Как давать чаевые в ресторане

Обычно в ресторанах и кафе принято оставлять чаевые, хотя по закону у вас их никто не требует. В качестве благодарности за хорошее обслуживание можно оставить небольшую сумму. В разных странах эта сумма может различаться. Оставлять чаевые – признак хорошего тона, ведь так вы благодарите официанта за хорошее обслуживание.

Метод 1

Метод 1 из 3:

Определитесь с суммой

Загрузить PDF

1
Принято оставлять в качестве чаевых 15 процентов от суммы счета. Базовый уровень чаевых, которые оставляют в ресторане, составляет минимум 15 процентов от общего счета. Однако, эта сумма считается минимальной. Если вы оставите сумму меньше этой, скорее всего, вы обидите официанта.
- Имейте в виду, что базовые 15 процентов как бы говорят о том, что обслуживание было нормальным. Если вы считаете, что обслуживание было отличным, следует оставить больше чаевых.
- Стоит оставить на чай 20% от счета, если обслуживание было хорошим, 25% – если обслуживание было отличным и 30% – за идеальное обслуживание.^{[1]XИсточник информации}
- Многие люди полагают, что стоит отложить на чаевые по 100 рублей с каждого человека за столом, если эта сумма получится выше, чем процент чаевых.
2
Чтобы высчитать сумму чаевых, стоит воспользоваться простыми математическими правилами. Некоторые люди пытаются высчитать, сколько же будет 15 процентов от суммы счета. Можно воспользоваться математическими уравнениями, чтобы определить сумму, которую нужно оставить на чаевые.
- Чтобы высчитать сумму, достаточно составить простое математическое уравнение. Некоторые предлагают округлить счет до ближайшей суммы, кратной 100 р, прежде чем вычислять общую сумму чаевых.^{[2]XИсточник информации}
- Переместите запятую (или десятичную точку) влево на сумму окончательного счета – это 10 процентов. Итак, если ваш счет составляет 550 рублей, то 10% от суммы счета – 55 рублей. Чтобы выяснить, сколько будет составлять 15%, возьмите половину от 55 рублей и добавьте к ней еще 55 рублей. Таким образом, 15 процентов от суммы счета составляет 82,5 рубля.
- Чтобы вычислить 20% от общей суммы счета, сдвиньте десятичную точку на сумму счета влево. Округлите. Например, 3584 рубля можно округлить до 3580. Помните, что нужно опять же вычислить 10%, но затем удвоить сумму.
3
Проверьте, не включены ли чаевые в сумму счета. В некоторых ресторанах чаевые заранее включаются в сумму счета. В таком случае, не стоит оставлять дополнительные чаевые.
- Обычно чаевые составляют от 15 до 18 процентов, если они включаются в сумму счета автоматически. В некоторых ресторанах чаевые включаются в сумму счета, когда заказ оформляется на большую группу людей. В таком случае, в меню будет указано: «чаевые включены».
- Это делается из-за того, что даже если один-два человека не захотят оставлять чаевые, вряд ли официанта попросят изменить окончательную сумму.
- Обслуживание больших групп посетителей занимает больше времени и требует больше работы. Поэтому нужно узнать заранее (или проверить информацию на веб-сайте), включены ли чаевые в сумму счета.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Правила подачи чаевых

Загрузить PDF

1
Оставьте чаевые и другим сотрудникам ресторана. Если вас обслуживал не только ваш официант (официантка), обычно советуют давать чаевые и другим сотрудникам.
- Например, если вас обслуживал сомелье, ему принято оставлять 15% от стоимости бутылки вина.
- Можно оставить обслуживающему персоналу 100 рублей или 200 рублей за парковочное место, которое вы заняли на время обеда. Можно оставить меньше чаевых, если еда подается в стиле «шведский стол», либо если вам подаются только напитки. Но все равно нужно оставлять 10-15% чаевых.
- В некоторых ресторанах есть уборщики, им можно дать 50 рублей чаевых. Возможно, вы даже захотите оставить чаевые главному официанту или повару. Когда вы покупаете что-то за прилавком, например, утренний кофе, у вас нет необходимости оставлять чаевые.
2
Воспользуйтесь специальным приложением. Загрузите приложение на свой смартфон, который сам рассчитает чаевые от общей суммы счета, которую нужно будет ввести.
- Большинство смартфонов оснащены функцией калькулятора, который позволит рассчитать сумму чаевых самостоятельно (в зависимости от суммы, которую вы собираетесь оставить).
- Различные веб-сайты также могут вычислить сумму чаевых автоматически. Вам нужно только лишь ввести сумму счета и процентную ставку чаевых, которые собираетесь оставить.^{[3]XИсточник информации}
- В некоторых городах налог с продаж составляет около 5%. Если это так, можно умножить налог с продаж, указанный в счете, на три, чтобы получилось 15%
- Если вы пользуетесь специальными купонами со скидкой, рассчитайте сумму чаевых исходя из того, сколько бы вы заплатили за обслуживание без купона. В противном случае, ваше поведение будет расценено, как оскорбление персонала ресторана.
3
Поймите, почему люди оставляют чаевые. Многие официанты (и другой обслуживающий персонал) живут за счет оставленных чаевых. Тот факт, что они получают чаевые, в первую очередь влияет на низкую почасовую оплату.
- Для большинства людей обслуживающего персонала вполне нормально зарабатывать чуть больше 200 рублей в час, прежде чем они получат чаевые. Они часто зарабатывают меньше минимальной заработной платы. В разных городах эта сумма варьируется, но в основном минимальная заработная плата для обслуживающего персонала ресторана составляет от 750 до 3000 рублей в день.^{[4]XИсточник информации}
- В некоторых заведениях принято объединять заработанные чаевые в конце рабочего дня, деля их поровну между всеми работниками.
- Вы не обязаны оставлять чаевые, но вы поступите некрасиво по отношению к своему официанту, если не сделаете этого.^{[5]XИсточник информации}
4
Если обслуживание было плохим, можно оставить совсем немного чаевых. Нет ничего плохого в том, чтобы оставить маленькую сумму в качестве чаевых, если ваше обслуживание было действительно ужасным. Не чувствуйте себя обязанным оставлять полную сумму чаевых.
- Попробуйте сначала объяснить официанту, почему вам не понравилось его обслуживание, чтобы дать официанту возможность исправиться. Совет официанту нужен для того, чтобы улучшить обслуживание.
- Если официант проигнорировал ваши советы, если он относился к вам грубо и без уважения, очень долго подавал блюда, вполне нормально оставить ему маленькие чаевые. Оцените то, соответствовало ли блюдо вашему заказу, была ли пища горячей и свежей, насколько внимательным и доброжелательным был официант, насколько быстро и аккуратно убиралась со стола пустая посуда, был ли официант вежливым.
- Возможно, вы захотите объяснить отсутствие чаевых в счете, когда оплатите чек, вежливым тоном и конструктивными предложениями. Некоторые считают, что вы все равно должны оставить персоналу, по крайней мере, 10%, даже если обслуживание было плохим.^{[6]XИсточник информации}
- Постарайтесь понять, было ли плохое обслуживание ошибкой именно официанта. Например, возможно, именно на кухне блюдо было приготовлено не вовремя, возможно, плохое обслуживание является ошибкой менеджера ресторана.
5
Если обслуживание было отличным, скажите об этом своему официанту. Вы точно поднимете ему настроение, если скажете, что он обслуживает не просто отлично, а безупречно! Почему бы не сообщить ему об этом?
- Напишите небольшую записку и приложите ее к счету, когда будете оплачивать его, в записке объясните, почему вам так понравилось обслуживание.
- Еще лучше позвонить менеджеру и похвалить работу официанта.
- Всегда относитесь к официанту вежливо и дружелюбно. Работа обслуживающего персонала достаточно напряженная, особенно если клиенты позволяют себе невежливое общение с персоналом!
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Чаевые в других странах

Загрузить PDF

1
Убедитесь в том, что чаевые принимаются. В большинстве заведений чаевые не только принимаются, но и поощряются, потому что являются частью заработка персонала. Но в некоторых других странах чаевые могут считаться оскорбительным или даже недопустимым жестом!
- Есть несколько мест, где чаевые запрещены. Например, на некоторых курортах в Карибском бассейне чаевые не оставляют, поскольку плата за обслуживание уже включена в общую сумму счета.
- Если вы посещаете какое-то мероприятие, которое уже заранее было оплачено кем-то другим (например, если вы на свадебном торжестве), возможно, чаевые заранее были оплачены хозяином мероприятия.^{[7]XИсточник информации}
- Нет ничего плохого в том, что вы оставите дополнительные чаевые, если вы можете себе это позволить. Персонал, скорее всего, очень оценит это.
2
С осторожностью оставляйте чаевые в Европе. Европейцы по-другому относятся к чаевым, нежели русские. Если в России принято оставлять чаевые, то в Европе, чаще всего, их не ждут.^{[8]XИсточник информации}
- Начните с просмотра меню ресторана, чтобы узнать, включены ли чаевые в сумму счета. Если чаевые не включены, можете оставить 5-10% чаевых. В некоторых странах было бы странно оставлять больше.
- Разница в том, что обслуживающему персоналу в Европе платят часто лучше, чем в России. Значит, им не так нужны чаевые, поэтому европейцы относятся к чаевым, как к приятному и неожиданному бонусу.
- Хорошая идея – передать чаевые лично официанту, а не оставлять их на столе. В некоторых меню Лондона можно заметить дополнительные 12,5% чаевых.
3
Что касается других стран, нужно с умом оставлять чаевые. Взгляды на чаевые различаются в разных странах. Поэтому прежде чем отправляться в путешествие, важно заранее узнать отношение этой культуры к чаевым.
- На Ближнем Востоке чаевые ценятся в небольших количествах. Например, в Дубае за обслуживание в ресторане снимается 10% плата. В Египте чаевые просто включаются в счет, но вы можете добавить еще 5-10%.
- В Израиле и Иордании чаевые обычно включены в счет.
- В Канаде (как и в США) принято оставлять 10-15% чаевых.
- В некоторых южноамериканских странах, например, Чили, законом предусматриваются 10% чаевые.
- В Мексике наличные деньги предпочтительнее, а чаевые составляют около 10-15%.
- В Австралии принято оставлять 10-15% чаевых.
4
В большинстве стран Азии чаевые не предусматриваются. В некоторых азиатских странах они считаются знаком неуважения. Поэтому заранее найдите информацию о местных традициях, которые касаются чаевых, чтобы убедиться в том, что ваши чаевые не воспримут, как оскорбление.
- В Китае не принято оставлять чаевые, хотя вы можете оставить чаевые в отеле или ресторане, которые обслуживают иностранцев.
- В Японии владелец может быть оскорблен вашими чаевыми – он может расценить это, как знак того, что он недостаточно хорошо оплачивает работу персонала.
- Однако, в некоторых азиатских странах к чаевым относятся вполне нормально. Например, в Таиланде приятно оставлять около 50 рублей (1 доллар) за обслуживание официанта.
Реклама

Советы

Чаевые также прилагаются к оформленному заказу, так что не забывайте их оставлять!
Баночки для чаевых становятся все более популярны среди разных кафе и небольших магазинов с кофе, кондитерскими изделиями и мороженым. Персонал этих заведений проводит очень мало времени с каждым гостем, но обычно заработная плата в таких заведениях невелика. Небольшие чаевые, конечно, очень ценятся.

Предупреждения

Правительство снимает налоги с официантов, барменов и баристов, исходя из того, что часть их дохода – чаевые гостей. Если вы вообще не оставляете чаевых официантам или обслуживающему персоналу, то частично оставляете их без дохода.