ノンスティック加工の鍋に油をなじませる方法

ノンスティック加工の鍋は手入れが素早くできるため便利ですが、適切な手入れをせずに扱いを間違えるとノンスティックの質が時間の経過とともに徐々に低下する場合があります。ノンスティック加工のコーティングに傷や汚れがあると、鍋に食材がこびりつきやすくなり焦げ付き防止効果も弱まるため、おしゃれな鍋に大金を費やした場合にはがっかりするものです。一方で、こびりつきやすくなった鍋をきれいにしてから油をなじませて傷を油で塞ぎ、ノンスティック加工コーティングを強化すると、鍋を復活させることが可能です。新品の鍋に買い替えるよりも、ノンスティック加工の鍋に油をなじませるほうが素早く簡単な作業で済むため、費用もかかりません。

方法 1

方法 1 の 4:

ノンスティック加工の鍋を念入りに手入れする

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ノンスティック加工の鍋に油をなじませる前に、鍋のこびりつきの原因の一部となっている汚れや食べ物の残りを取り除いて念入りに手入れするとよいでしょう。まず最初に、水240ｍL弱、重曹大さじ2杯（30ｍL弱）、ホワイトビネガー120ｍL弱を鍋に入れましょう。^{[1]X出典文献}
鍋を調理コンロに置き、中火で熱します。酢の溶液が沸騰するまで約10分間鍋を熱し、その後火から外します。^{[2]X出典文献}
鍋を火から外したら、酢の溶液をシンクに流します。次に、普段通りに鍋を刺激の弱い食器用洗剤で洗いますが、スチールウールやその他の研磨剤が含まれる道具はノンスティック加工の鍋を傷つける可能性があるため、使用を控えましょう。^{[3]X出典文献}
鍋を洗った後は、柔らかい清潔なタオルで拭いて乾かしましょう。鍋に油をなじませる前に完全に乾燥させることが重要です。乾いている鍋の表面には、油がよくなじみます。^{[4]X出典文献}
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方法 2

方法 2 の 4:

鍋に植物油をなじませる

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鍋を徹底的にきれいにしたら、油をなじませる作業を始めてノンスティック加工の表面を復活させましょう。きれいな状態の乾いた鍋を調理コンロに置き、弱火で温めます。^{[5]X出典文献}
鍋を温めている間に、オーブンを約150℃で予熱しましょう。その後は油を熱して鍋に浸透させ、鍋の底全体に油をなじませます。^{[6]X出典文献}
鍋に食塩無添加の植物油を注ぎます。鍋の底全体に油を広げ、油が約1.5cm底に溜まるようにしましょう^{[7]X出典文献}
4
オーブンで鍋を2時間温める　油を鍋に注いでからオーブンに入れて2時間温めます。オーブンの熱により植物油が鍋底に浸透してコーティングされます。^{[8]X出典文献}
- オーブンで使用可能な鍋のみ、この方法を使用します。
- 鍋をオーブンに入れる前に、完全に余熱ができていなくても問題ありません。
2時間が経過したらオーブンの電源を切ります。鍋は取り出さずに一晩オーブンの中に放置し、そのまま温めて乾燥させましょう。^{[9]X出典文献}
鍋をオーブン内に一晩置いた後、取り出します。鍋のノンスティック加工が復活し、即使用できる状態になっているでしょう！
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方法 3

方法 3 の 4:

鍋にココナッツオイルをなじませる

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鍋がオーブン対応かどうか不安な場合は、調理コンロ上で油をなじませることも可能です。まず最初に、きれいな状態の乾いた鍋を中火で3分間過熱しましょう。^{[10]X出典文献}
2
鍋にココナッツオイル大さじ2杯を入れる　鍋を3分間過熱したら、ココナッツオイル大さじ2杯（30ｍL）を入れて溶けるまで2分程度待ちましょう。
- ココナッツオイルが手に入らない場合や、好みに応じて植物油を使用してもよいでしょう。
ココナッツオイルが溶けたらコンロから鍋を持ち上げ、手首を回して円を描くように鍋を傾けます。こうすると鍋底に油が広がり、底面全体に油が行きわたります。^{[11]X出典文献}
鍋に油を広げたら、コンロの上に戻します。ココナッツオイルから煙が出始めるまで、鍋を熱します。煙が出るのは、油が熱くなり鍋に浸透している証拠です。^{[12]X出典文献}
油から煙が出始めたら鍋を火から外し、脇に置いて冷まします。鍋の中の油はそのままにして、鍋が室温になるまで冷ましましょう。^{[13]X出典文献}
鍋が冷めた後は、鍋底がココナッツオイルでコーティングされているのがわかるでしょう。キッチンタオルで鍋に油を優しくこすりつけます。こする動作により鍋の表面の気孔に浸透すると同時に、余分な油を吸い取ることができます。これで鍋に油がなじみ、再び鍋が使用可能な状態になっているでしょう。^{[14]X出典文献}
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方法 4

方法 4 の 4:

調理前に鍋に油をなじませる

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植物油かココナッツオイルをノンスティック加工の鍋になじませて復活させた場合でも、毎回使用前にはさっと油をなじませて鍋を滑らかにして、ノンスティック加工の表面を保護するとよいでしょう。油をなじませる前には、鍋をきれいにして完全に乾かします。^{[15]X出典文献}
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キッチンタオルに油を塗る　キッチンタオルに植物油やキャノーラ油などの無味の油を約小さじ2杯（10ｍL弱）塗ります。好みに応じてバターを削って鍋に入れて使用してもよいでしょう。^{[16]X出典文献}
- 油は少量しか使用しないため、鍋に直接入れるよりもまずはキッチンタオルに塗るのが最善策です。
油かバターを塗ったキッチンタオルで鍋の底をこすり、余分な油を吸収して調理に影響が出ないようにします。その後は普段通りノンスティック加工の鍋を使って調理しましょう。^{[17]X出典文献}
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ポイント

ノンスティック加工の鍋を使用する際は、金属製のヘラやスプーンを使わずにスチールウールなどの研磨性のある掃除道具の使用も避けるようにして、鍋を適切に扱いましょう。
ノンスティック加工の鍋からプラスチックの破片が剥がれ落ちている場合は、有害な化学物質を摂取する危険性を避けるためにも、新しい鍋を購入しましょう。