บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้
บทความนี้ถูกเข้าชม 4,189 ครั้ง
ซุปกะหล่ำปลีเป็นทั้งอาหารที่กินง่ายและช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย ซึ่งขึ้นอยู่กับมุมมองของคุณ ในขณะเดียวกันมันก็เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังอร่อยและง่ายต่อการปรุง สำหรับบทความนี้จะแนะนำวิธีการทำซุปกะหล่ำเนื้อวัว, ซุปกะหล่ำผัก และซุปกะหล่ำเพื่อสุขภาพ
ส่วนประกอบ
- น้ำ 12 ถ้วย
- ซี่โครงวัวขนาดเล็ก ประมาณ 680 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นละ 1 นิ้วโดยประมาณ
- หัวหอม 1 ลูก ผ่าให้เรียบร้อย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง นำน้ำออกแล้วผ่าให้เรียบร้อย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- น้ำเลมอน 1/3 ถ้วย
- ผงพริกหยวก 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- ต้มเนื้อวัว. ใส่น้ำและซี่โครงวัวเล็กๆ ลงในหม้อสต็อคขนาดใหญ่ แล้วต้มด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรงและปล่อยให้เดือด เคี่ยวตุ๋นไปประมาณชั่วโมงหนึ่ง และหมั่นตักฟองที่ลอยขึ้นข้างบนออกบ่อยๆ[1]
- ให้ใช้หม้อขนาดใหญ่ ไม่เช่นนั้นฟองที่ลอยขึ้นมาอาจล้นออกมาได้
- เปิดฝาหม้อเอาไว้ในขณะที่เคี่ยวเนื้ออยู่
- เลาะเนื้อออกจากกระดูก. นำซี่โครงออกจากหม้อด้วยกระบวยมีรู และวางมันลงบนเขียง ใช้ส้อมและมีดเลาะเนื้อออกจากกระดูก ก่อนที่จะตัดเป็นชิ้นพอดีคำแล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ในหม้อ
- ปรุงซุป. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดที่เหลือลงไปในน้ำซุปที่มีเนื้อ ตุ๋นต่ออีกชั่วโมงหนึ่ง ชิมรสชาติซุปและเพิ่มเกลือกับพริกไทยตามใจชอบโฆษณา
|
|
- ผัดมันฝรั่ง. เทน้ำมันมะกอกลงไปในหม้อสต็อคแล้วเปิดไฟให้ความร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยเกลือ คลุกให้เข้ากับน้ำมันมะกอกไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อมันฝรั่งจะนิ่มลง โดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที[2]
- อย่าผัดมันฝรั่งนานเกินไป เพราะพวกมันจะถูกต้มรวมกับเครื่องปรุงที่เหลือไปตลอด
- จะใส่เกลือเพิ่มทีหลังก็ได้
- ใส่กระเทียมและหัวหอม. ใส่ลงไปในหม้อที่มีมันฝรั่งอยู่และคลุกให้เข้ากันจนกว่าหัวหอมจะดูใสขึ้น
- ใส่น้ำซุปและถั่ว. เทน้ำซุปลงไปในหม้อ ตามด้วยถั่ว คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้คนด้ามยาว ปล่อยให้น้ำซุปเดือด แล้วรอให้มันค่อยๆ ลดลงไปเอง
- ใส่กะหล่ำปลีและเครื่องปรุง. แล้วต้มจนกว่ากะหล่ำปลีจะอ่อนตัวลง ลองชิมรสชาติและใส่เกลือกับพริกไทยตามใจชอบ รับประทานกับครีมเปรี้ยว(ซาวครีม)หรือชีสขูดฝอยก็ไม่เลวเลยโฆษณา
|
|
- ผัดผัก. เทน้ำมันมะกอกลงไปในหม้อสต็อคแล้วเปิดไฟให้ความร้อนประมาณ 1-2 นาที ใส่คึ่นช่าย หัวหอม แครอท และพริกหยวกเขียวลงไปแล้วผัดจนกว่าผักจะอ่อนลง คอยคนทุกๆ 2-3 นาทีเสมอ
- ใส่กระเทียม. ใส่กระเทียมลงไปในหม้อที่มีผักอยู่ แล้วคลุกให้เข้ากันจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
- ใส่น้ำสต็อคและมะเขือเทศ. ใส่ทั้งคู่ลงไปในหม้อและปล่อยให้น้ำสต็อคเดือด จนค่อยๆ ลดปริมาณลงเอง คอยคนเรื่อยๆ ไม่ให้ผักติดก้นหม้อ
- ผสมกะหล่ำเข้ากับเครื่องปรุง. ต้มไปเรื่อยๆ จนกะหล่ำปลีอ่อนตัวลง ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ชิมรสชาติซุปแล้วใส่เครื่องปรุงลงไปตามใจชอบ
- เสร็จเรียบร้อย.โฆษณา
เคล็ดลับ
- กะหล่ำปลีจะดูมีปริมาณที่เยอะขึ้นเมื่อใส่ซุปกับน้ำลงไปด้วย แต่เมื่อปรุงอาหารแล้วมันจะลดลงเอง ฉะนั้นจึงไม่ต้องกังวลเมื่อคุณเห็นมันเหมือนจะล้นออกจากหม้อ
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.