Como Armazenar Mel

Armazenar mel é um processo bem simples. Para mantê-lo, tudo o que você precisa fazer é encontrar um recipiente adequado e, depois, manter esse recipiente em um local fresco e seco. Se quiser armazenar o mel para um uso em longo prazo, você pode até mesmo deixá-lo no freezer e descongelar mais tarde.

Método 1

Método 1 de 3:

Armazenamento para uso em curto prazo

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Escolha bem o recipiente, se necessário. Claro que você pode armazenar o mel no recipiente original, mas, se ele estiver danificado ou vazando, passe o ingrediente para outro recipiente. Você pode armazenar o mel em qualquer uma das seguintes opções:^{[1]XFonte de pesquisa}
- Potes de plástico;
- Jarras de vidro;
- Potes de vidro;
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Escolha um cômodo que tenha uma temperatura constante. O mel prefere temperaturas de 10 a 20 °C, e as variações podem fazer com que ele escureça e perca sabor. Ao armazená-lo, escolha um ambiente dentro dessa faixa de temperatura e que não seja propenso a alterações drásticas.^{[2]XFonte de pesquisa}
- A despensa geralmente é um ótimo lugar para se armazenar o mel. No entanto, mantenha o ingrediente longe do fogão e fora da geladeira. Esses lugares sofrem com mudanças bruscas de temperatura.
É fundamental manter o mel em um local mais escuro. Não deixe o recipiente no peitoril da janela, por exemplo. Os melhores locais para se guardar o mel são a despensa ou o armário.^{[3]XFonte de pesquisa}
A ideia é minimizar a quantidade de exposição ao ar sofrida pelo mel. Por isso, veja se o pote está bem fechado antes de armazená-lo. O sabor do mel poderá ser afetado por outros sabores presentes no ambiente, além dele também absorver a umidade quando muito exposto ao ar. Isso faz com que o ingrediente mude de cor e sabor.^{[4]XFonte de pesquisa}
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Método 2

Método 2 de 3:

Armazenamento para uso em longo prazo

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Escolha um recipiente para o mel. Se você ficar sem usar o ingrediente por muitos meses, ele vai cristalizar. Embora esse processo seja normal e reversível, pode causar problemas. Para evitar a cristalização, armazene o mel no congelador. A dica é usar um recipiente grande, pois o mel costuma se expandir depois de congelado. Se acabou de comprar um pote de mel, a opção é usar um pouco ou passar todo o ingrediente para um pote maior.^{[5]XFonte de pesquisa}
- Algumas pessoas usam a bandeja de gelo para congelar o mel. Assim, quando precisa do ingrediente, é só descongelar um cubinho por vez. Uma outra dica legal é congelar o mel na bandeja de gelo e, em seguida, colocar todos os cubos dentro de um saco plástico.
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Coloque o mel no congelador. Depois de passar ingrediente para o recipiente escolhido, é hora de levá-lo ao refrigerador. No freezer, o mel pode durar anos.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Embora a vida útil do mel congelado seja enorme, sempre anote a data em que congelou qualquer alimento.
Esse processo é bem simples. Simplesmente coloque o mel em um recipiente hermético e deixe descongelando lentamente em temperatura ambiente. Não tente jamais acelerar o processo.^{[7]XFonte de pesquisa}
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Método 3

Método 3 de 3:

Prevenção de equívocos

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Corrija o mel cristalizado. O mel pode durar anos e, teoricamente, o mel natural pode durar indefinidamente.^{[8]XFonte de pesquisa} No entanto, ele pode começar a cristalizar depois de algum tempo. Se isso acontecer, não precisa jogar nada fora. É possível trazer o mel de volta ao estado líquido usando água fervente.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Primeiro, coloque uma panela de água para ferver. Depois, coloque o pote de mel dentro da água. Lembre-se de manter o recipiente bem fechado.
- Desligue o fogo e deixe descansando até o recipiente de mel esfriar. Pronto, ele já estará líquido novamente.
Muitas pessoas costumam guardar esse ingrediente na cozinha. Tudo bem que esse é o cômodo mais conveniente, pois o mel estará sempre na mão quando quiser usá-lo. Entretanto, a dica é mantê-lo longe do calor, pois isso pode prejudicar o mel. Não guarde o ingrediente perto do fogão, por exemplo.^{[10]XFonte de pesquisa}
Embora o ingrediente possa ser congelado e descongelado sem problemas, a dica é nunca guardá-lo dentro da geladeira. Isso fará com que o mel cristalize bem mais rapidamente. Se a cozinha da sua casa for quente demais, a dica é escolher outro cômodo mais frio, mas jamais colocar o mel na geladeira.^{[11]XFonte de pesquisa}
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Dicas

Sempre lave os recipientes antes de usá-los para armazenar o mel. Esse hábito também evita a contaminação e a transferência de cheiros para o produto.