Minder eiwitten eten

Als je een aandoening hebt aan je nieren of lever, is het wellicht noodzakelijk voor je om te leren hoe je minder eiwitten kunt eten, zodat giftige metabolieten, ammoniak of ureum zich niet kunnen opbouwen in je lichaam en je gezondheid kunnen aantasten. Met het verminderen van de hoeveelheid eiwitten die je binnenkrijgt, zul je uiteindelijk de werkdruk op je nieren en lever verminderen en de onnodige stress op je lichaam wegnemen. Een eiwitbeperkt dieet dient alleen gevolgd te worden onder toezicht en in opdracht van een arts.

Deel 1

Deel 1 van 2:

Identificeer de eiwitbronnen in je dieet

Pdf downloaden

1
Probeer te begrijpen waarom je minder eiwitten dient te eten. Als je problemen hebt met je lever of je nieren, bijvoorbeeld als er een chronische nierziekte bij je is vastgesteld, word je wellicht verteld dat je de hoeveelheid eiwitten die je eet moet verminderen. Wanneer je lichaam voedsel verwerkt, wordt het afvalproduct ureum gevormd. Als je problemen hebt met je nieren, is het mogelijk dat ureum niet zo wordt afgescheiden zoals het zou moeten. Een opeenhoping van dergelijke afvalproducten kan zeer schadelijk zijn voor je gezondheid.^[1]XBron
- Wanneer je de hoeveelheid eiwitten die je eet vermindert, zullen je nieren minder belast worden.
- Onthoud wel dat eiwitten een essentieel onderdeel uitmaken van je dieet en dat je alleen maar op een eiwitbeperkt dieet dient over te gaan op advies en onder toezicht van een arts.
2
Stel vast welk voedsel rijk is aan eiwitten. De eerste stap die je dient te nemen om het aantal eiwitten dat je eet te verminderen is het inzicht krijgen in waar en hoe je eiwitten eet. We consumeren twee soorten eiwitten, hoogwaardige eiwitten en minder hoogwaardige eiwitten. Dierlijke eiwitten zijn hoogwaardige eiwitten. Het is belangrijk dat je voldoende dierlijke eiwitten eet om je lichaam gezond te houden. Dit type eiwit produceert doorgaans minder afvalstoffen dan minder hoogwaardige eiwitten vanwege de balans van aminozuren.^[2]XBron
- Kip, kalkoen, vis, rood vlees, eieren en varkensvlees zijn eiwitrijke voedingsmiddelen.
- Zuivelproducten bevatten eveneens hoogwaardige eiwitten, maar dergelijke producten bevatten ook een grote hoeveelheid fosfor. Vanwege dit gegeven, dien je wellicht de hoeveelheid zuivel die je binnenkrijgt te verminderen.^[3]XBron
3
Identificeer het voedsel dat minder rijk is aan eiwitten. Plantaardige eiwitten uit groenten en planten vallen in de categorie minder hoogwaardige eiwitten, aangezien ze minder essentiële aminozuren bevatten dan hoogwaardige eiwitten. Enkele voorbeelden van dergelijke eiwitten zijn: ontbijtgranen, brood, noten, pasta, rijst, noedels en gedroogde bonen.^[4]XBron
- Soms worden hoogwaardige eiwitten, die veel aminozuren bevatten, ook wel ‘complete eiwitten’ genoemd en minder hoogwaardige eiwitten ‘incomplete eiwitten’.^[5]XBron
- Controleer altijd even het etiket op de verpakking van het voedingsmiddel om meer te weten te komen over de hoeveelheid eiwitten die het product bevat.
4
Evalueer je normale dieet. Zodra je hebt vastgesteld welk voedsel de meeste eiwitten bevat en wat hun respectievelijke waarden zijn, kun je beginnen met het evalueren van je dieet en ontdekken waar en hoe je eiwitten binnenkrijgt. Als je een probleem hebt met je lever of nieren waardoor je de hoeveelheid eiwitten moet minderen, dien je deze evaluatie altijd uit te voeren in samenspraak met een diëtist of arts die jou kan adviseren over het vinden van de juiste balans. Met behulp van bepaalde instrumenten online kun je ruwe schatting maken.^[6]XBron
- Je dient nooit eiwitten compleet weg te laten uit je dieet. De hoeveelheid die je dient te minderen hangt af van de aandoening die je hebt.
- De hoeveelheden die je dient te consumeren veranderen na verloop van tijd, dus je dient contact te houden met je arts om er zeker van te zijn dat je dieet ook daadwerkelijk effect heeft.^[7]XBron
- Het dieet moet je wel nog steeds in je dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen voorzien, dus je kunt niet zomaar bepaalde producten lukraak weglaten.
5
Wees je bewust van de aanbevolen hoeveelheden. De hoeveelheid eiwitten die je dient te eten als er een probleem met je lever of nieren is vastgesteld zal exact worden bepaald door je arts of diëtist. Dit zal per persoon verschillen, maar voor problemen met je nieren zal je wellicht verteld worden dat je maar 200 ml melk, evenals één portie eiwitten per dag dient te krijgen. Deze portie is ongeveer gelijk aan 25 gram vlees (met inbegrip van kip en kalkoen), 40 gram vis, één ei, 25 gram kaas, 25 gram soja of 75 gram tofu, linzen en kikkererwten.^[8]XBron
- Voor volwassen mannen (19 – 50) zonder nierproblemen, is 55,5 gram de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
- Voor vrouwen van dezelfde leeftijd is de hoeveelheid 45 gram.
- Mannen tussen 11 en 14 hebben normaal gesproken 41,1 gram nodig en vrouwen iets minder, 41,2 gram.
- Mannen met een leeftijd van 15 tot en met 18 dienen dagelijks 15,2 gram te krijgen en vrouwen 45 gram.^[9]XBron
Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 2:

Beperk de hoeveelheid eiwitten in je dieet

Pdf downloaden

1
Probeer je eiwitinname te spreiden. Een manier waarop je de hoeveelheid eiwitten kunt verminderen is het subtiel wijzigen van de manier waarop je voedsel klaarmaakt. Als je bijvoorbeeld een belegd broodje met kip klaarmaakt, zou je in plaats van een grote hoeveelheid kip slechts een paar dunne plakken kunnen gebruiken. Voeg vervolgens veel sla, tomaat en salade toe om het geheel in evenwicht te brengen, zodat je een lekker belegd broodje hebt.^[10]XBron
- Het toevoegen van groenten aan ei of gehakt kan de hoeveelheid eiwitten in een maaltijd of snack aanzienlijk verminderen.
- Je kunt soepen meer volume geven door bijvoorbeeld een product met minder hoogwaardige eiwitten, zoals rijst, toe te voegen. Je zou minder melk aan roomsoepen kunnen toevoegen en gebruik kunnen maken van een vervangend product dat minder eiwitten bevat.^[11]XBron
- De voorkeur geven aan deze minder hoogwaardige eiwitten in plaats van hoogwaardige eiwitten is een goede manier waarop je je eiwitinname kunt beperken en er toch een gevarieerd voedingspatroon op nahoudt.
2
Verminder de hoeveelheid hoogwaardige eiwitten die je eet. Het eten van minder vlees maakt onderdeel uit van je strategie om de hoeveelheid hoogwaardige eiwitten die je binnenkrijgt te verminderen. Dit houdt echter niet in dat je helemaal geen vlees meer mag eten, maar je dient maaltijden enigszins aan te passen. Probeer ervoor te zorgen dat vlees niet meer het middelpunt vormt van de maaltijd, maar meer een bijgerecht is. Je zou ook kunnen proberen om meer vleesvrije dagen te hebben per week.^{[12]XBetrouwbare bronMayo ClinicGa naar de bron}
- Overweeg om vegetarisch te gaan eten, aangezien veel plantaardige bronnen van eiwitten veel minder eiwitten bevatten dan producten met dierlijke eiwitten.
- Je dient altijd te proberen om de calorieën die je uit vlees zou krijgen te vervangen door ander voedsel. Je zou bijvoorbeeld meer groenten en graanproducten kunnen eten om te compenseren voor de kleinere hoeveelheid vlees. Gebruik groenten en volkoren graanproducten als opvulling en onthoud dat je eveneens gezonde vetten dient te eten die niet veel eiwitten bevatten (kokosolie, avocado, etc.).
- Als je van kaas houdt, probeer dan een kleinere hoeveelheid van een sterkere kaas, zodat je wel de smaak ervaart maar in een kleinere, intense hoeveelheid.^[13]XBron
3
Ontwikkel aangepaste recepten. Je kunt nieuwe varianten van je favoriete recepten creëren om ze van minder eiwitten te voorzien. Een voorbeeld is het maken van een kipsalade die minder eiwitten bevat. Een normale kipsalade bevat drie kopjes gesneden kipblokjes, met 1/4 kopje selderij, één kopje rode appel, 1/4 kopje pecannoten en drie eetlepels mayonaise.
- Je kunt de hoeveelheid eiwitten in deze salade beperken door de verhoudingen van de ingrediënten aan te passen.
- Verminder de hoeveelheid kip met anderhalf kopje en compenseer dit verlies met een extra kopje selderij.^[14]XBron
4
Indien nodig, zou je extra calorieën aan je dieet kunnen toevoegen. Er bestaat een risico dat je onvoldoende calorieën binnenkrijgt als je de hoeveelheid eiwitten probeert te beperken. Wanneer je nieuwe dieet is opgesteld in samenspraak met je arts of diëtist, zal hij of zij hier rekening mee hebben gehouden, en je wellicht aanraden om zelf wat calorieën toe te voegen. Dit is met inbegrip van gezonde vetten, zoals olijfolie, saladedressings en zonnebloemolie.
- Vermijd het toevoegen van te veel koolhydraten aan maaltijden. Gezonde vetten zijn een prima optie als je extra calorieën wilt toevoegen en ze bieden bovendien geweldige voordelen voor je lichaam.
- Honing, jam en andere zoete producten kunnen aan voeding en drinken worden toegevoegd om de hoeveelheid calorieën die je binnenkrijgt te vergroten.
- Als je diabetes hebt, dien je eerst je arts te raadplegen, voordat je besluit om meer suikers toe te voegen.^[15]XBron
Een hoog natriumgehalte maakt het moeilijker voor je lichaam om de bloeddruk en je vochthuishouding onder controle te houden. Dit is met name belangrijk als je problemen met je lever of nieren hebt. Bewerkt voedsel bevat meestal erg veel zout en dat betekent een hoog natriumgehalte. Verse groenten zijn een betere optie. Bij twijfel zou je je arts of diëtist kunnen raadplegen. Deze persoon kan je voorzien van advies en verdere informatie.^[16]XBron
6
Volg een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Een eiwitbeperkt dieet zal specifiek op jou en je gezondheidstoestand afgestemd worden door deskundigen en het is belangrijk dat je je aan dit dieet houdt. Het voorgeschreven dieet is een balans tussen de noodzaak om de hoeveelheid hoogwaardige eiwitten te verminderen en de voedingsstoffen, mineralen en calorieën die je dagelijks nodig hebt.
- Als je de hoeveelheid eiwitten die je binnenkrijgt hebt verminderd, is het mogelijk dat je arts je voedingssupplementen voorschrijft om ervoor te zorgen dat je toch alle benodigde voedingsstoffen krijgt.^[17]XBron
7
Blijf water drinken. Zorg ervoor dat je voldoende water drinkt gedurende de dag, tenzij je arts je heeft aangeraden om minder vocht binnen te krijgen. Water houdt je vochthuishouding op peil en zorgt er eveneens voor dat je minder zult snacken. Soms verwarren we dorst met honger en nemen we een tussendoortje in plaats van water te drinken.
- Het eten van minder tussendoortjes maakt het makkelijker om de hoeveelheid eiwitten die je binnenkrijgt te beperken. Over het algemeen zal je aangeraden worden om 1,2 liter water per dag te drinken.^{[18]XBetrouwbare bronNational Health Service (UK)Ga naar de bron}
Advertentie

Tips

Vul je dieet aan met de mineralen die je in eerste instantie verwijderd hebt door eiwitten te verwijderen of de hoeveelheid te beperken. Dit is met inbegrip van aminozuren, thiamine, niacine, riboflavine en ijzer.

Advertentie