Как выращивать кардамон

Кардамон — одна из самых дорогих и уникальных специй в мире. Если вы живете в очень теплом и влажном климате, попробуйте вырастить его сами. Посадите несколько семян кардамона в горшок и подождите несколько месяцев, пока они не прорастут над землей. Затем пересадите рассаду в тенистое место в саду. Вам придется поливать растение и ухаживать за ним несколько лет, но зато вы сможете каждый год собирать урожай кардамона и использовать его при приготовлении различных блюд и выпечки.

Часть 1

Часть 1 из 3:

Посадка семян

Загрузить PDF

1
Купите семена кардамона в продуктовом или садоводческом магазине. Хотя семена кардамона можно приобрести в продуктовом магазине, лучше купить их в садоводческом магазине или питомнике. Эти семена не только имеют больше шансов на хороший рост, но и не будут поражены болезнями.^{[1]XИсточник информации}
- Купите семена в местном садоводческом магазине или закажите онлайн у специализированной фирмы.
Совет: если вы хотите использовать семена, собранные прямо с растения, убедитесь, что растению не меньше 5 лет.
В ней должно быть немного песка, чтобы обеспечить постепенный дренаж. Суглинистую почву можно купить почти в любом садоводческом магазине. Если вы сажаете или пересаживаете саженцы в сад, используйте контейнер любого размера. Если вы хотите посадить семена в контейнер и выращивать в нем растение до зрелости, используйте контейнер не менее 30 см глубиной и 15 см шириной.^{[2]XИсточник информации}
3
Посадите семена на глубину около 3 мм. Высыпьте несколько семян в горшок и присыпьте их грунтом на 3 мм. Полейте семена, чтобы земля стала полностью влажной.^{[3]XИсточник информации}
- Посадите столько семян, сколько хотите, но располагайте их примерно в 2,5 см друг от друга, чтобы вы могли потом проредить и пересадить их, как только они начнут расти.
4
Выращивайте кардамон, пока он не выпустит несколько листочков. Семена кардамона прорастают примерно через 30–45 дней. Это значит, что к этому времени вы увидите, как растение начнет проклевываться сквозь. Продолжайте поливать землю, чтобы она оставалась влажной, и оставьте рассаду в контейнере, пока на ней не появится хотя бы по 2 листочка.^{[4]XИсточник информации}
- Пройдет около 90 дней, прежде чем рассада вырастет настолько, чтобы ее можно было пересадить в открытый грунт.
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 3:

Пересадка и уход за кардамоном

Загрузить PDF

1
Выберите место в саду с хорошо дренированной почвой. Взгляните на землю после сильного дождя, чтобы проверить, как хорошо она дренирует воду. Земля должны быть влажной, но без глубоких луж. Если в земле очень много глины, она может убить растения, так что выберите другое место или добавьте песок, чтобы улучшить дренаж глинистой почвы.^{[5]XИсточник информации}
- Идеальной считается суглинистая почва с уровнем pH между 4,5 и 7.
2
Выберите место с полутенью. Кардамон не выживет, если будет находиться под прямыми солнечными лучами, так что выберите место с полутенью. Если у вас есть только полностью затененный участок, сгодится и он, но учтите, что растение будет расти медленнее.
- Кардамон обычно растет под кронами деревьев.^{[6]XИсточник информации}
3
Выберите место с высокой влажностью. Поскольку кардамон обычно растет в субтропическом лесу, для хорошего роста в вашем саду ему необходима сильная влажность. Если вы хотите посадить кардамон в саду, учтите, что влажность должна быть около 75%.^{[7]XИсточник информации}
- Кардамон предпочитает температуры между 18 и 35 °C.
4
Посадите рассаду на глубину 2,5–4 см. Выройте ямки глубиной 2,5 см на расстоянии 15–45 см друг от друга. Поместите каждое молодое растение в отдельную ямку и присыпьте корни землей. Если вы хотите, чтобы у растения была опора, вставьте в землю колышек в 5 см от его основания.^{[8]XИсточник информации}
- Когда кардамон подрастет, его можно подвязать к колышку.
- Не сажайте семена слишком глубоко, так как без достаточного количества солнечного света они могут не прорасти.
5
Посадите кардамон в контейнер, если собираетесь перемещать его. Если вы живете в таком климате, где температура может иногда опускаться ниже 16 °C, посадите саженцы в большие горшки, а не в открытый грунт в саду. Так кардамон можно будет занести в дом, когда на улице похолодает.^{[9]XИсточник информации}
- Выберите самый большой горшок, который сможете найти, при условии, что он поместится у вас дома и что вам не будет тяжело его двигать.
- Если вам придется занести кардамон в дом, поставьте горшок в самую теплую и влажную комнату в доме, например в ванную.
6
Поливайте растения, чтобы земля оставалась влажной. Ежедневно проверяйте землю пальцами, чтобы убедиться, что она влажная. Поскольку почва не должна высыхать, поливайте ее до тех пор, пока она не промокнет.^{[10]XИсточник информации}
- Летом, когда на растении появятся плоды, кардамон нужно будет поливать еще сильнее. В эти месяцы поливайте его чаще, чем обычно.
7
Удобряйте кардамон дважды в месяц в период роста. Купите органическое удобрение с высоким содержанием фосфора. Рассыпайте удобрение вокруг кардамона два раза в месяц в течение вегетационного периода, который припадает на лето.^{[11]XИсточник информации}
- Чтобы насытить почву питательными веществами, ее необходимо раз в год удобрять навозом или компостом.
Совет: сильный дождь смоет удобрение, так что удобряйте сразу после бури или сильного дождя.
Реклама

Часть 3

Часть 3 из 3:

Соберите урожай кардамона

Загрузить PDF

1
Выращивайте растение, пока оно не достигнет 1,8–3 м. Продолжайте регулярно поливать растение и удобрять его при необходимости. У растения появятся высокие, тонкие стебли.^{[12]XИсточник информации}
- Учтите, что пройдет несколько лет, прежде чем растение вырастет таким большим.
- На стеблях вырастут ряды ярко-зеленых листьев длиной около 5 см.
2
Начните собирать плоды через 2–3 года. Растения зацветут в начале апреля или мая и продолжат цвести вплоть до августа. У кардамона небольшие желтые цветы овальной формы.^{[13]XИсточник информации}
- В цветах находятся коробочки, которые содержат около 15–20 семян кардамона.
- Некоторые растения могут начать цвести только через 4–5 лет.
- Хотя цветы на растении появляются рано, урожай можно будет собрать только в октябре или ноябре, когда кардамон созреет.
3
Руками сорвите коробочки кардамона. Когда коробочки с семенами немного подсохнут, сорвите одну, чтобы проверить, легко ли она отламывается. Если да, то сорвите все спелые коробочки.^{[14]XИсточник информации}
- Кардамон дает семена каждый год.
Знаете ли вы? За один год можно собрать 5–6 урожаев кардамона. Между сборами урожая должно пройти 35–45 дней, чтобы кардамон успел созреть.
4
Высушите коробочки. В зависимости от того, сколько коробочек вы хотите высушить, это можно сделать разными методами. Если их совсем немного, выложите их одним слоем и высушите на солнце. Кардамон, собранный в промышленных масштабах, часто высушивают в очень горячих печах.^{[15]XИсточник информации}
- Когда кардамон высохнет, откройте коробочки, измельчите семена и используйте их при приготовлении выпечки или других блюд.
Реклама

Советы

Если листья станут коричневыми, значит, на растение падает слишком много солнечного света. В этом случае пересадите растение в более затененный участок. Если же листья желтые, растению, наверно, нужно больше удобрения.
Опрыскайте листья водой, если их кончики станут коричневыми. Не используйте лишком много воды, иначе корни могут сгнить.