Makaleyi İndirMakaleyi İndirX
Bu makaledeki ortak yazar Randall Chambers. Randall (Randy) Chambers, kişisel şef ve Colorado, Arvada'da faaliyet gösteren Luxury Meals From Home'un sahibidir. 16 yıldan fazla ticari mutfak tecrübesine, beş yıllık şef yardımcılığı deneyimine ve iki yıllık yönetici şef tecrübesine sahiptir. Şef Randy, yarı Bolivya geçmişinden ilham almaktadır ve Güney Amerika mutfağında bir uzmanlığa sahiptir. Sanat Enstitüsü'nden Mutfak Sanatları alanında ön lisans derecesine sahiptir.
Bu makale 3.339 defa görüntülenmiştir.
Karides marketlerde genellikle ön pişirme yapılmış şekilde bulunur. Evde, tekrar ısıtılması gereken, önceden kalmış karidesler de bulunabilir. Daha önceden pişirilmiş karideslerle yemek yaparken önce gerekirse karideslerin buzunu çözdür, sonra da ısıtmak için normal fırın, mikrodalga fırın veya ocak kullan. Ön pişirme yapılmış karidesler; makarnalar ve salatalar dâhil olmak üzere bazı yemeklerde kullanılabilir.
Adımlar
Karidesleri mümkünse geceden buzdolabına koyup buzunu çözdür. Ön pişirme yapılmış karideslerin donmuş vaziyetteyse karides paketini alıp buzdolabına koymak iyi olur. Karideslerin buzu gece boyunca çözülecek ve sabah kullanmaya hazır olacaktır. En etkili yöntem genelde budur; o yüzden karidesleri mümkün olduğunca geceden çıkartıp çözdür.[1]
Karideslerini 15 dakika kadar soğuk suda bekleterek çözdür. Karidesleri geceden çıkarıp çözdürmeye zamanın yoksa onları bir kâse soğuk suya yatırabilirsin. Kâseyi lavaboya koy ve damla damla soğuk su akacak şekilde musluğu aç. Karideslerinin buzunun çözülmesi için kâseyi lavabonun içinde 15 dakika kadar bırak.[2]- Damarları çıkar. Pişirilmiş karideslerin çoğu damarları çıkarılmış hâldedir. Ancak karideslerin sırt kısmında uzanan koyu renk bir damar varsa karides kabuğunun arka kısmını kesmek için makas kullan. Makasınla damarı yakala ve nazikçe çekip karidesten çıkar.[3]Reklam
- Karidesleri yüksek ısıdaki mikrodalga fırında bir iki dakika kadar ısıt. Karideslerini üst üste koymadan, tek bir katman hâlinde ayrı ayrı duracak şekilde mikrodalgaya uygun bir tabağa yerleştir. Üzerine biraz su sıçrat ve sonra da tabağın üzerini streç filmle kapat. Karideslerini yüksek ısıya ayarlanmış mikrodalga fırında bir iki dakika kadar ısıt.[4]
- Karideslerin yeterince sıcak olmadıysa mikrodalgada fazladan bir 30 saniye daha ısıtabilirsin.
- Mikrodalgada ısıtılmış karidesler çok sıcak olacaktır; bu yüzden servis etmeden önce hafif soğumaya bırakmak önemlidir.
- Baharatlı karidesleri ocak kullanarak buharda pişir. Karideslerine önceden baharat katılmışsa buharda pişirmek aromasını korumasına yardımcı olur. Bir tencereye su doldur ve tencerenin içine bir buharda pişirme aparatı veya kevgir koy. Karideslerini aparata veya kevgire yerleştir. Sonra tencereyi ocağın üzerine koy ve suyu kaynat. Karidesleri baharat kokusu çıkmaya başlayana kadar pişir.[5]
- Karidesleri aparatın içinde çok fazla üst üste yığma ve suyla temas etmediklerinden emin ol.
Galeta ununa veya Hindistan cevizine bulanmış karidesleri normal fırında pişir. Karideslerin galeta ununa veya Hindistan cevizine bulanmışsa klasik fırında ısıtılmaları iyi olur. Karidesleri gevşek şekilde folyoyla sarıp bir fırın tepsisine yerleştir. Karidesleri 150 derecede 15 dakika kadar pişir.[6]- Karidesleri saplı bir tavada ısıt. Saplı bir tavaya veya kızartma tavasına tabanını kaplayacak kadar yağ koy ve tavayı ocağın üzerine yerleştir. Karideslerini düzgün bir katman hâlinde tavaya diz. Karideslerinin her bir tarafını iki üç dakika kadar pişir.[7]Reklam
Karidesli makarna yap. Karides, standart makarna için harika bir ek malzeme olabilir. Tercih ettiğin bir makarna çeşidini pişirip aroma katması için Parmesan peyniri, sarımsak ve kuru fesleğen gibi şeylerle karıştırabilirsin. Daha besleyici bir yemek hâline getirmek için makarnana biraz yeni ısıtılmış karides ekle.[8]- Besin değerini artırmak için yemeğine biraz sotelenmiş sebzelerden ekle.
- Karideslerini sarımsak ve tereyağı ile pişir. Sarımsak ve tereyağı sıradan malzemeler olsa da karidese hafif ama lezzetli bir aroma katabilir. Karideslerine bir kaşık dolusu tereyağı ve birkaç diş kıyılmış sarımsak ekle. Karidesleri sarımsak ve tereyağı ile kaplanana kadar karıştır ve sonra da afiyetle ye.[9]
- Karideslerini atıştırmalık olarak servis et. Parti düzenliyorsan biraz ön pişirme yapılmış karides ısıt. Karidesleri yanında kokteyl sosu ile bir kaba yerleştir. Misafirlerin gece boyunca karides atıştırmanın tadını çıkarabilir.
Salatalara karides ekle. Salata, öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek olabilir. Birazcık daha fazla protein eklemek istersen içerisine bir avuç karides serpiştir. Bu, salatanı daha doyurucu bir hâle getirerek gün boyunca gereğinden fazla atıştırma isteğini azaltacak.Reklam
Referanslar
- ↑ http://www.finecooking.com/article/a-quick-way-to-thaw-shrimp
- ↑ http://www.finecooking.com/article/a-quick-way-to-thaw-shrimp
- ↑ http://dish.allrecipes.com/smart-things-to-know-about-cooking-shrimp/
- ↑ https://cooknovel.com/how-to-reheat-shrimp/
- ↑ https://cooknovel.com/how-to-reheat-shrimp/
- ↑ https://cooknovel.com/how-to-reheat-shrimp/
- ↑ https://cooknovel.com/how-to-reheat-shrimp/
- ↑ http://genxfinance.com/the-easiest-and-cheapest-shrimp-pasta-recipe-youll-ever-make/
- ↑ http://damndelicious.net/2014/04/11/garlic-butter-shrimp/
Bu How.com.vn makalesi hakkında
Kişisel Şef
Bu makaledeki ortak yazar Randall Chambers. Randall (Randy) Chambers, kişisel şef ve Colorado, Arvada'da faaliyet gösteren Luxury Meals From Home'un sahibidir. 16 yıldan fazla ticari mutfak tecrübesine, beş yıllık şef yardımcılığı deneyimine ve iki yıllık yönetici şef tecrübesine sahiptir. Şef Randy, yarı Bolivya geçmişinden ilham almaktadır ve Güney Amerika mutfağında bir uzmanlığa sahiptir. Sanat Enstitüsü'nden Mutfak Sanatları alanında ön lisans derecesine sahiptir. Bu makale 3.339 defa görüntülenmiştir.
Kategoriler: Yemek ve Davetler | Tarifler
Bu sayfaya 3.339 defa erişilmiş.
Bu makale işine yaradı mı?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Türkçe language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Reklam
