者
• 熨斗和蜡纸 或者
• 阳光

制作叶脉标本你要准备

• 烹饪锅
• 水
• 小苏打或者碳酸氢钠
• 玻璃烤盘
• 锅铲和/或其他搅拌用具
• 小刷子