Baixe em PDFBaixe em PDFEste artigo foi coescrito por Jennifer Levasseur. A Chef Jennifer Levasseur é Chef Particular e Proprietária da The Happy Cuisiniere em Breckenridge, Colorado. Possui 12 anos de experiência no ramo da gastronomia e é especialista nas cozinhas Rústica Contemporânea e Montanhesa. Além disso, cria receitas e modifica cardápios de acordo com restrições alimentares individuais — fazendo pratos sem glúten, vegetarianos, veganos, pescetarianos e sem lactose. É formada em Marketing e Administração pela University of Houston e em Gastronomia e Confeitaria pelo Houston Community College.
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Você sabe como comer sementes de abóbora? É muito simples. As sementes de abóbora são cheias de sabor e vitaminas, o que as torna saudáveis para um lanche. Apenas mastigue-as com cuidado. Leia sobre algumas maneiras diferentes de comer sementes de abóbora e algumas sugestões de receitas.
Passos
Preaqueça o forno a 190 °C.
Separe as sementes da polpa da abóbora. A melhor maneira de fazer isso é com a mão, ou talvez usando um pente velho (limpo) que você não se importa de ficar sujo. Use o pente para separar as sementes das partes fibrosas e com polpa.- Se você desejar, limpe a camada externa das sementes de abóbora. Sabe esses pedacinhos de polpa que ainda estão ligados à abóbora? Algumas pessoas gostam de deixá-los, preferindo o sabor que dão ao produto final. Se você quiser removê-los, faça assim:
- Mergulhe as sementes em água por algumas horas. Depois, escorra as sementes em pequenos lotes, usando uma peneira de malha. Com as mãos, mexa as sementes de abóbora em volta da peneira e deixe a malha pegar a polpa restante. Quando você tirar as sementes da peneira, elas devem estar bem limpas.
- Seque as sementes com um papel-toalha, se necessário, e as espalhe em uma assadeira. Embora nenhum tempero seja necessário, este seria o momento de usá-los:
- Tempere com um pouco de curry em pó, pimenta-caiena ou pimenta chipotle, para um gostinho apimentado e salgado.
- Tempere com um pouco de canela, cravo ou noz-moscada para um toque adocicado.
- Tempere com sal comum ou sal marinho para um sabor salgado.
- Coloque as sementes de abóbora no forno por 20 minutos ou até ficarem douradas e crocantes. Deixe esfriar antes de comer!Publicidade
Utilize este Método para obter sementes de abóbora perfeitamente preparadas. Embora possa soar estranho, ferver primeiro as sementes de abóbora realça o sabor (e você não precisa se preocupar com sementes encharcadas).- Preaqueça o forno a 200 °C e ferva água em uma panela. Para cada meia xícara de sementes de abóbora que for torrar, use 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal.
Separe as sementes da polpa da abóbora. A melhor maneira de fazer isso é com a mão, ou talvez usando um pente velho (limpo) que você não se importa de ficar sujo. Use o pente para separar as sementes de abóbora das partes fibrosas e com polpa.- Cozinhe as sementes de abóbora na água por 10 minutos. Retire e escorra em uma peneira.
- Unte uma assadeira com uma fina camada de azeite e espelhe as sementes.
Asse na prateleira de cima do forno por cinco a 20 minutos. Sementes pequenas ficarão marrons e crocantes depois de cinco a sete minutos, sementes médias levarão cerca de 10 a 15 minutos, e sementes grandes podem demorar até 20 minutos para assar. Deixe esfriar antes de comer.Publicidade
- Coma as sementes cruas ou direto da abóbora. Coma da maneira que a natureza oferece: direto da fonte.
- Frite-as em uma frigideira. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira, junto com as sementes de abóbora, e frite até que as sementes comecem a estourar.
- Para um toque doce nessa receita, coloque uma colher de sopa de açúcar na panela com as sementes de abóbora (sem azeite). Caramelize as sementes de abóbora até que elas também comecem a estourar.
Incorpore suas sementes de abóbora a outra receita. As sementes de abóbora são ótimas sozinhas, mas podem dar um toque especial a outro prato se você incluí-las em:- Saladas.
- Pés de moleque.
- Pães.
- Molho pesto.
- Pudins.
- A lista continua.
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Muitas pessoas preferem comer sementes de abóbora inteiras junto com a casca. Se você torrar ou assar as sementes de abóbora com perfeição, as camadas externas realmente não precisam ser removidas para apreciar a semente dentro, embora algumas pessoas gostem de fazer isso.
Abra a casca e pegue apenas a semente. A fim de fazer isto:- Segure a semente de abóbora na sua mão ou coloque na boca.
- Usando os dentes, quebre ao meio a lateral da casca da semente, como se fosse uma semente de girassol.
- Coma a semente e descarte a casca.
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Referências
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