PDF形式でダウンロードPDF形式でダウンロードこの記事の共著者 : Abyssinia Campbell. エグゼクティブ・シェフのアビシニア・キャンベルは、プライベートシェフ派遣やケータリングのサービスを提供する会社「Chef Abyssinia」の経営者です。ケータリング、イベント企画、メニュー開発、食事計画、飲食業運営を専門とし、経験は10年以上。料理には、果物や野菜、ヘルシーな食材、地元産の新鮮な食材を好んで取り入れています。ジョンソン・アンド・ウェールズ大学にて調理技術と飲食業マネジメントの学士号を取得。
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スパイスを効かせた料理の味見をして、コショウを入れすぎたことに気づくこともあるでしょう。しかし、レシピ通りの味を損なうことなく、コショウの風味を和らげる方法がたくさんあるので心配はいりません。ここでは、黒コショウ、唐辛子、ピリリと辛いスパイスなどを入れすぎたときの対処法を紹介します。
ステップ
ポイント
出典
- ↑ https://www.spiceography.com/too-much-pepper/
- ↑ https://www.thekitchn.com/i-dumped-too-much-pepper-in-my-soup-can-i-save-it-good-questions-202475
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- ↑ https://www.seattletimes.com/life/food-drink/how-to-tone-down-over-spiced-soups/
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- ↑ https://eatouteatwell.com/how-to-tone-done-the-heat-in-a-too-spicy-hot-dish/
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- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-to-make-food-less-spicy/
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- ↑ https://www.thekitchn.com/6-ways-to-tone-down-a-dish-thats-too-spicy-223776
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- ↑ https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/capsaicinoids
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- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-to-make-food-less-spicy/
- ↑ https://foodal.com/knowledge/herbs-spices/turn-down-the-heat/
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- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-fix-a-dish-thats-too-spicy-article
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