Загрузить PDFЗагрузить PDFСоавтор(ы): Jennifer Levasseur. Дженнифер Левассер — частный повар, владелица компанииThe Happy Cuisiniere в Брекенридже, Колорадо. Имеет более 12 лет кулинарного опыта, специализируется на горной и современной деревенской кухне. Также придумывает блюда и модифицирует меню с учетом диетических ограничений, таких как безглютеновая, вегетарианская, веганская, пескетарианская или безмолочная диета. Помимо степени бакалавра по маркетингу и менеджменту, полученной в Хьюстонском университете, имеет дипломы по кулинарии и по пекарскому и кондитерскому делу, полученные в Хьюстонском муниципальном колледже.
Количество просмотров этой статьи: 9179.
Ванильная кола возвращается на рынок некоторых стран, но найти ее гораздо труднее, чем приготовить по собственному оригинальному рецепту. Придайте обычной Кока-Коле аромат ванили при помощи приготовленного в домашних условиях сиропа, или купите его в магазине и сразу переходите к последнему шагу статьи.
Ингредиенты
- 2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта или 1 стручок ванили (13 см)[1]
- 1 стакан (250 мл) воды
- 1 стакан (200 грамм) белого сахара
- 1/4 стакана (50 грамм) коричневого сахара
- щепотка соли
- обычная или диетическая кола
Шаги
Смешайте сахар, воду и соль. Добавьте 1 стакан (250 мл) воды, 1 стакан (200 г) белого сахара, ¼ стакана (50 г) коричневого сахара и щепотку соли в толстостенную кастрюлю.[2]- Вы можете использовать белый и коричневых сахар в любых пропорциях. Чем больше коричневого сахара вы будете использовать, тем богаче получится в итоге вкус.
- Добавьте ваниль (по желанию). Настоящая ваниль придаст напитку более насыщенный вкус, чем ее экстракт. Разрежьте стручок вдоль острым ножом и добавьте все содержимое в сироп. Также положите туда и сам стручок.
- Не добавляйте саму ваниль, если вы уже используете ее экстракт.
- Нагревайте и помешивайте до полного растворения. Перемешивайте смесь на среднем огне в течение нескольких минут, пока все кристаллы сахара не растворятся. Вам понадобится пару минут, чтобы довести сироп до кипения.
- Сироп может кристаллизоваться во время хранения, если в нем остались плавающие кристаллы или прилипшие к кастрюле частички.
- Перелейте сироп в чистую емкость. Вымойте банку в горячей, мыльной воде. Наполните ее сиропом, пропуская его сквозь сито, в случае если вы добавляли стручок ванили. Закройте банку.
- Для продления срока хранения необходимо стерилизовать банку в кипящей воде.
Остудите сироп. По мере охлаждения сироп начнет принимать более густую консистенцию.
Добавьте экстракт ванили. Смешайте 2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта в сиропе. Пропустите этот шаг, если вы использовали стручок свежей ванили.
Добавьте сироп в колу или храните его в холодильнике. Сироп может храниться в холодильнике около месяца, перед тем как в нем появятся плесневые грибы, если вы держите его в стерилизованной емкости.[3]Реклама
- Налейте колу в высокий стакан. Налейте охлажденную Кока-Колу или другую колу в высокий стакан, чтобы вам было легче в дальнейшем перемешивать напиток. Этот рецепт предполагает использование стакана на 355 мл.
- Смешайте колу и ванильный сироп. Перемешайте напиток ложкой до полного растворения. Начните с ¾ столовой ложки (12 мл) сиропа, попробуйте на вкус и увеличьте до 2 столовых ложек (30 мл), если вам хочется получить больше ванильного оттенка.
Превратите напиток в "Полярного медведя". "Полярный медведь" является очень популярным напитком в некоторых ресторанах. Чтобы его приготовить, необходимо добавить в напиток 2 столовые ложки (30 мл) смеси молока и сливок, чтобы сымитировать вкус ванильной колы.[4]- Молочные продукты могут свернуться под воздействием газированной воды, однако жирная молочная продукция, такая как смесь молока и сливок, отлично подойдет. Уменьшить вероятность свертывания вы можете путем охлаждения ваших ингредиентов и самого стакана.
Реклама
Советы
- Вы также можете купить ванильный сироп в продуктовом или кондитерском отделе магазина.
- Можете использовать стручки ванили любой длины, так как всегда можно отрегулировать насыщенность напитка путем уменьшения количества сиропа. Не рекомендуется увеличивать количество ванильного экстракта, так как большинство напитков будет иметь достаточно специфический вкус без достаточного количества сахара, который делает его сбалансированным.
Источники
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
