Como Fazer Óleo de Abacate

O óleo de abacate é extraído da fruta madura e tem múltiplas utilidades, tanto culinárias quanto cosméticas (como tratar a pele e o cabelo). Como o óleo de abacate é vendido a preços altos, fica mais em conta produzi-lo em casa. A extração é fácil e, dependendo do método, dá para aproveitar as sobras para fazer uma guacamole fresquinha!

Método 1

Método 1 de 3:

Extraindo o óleo por meio do cozimento

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Lave as frutas e corte-as ao meio, em volta do caroço. Passe a faca ao redor do caroço até que as duas metades se separem. Com uma colher, tire a polpa da fruta da casca e coloque tudo no processador de alimentos ou no liquidificador. Descarte a casca e o caroço.^{[1]XFonte de pesquisa}
Bata os abacates no processador ou no liquidificador até obter uma pasta homogênea. Em seguida, passe o conteúdo para uma panela de tamanho médio, raspando todas as sobras com uma colher.^{[2]XFonte de pesquisa}
Acenda o fogão e aqueça o abacate na panela, mexendo a cada cinco minutos. Quando a mistura começar a ferver, o óleo começa a separar e a subir para a superfície.^{[3]XFonte de pesquisa}
Não apague o fogo e continue mexendo a fruta até ela passar de verde-claro para um verde-escuro ou marrom, esperando toda a água evaporar.^{[4]XFonte de pesquisa}
Quando o cozimento terminar, coloque a polpa em uma tigela e tampe-a com um pano limpo e fino, como morim. Em seguida, segure-o bem na borda da tigela e vire-a de cabeça para baixo. Pegue as pontas do pano, como se ele fosse um saquinho com a massa de abacate.^{[5]XFonte de pesquisa}
Esprema o saquinho em cima de uma tigela para extrair o óleo, que deve pingar dentro do recipiente. Continue a apertar por mais ou menos um minuto até que não haja mais óleo escorrendo.^{[6]XFonte de pesquisa}
Depois de extrair todo o óleo da polpa, armazene-o em um frasco ou recipiente pequeno com tampa. O óleo de abacate está pronto para uso!
DICA DE ESPECIALISTA
Alicia Ramos
Especialista em Cuidados com a Pele
Alicia Ramos é uma esteticista e é proprietária da Smoothe Denver em Denver, Colorado. Recebeu sua licença pela School of Botanical & Medical Aesthetics, com ênfase em cílios, dermaplaning, depilação por cera, microdemoabrasão e depilação química. Oferece vários tipos de tratamentos de pele a suas clientes.
Alicia Ramos
Especialista em Cuidados com a Pele
Você sabia? Os abacates são ricos em vitaminas (C, E, K e B-6, por exemplo) e contêm muitas gorduras boas. Quando transformado em óleo, as vitaminas e as gorduras hidratam a pele e promovem a cicatrização, dentre outros benefícios!
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Método 2

Método 2 de 3:

Extraindo o óleo da casca de abacate

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1
Tire a polpa de 12 abacates. Corte-os ao meio em volta do caroço, passando a faca para dividir as frutas em duas metades. Use uma colher para tirar a polpa, que você pode guardar para comer. Descarte o caroço.^{[7]XFonte de pesquisa}
- Você pode usar a polpa dos abacates para fazer guacamole, vitaminas ou outras receitas depois!
2
Coloque as cascas dos abacates em um espremedor de frutas. Empilhe as cascas e coloque-as em um espremedor.^{[8]XFonte de pesquisa}
- O espremedor de frutas serve para fazer suco de laranja e de outras frutas cítricas, mas também é ótimo para extrair o óleo das cascas de abacate.
3
Pressione as cascas. Pressione a tampa do espremedor até encostar nas cascas de abacate e empurre-a para baixo com força a fim de conseguir extrair o óleo com essa prensa.^{[9]XFonte de pesquisa}
- O óleo de abacate deve escorrer para o reservatório de baixo.
- Consulte o manual de instruções do espremedor se ele for mais moderno e você não souber usá-lo direito.
Esprema as cascas de abacate várias vezes a fim de extrair todo o conteúdo. Se não der para atingir toda a superfície, reposicione as cascas e tire o óleo das partes que ainda não foram espremidas.^{[10]XFonte de pesquisa}
5
Coe o óleo. Tire o reservatório da parte de baixo do espremedor. Talvez haja alguns pedaços de fruta ou das próprias cascas boiando. Se você notar alguma coisa, coe o óleo usando um coador com um filtro de café em cima de uma tigela.^{[11]XFonte de pesquisa}
- O filtro de café retém os pedaço de abacate que possam ter caído no reservatório.
Deixe o líquido ser coado durante uma noite inteira, pois ele escorre devagar. Após o fim do processo, passe o óleo coado para um frasco pequeno e feche-o muito bem.^{[12]XFonte de pesquisa}
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Método 3

Método 3 de 3:

Extraindo o óleo da fruta desidratada

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Corte-os ao meio, passando uma faca em volta do caroço e dividindo cada fruta em duas partes. Retire as polpas com uma colher e coloque tudo no processador de alimentos ou no liquidificador.^{[13]XFonte de pesquisa}
2
Faça um purê. Depois de tirar todo o restinho das polpas das cascas, bata tudo até obter um purê de consistência grossa.^{[14]XFonte de pesquisa}
- Também é possível amassar os abacates com um garfo se você não tiver um processador de alimentos ou um liquidificador.
Coloque a pasta da fruta em uma assadeira e faça uma camada bem fina com uma espátula. Tente não passar 1,5 cm de espessura.
4
Coloque a assadeira no forno. Depois de distribuir toda a pasta em uma camada fina e uniforme, ponha a assadeira no forno. Não precisa preaquecer, mas também não ultrapasse a temperatura de 50 ºC. A intenção é deixar o abacate desidratado, não assado.^{[15]XFonte de pesquisa}
- Outra opção é colocar a assadeira com a pasta de abacate para fora, deixando-a secar ao sol por cerca de dois dias.
Desidrate a polpa da fruta no forno por aproximadamente cinco horas, mas dê uma olhada na assadeira de hora em hora para ver se não está queimando. A pasta deve adquirir uma tonalidade verde mais escura ou até marrom. Se ela estiver ficando preta, tire a assadeira do forno.^{[16]XFonte de pesquisa}
Após esse período, retire a assadeira do forno e use uma espátula para remover a fruta, passando-a para um pano de algodão fino ou um pedaço quadrado de gaze.^{[17]XFonte de pesquisa}
Junte as pontas do tecido, formando um saco. Com toda a força que você tiver, esprema o abacate desidratado em cima da tigela. Vá virando o saco para extrair todo o óleo da massa e só pare quando não sobrar mais nada.^{[18]XFonte de pesquisa}
Depois de concluir o processo, jogue fora o tecido e as sobras de abacate desidratado. Por fim, despeje o óleo em um frasco e feche-o muito bem.^{[19]XFonte de pesquisa}
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Dicas

Use o óleo de abacate no lugar da manteiga para preparar receitas diversas ou troque o azeite de oliva por ele quando for grelhar carnes ou temperar saladas.
O óleo de abacate tem múltiplos benefícios para saúde, além de fins estéticos. Por exemplo, ele pode ser usado como removedor de maquiagem ou para tratar o couro cabeludo.