Zwarte walnoten oogsten

Heb je een paar walnotenbomen en weet je niet wat je moet doen met de noten? Hier zijn de basisinstructies voor het oogsten van je walnotenoogst. Walnoten zijn heerlijk als je ze los eet, of in walnotencake, zelfs om walnoten te koken, of andere recepten, waarvan de meesten niet veel walnoten nodig hebben. Volg deze stappen om je walnoten te oogsten en ze klaar te maken om ze te eten.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Oogsten van de zwarte walnoten

Pdf downloaden

Sommige walnotenbomen zijn heel hoog, dus het plukken van de takken is geen optie. Daarnaast kan het plukken soms de boomtakken beschadigen, dus wacht gewoon tot ze vallen en verzamel ze dan. Zorg ervoor dat je stevige werkhandschoenen draagt omdat de goedkope wegwerphandschoenen niet zullen werken.
2
Haal de groene bolster van de walnoot. Wanneer zwarte walnoten rijpen verandert de kleur van de bolster van echt groen naar gelig groen. Walnootsappen maken donkere vlekken, dus draag handschoenen of gebruik tangen wanneer je walnoten zonder bolster in handen hebt. Druk op het vel van de walnoot met je duim; rijpe walnoten zullen een indruk krijgen. Verwijderen kun je doen door met een klein zakmes rond de bolster te snijden en het af te pellen, of je kunt ze op de weg laten liggen en eroverheen rijden met je auto! Het is vaak net zo gemakkelijk om ze onder je voet te rollen tot de bolster openbreekt, ze op te pakken en de bolster eraf te pellen. De video hieronder laat zien hoe de bolster eraf gehaald wordt in een antieke maïspeller. Elk van deze methoden zal werken.
- Voor een gemakkelijke manier om de bolsters ertussenuit te halen leg je ze in water. De bolsters drijven, de noten niet. Zie de video voor een demonstratie.
Zwarte walnoten bevatten juglon, een bestanddeel dat groei verhindert bij veel soorten planten. Juglon valt uit elkaar bij blootstelling aan hitte, zonlicht en lucht, en zou volledig moeten vervallen na een paar weken of maanden in een composthoop. Afgewerkte compost van een goed samengestelde en onderhouden hoop zal veilig gebruikt kunnen worden, zelfs bij kwetsbare gewassen zoals nachtschades (tomaten, aardappelen, paprika, aubergine, enz.).
Je kunt ze uitspreiden op een laag kranten om ze een paar dagen of langer te laten drogen. Sommige mensen laten ze veel langer drogen. Hoe droger de noot is, hoe gemakkelijker het notenvlees eruit gehaald kan worden. Je kunt ze ook in de dop op een droge eekhoornbestendige plek bewaren. Leg ze niet buiten waar de eekhoorns ze kunnen vinden. Die zullen alle noten pakken die ze kunnen grijpen.
De bankschroef beschadigt het walnotenvlees minder. Dit onderdeel kan een beetje lastig zijn en kan wat tijd kosten. Als je geen tijd beschikbaar hebt, dan zul je het niet leuk vinden om deze noten te oogsten. Je kunt geen haast hebben bij deze stap, want dan zul je het notenvlees beschadigen.
Als je daar de mogelijkheid voor hebt, en het vruchtvlees is hardnekkig, dan kun je een walnotenmesje gebruiken (gewoonlijk kun je deze, samen met een notenkraker, online en in kookwinkels kopen). Als je de noten alleen gebruikt om een zware walnotencake te maken, dan maakt het niet uit of ze erg gebroken zijn. Dat is perfect voor de cake.
Onthoud dat deze dingen heel hard zijn en scherp kunnen zijn, dus laat ze niet ergens achter waar iemand erop kan trappen. De weggegooide doppen vormen een goed polijstmiddel dat gebruikt kan worden in een draaiton, en worden vaak gebruikt om koperen objecten te polijsten. Als je walnotenoogst groot genoeg is, dan kun je overwegen om de doppen te gebruiken als warmtebron in de winter in je houtoven.
Bepaalde soorten walnotenbomen hebben andere smaken. Sommige smaken sterker dan anderen.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Groene doppen verwijderen met een boor en hamer

Pdf downloaden

Ondersteun de balk met twee blokken van 5 x 10 cm en neem een kleine bolhamer en sla de groene noot door het geschikte gat, waardoor de groene doppen eraf springen. Je handen zullen dagenlang vlekken houden!
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

De noten in de groene bolsters blancheren

Pdf downloaden

Het zal weinig moeite kosten. Pel het daarna meteen van de noot af.
Advertentie

Tips

Draag goede, stevige rubberen handschoenen! De vlekken van de walnotenolie uit deze noten zijn behoorlijk erg! Je zult een lange tijd gele handen en vingers houden als je deze waarschuwing niet opvolgt!
Draag oude kleren omdat elk contact met de doppen je kleren permanent vlekken zal geven, en het zal ook vlekken op je handen geven als je ze met blote handen oppakt.
Het is meestal prima om blaadjes en bolsters op een composthoop te gooien. Volgens de Ohio State University Extension Service[1] Kunnen walnotenbladeren gecomposteerd worden omdat het gif afbreekt wanneer het blootgesteld wordt aan lucht, water en bacteriën. Het giftige effect kan binnen twee tot vier weken afgebroken zijn. In de grond kan het tot twee maanden duren voor het afgebroken is.
Je kunt houtbeits of ouderwetse inkt maken van de bolsters. Week de bolsters in een beetje vers regenwater, en verhit het daarna -- bij voorkeur buiten, vanwege de sterke geur! Gebruik hiervoor een metalen pan, of voeg iets van metaal toe aan het mengsel (bijvoorbeeld een paar ijzeren nagels of een stukje koper) als bijtmiddel, wat de verf permanent maakt. Laat het afkoelen, en giet het dan door een vergiet. Laat het water verdampen uit de verf, voor een meer geconcentreerde inkt. Traditioneel werd lampenzwart (roetvlokken) toegevoegd om de inkt zwart te maken.
Om noten van blaadjes te scheiden: hark blaadjes en noten op hopen en doe die hopen in hanteerbare tonnen. Giet de tonnen leeg over een helling van gaas richting een andere ton, klaar voor het pellen.

Advertentie

Waarschuwingen

Raak je ogen of mond niet aan met je handschoenen. De kleurstof van deze walnoten is behoorlijk scherp en sterk en kan je ogen branden, het kan zelfs giftig zijn als je het binnenkrijgt. Laat kinderen geen walnoten oogsten.
Gebruik walnotendoppen of bladeren niet voor mulch. Walnoten, pecannoten en bitternotenbomen bevatten een substantie, juglon, dat veel kruidachtige tuingewassen zal stoppen of doden.
Doe onderzoek en verzeker je ervan dat de zwarte walnoten niet giftig zijn voor je huisdieren of andere levende wezens waar je voor zorgt. Als het geen kwaad kan om ze aan te raken, maar ze het niet mogen eten, houd het dan weg, en als het andersom is, laat ze dan nog steeds niet in de buurt komen. Denk altijd na over de consequenties die kunnen voortkomen uit je daden. We moeten er altijd zeker van zijn dat dingen die we doen bij onze geliefde dieren geen schade veroorzaken.

Advertentie

Benodigdheden

Goede, stevige rubberen handschoenen
Een emmer of bak (gebruik niet iets dat niet mag verkleuren)
Een bankschroef of hamer
Een zakmes als je de bolster eraf wilt snijden (optioneel)
Een notenmes (dit kun je gebruiken, maar iets anders puntigs zal ook voldoen) (optioneel)
Een goed recept voor zwarte walnotencake of walnotenchocoladebroodcake! (optioneel)