Как сохранить вашу кухню чистой и безопасной

Чистые и безопасные кухни снижают риск возникновения пищевых отравлений и несчастных случаев в доме. Надлежащую чистоту необходимо поддерживать в любом возрасте.

Часть 1

Часть 1 из 4:

Примите меры предосторожности на кухне

Загрузить PDF

1
Проведите дезинфекцию вашего мусорного ведра. Мойте и дезинфицируйте его раз в неделю. Это поможет удалить любой неприятный запах, который может исходить из мусорного ведра, а также остановит рост бактерий.
- Если это возможно, купите крышку для ведра. Крышка удерживает запахи, которые привлекают мух и других насекомых. Освобождайте его сразу после того, как оно начинает пахнуть, даже если оно еще не совсем полное. В идеале это нужно делать каждый день.
Периодически протирайте дверные ручки, рукоятки, кнопки и пульты управления, а также выключатели на кухне чистящими средствами. Даже если они кажутся чистыми невооруженному глазу, на них уже могут скапливаться бактерии.
3
Содержите в чистоте кухонные полы. Регулярно подметайте и мойте их, чтобы там не было мусора и жира. Если вы что-то разлили, сразу же протрите это место. Не оставляйте грязь.
- Если полы мыть сразу, это поможет предотвратить нежелательные несчастные случаи, а также позволит избежать размножения бактерий.
Мойте руки перед едой и после еды (20 секунд каждый раз).
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 4:

Повышение уровня пищевой санитарии

Загрузить PDF

Чтобы предотвратить размножение бактерий и порчу мяса, купленного в большом объеме, разложите его по пакетам с застежкой для заморозки. Перед тем как класть в морозилку, обозначьте на пакетах текущую дату и тип мяса.
Помойте щеткой корку или кожуру фруктов и овощей перед нарезкой.
3
Используйте несколько разделочных досок. Готовьте мясо на одной доске, а другие продукты на другой доске, чтобы избежать распространения бактерий.
- Помойте доску, после того как разделали курицу, так как в сырой пище полно бактерий.
4
Разделите холодильник по группам продуктов питания. Используйте разные зоны и отсеки.
- Дверь холодильника: Поставьте там соки и другие большие предметы, которым не требуется много охлаждения. На двери есть удобные отсеки для масла.
- Верхняя полка: Яйца и молоко должны стоять в самой холодной зоне холодильника^{[1]XИсточник информации}. Поставьте на верхнюю полку сливки для кофе и другие необходимые вещи, которым нужна холодная температура.
- Ящики: В современном холодильнике 2 съемных ящика. Один ящик для мяса, а другой для продуктов. Все отсеки нужно регулярно чистить.
Реклама

Часть 3

Часть 3 из 4:

Сделайте кухню дружественной ребенку и безопасной

Загрузить PDF

Соблюдайте осторожность там, где расположены химические препараты и другие опасные предметы.
У большинства столешниц края кромки, как правило, выступают над ящиками под ними. Пластмассовые оградительные угольники могут улучшить защиту от случайного столкновения.
3
Поощряйте использование микроволновки. Если в семье есть дошкольники, старайтесь обходиться без кухонной плиты и обучайте их новым двигательным навыкам. Найдите подходящее место для микроволновки, например, под кухонным столом или сверху на столешнице, куда можно легко добраться с помощью табуретки^{[2]XИсточник информации}.
- Разрешайте детям открывать дверцу микроволновой печки.
- Еду в микроволновку должны класть взрослые.
- Научите ребенка нажимать на кнопки (и он одновременно выучит время).
- Доставать еду из микроволновки должны тоже взрослые.
4
Установите сотрудничество между вами и ребенком. Увеличьте долю участия ребенка и готовьте еду вместе.
- Контролируйте, когда ребенок что-то режет. Начинать учиться резать нужно пластиковыми ножами или ножами для масла с тупыми краями. Ради безопасности пусть они копируют ваши действия, включая то, как убирать руки от острых предметов.
Напитки и питательные закуски ставьте там, где они могут их легко достать, когда откроют холодильник.
Реклама

Часть 4

Часть 4 из 4:

Организация кухни для поддержания чистоты

Загрузить PDF

1
Всегда сосредотачивайтесь на одной области. Разделите кухню на секции и выберите одну из них. Это поможет вам лучше сосредоточиться и сделает вашу работу эффективнее.
- Шкафы: стеклянная посуда, тарелки и фарфор
- Столешницы: электроприборы и зона для приготовления пищи
- Под столешницами: кастрюли, сковородки и другие емкости
- Кладовка: продукты длительного хранения, специи и большие мешки для хранения
- Холодильник и морозильная камера
- Под раковиной: химические препараты, губки и материалы для чистки
Тщательно помойте эту область раствором из теплой воды и средства для мытья посуды. Протрите влажной тряпкой, а потом вытрите сухой тряпкой^{[3]XИсточник информации}.
3
Решите, какие вещи оставить, а какие выкинуть. Помните об организации, когда ставите на место электроприборы или продукты. Изучите каждый предмет и решите, поставите ли вы его на место или выкинете.
- «Когда вы в последний раз это использовали?» У фарфора или антиквариата должно быть свое особое место на кухне, например отдельный шкаф или самая верхняя полка.
- «Какой срок годности?» Выбрасывайте все просроченные продукты длительного хранения; никогда не кладите их обратно. У специй есть их собственные правила; их все еще можно использовать после истечения срока годности, но их сила со временем будет уменьшаться. У многих специй срок годности варьирует от одного до четырех лет^{[4]XИсточник информации}. На всех продуктах, хранящихся в холодильнике и морозильной камере, следует ставить дату, если они не в оригинальной упаковке. Это касается, например, остатков еды и продуктов в морозильной камере.
- «Как часто это используется?» Многие работающие взрослые используют кофеварки чаще, чем любые другие кухонные электроприборы. Поставьте часто используемые электроприборы в легко доступной зоне, а остальные уберите в шкаф. Если вы редко используете этот электроприбор, тогда может лучше его продать по Интернету, например, на сайте eBay.
Положите сыпучие продукты, например, корм для домашних животных, рис, фасоль, макароны и крупы в маркированные контейнеры.
Нижний шкаф или нижнюю полку займите детскими тарелками и чашками, главные предметы поставьте посредине, а дорогую или стеклянную посуду поставьте на верхнюю полку.
Реклама

Советы

Не держите на кухне контейнеры для мусора. Поставьте их в более подходящее место, например, в ванну, гараж или прачечную.
Если у вас есть домашние животные, не оставляйте их посуду грязной, после того как они поели. Это может привлечь мух и грызунов. Следите за тем, чтобы на кухне не было шерсти, так как это может привести к возникновению аллергии и астмы.
Надевайте перчатки и подходящую одежду, когда убираете на кухне.
Всегда сразу протирайте, если что-то разлили в микроволновке. Довольно сложно отскоблить затвердевший кусок сыра от посуды для микроволновки, в то время как расплавленный сыр можно легко убрать бумажным полотенцем.