Scarica PDFScarica PDFHow.com.vn è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.
Questo articolo è stato visualizzato 15 889 volte
Quale frigorifero, congelatore o menù settimanale non contiene delle golose braciole di maiale senza osso? Quando hai voglia di preparare delle braciole di maiale è importante iniziare da un acquisto di qualità, scegliendo la miglior carne disponibile sui banchi della tua macelleria o del tuo supermercato di fiducia. Dopodiché, maneggiare la carne in sicurezza dovrebbe essere sempre una priorità; lavati le mani ed ogni superficie entrata in contatto con il maiale crudo. Cuoci le braciole di maiale senza osso come preferisci, fritte, al forno, in padella o alla griglia, ed accompagnale alle tue ricette preferite per creare un pasto completo.
Passaggi
Batti le tue braciole di maiale. Appiattirle ne garantirà una cottura più uniforme durante la frittura, oltre ad evitare di bruciarne la parte esterna.- Posiziona ogni braciola tra due strati di carta da forno. Con un batticarne, o con un mattarello, batti la carne per appiattirla ed assottigliarla in modo appropriato. Lo spessore ideale è di circa 0,6 - 1,3 cm.
In una fondina, o in una zuppiera, sbatti un uovo e miscelalo a 30 ml di latte o di acqua.- Immergi ogni braciola nella miscela di uova, ricoprendone entrambi i lati.
- Ora impana le braciole nel pangrattato o un ingrediente a tua scelta. Puoi preferire della farina, dei cracker sbriciolati o dei cereali polverizzati a tua scelta.
- In una padella capiente, scalda l'olio su una fiamma medio alta. Se vuoi che le tue braciole siano ben dorate, aggiungi in padella un piccolo quantitativo di burro e lascialo sciogliere.
Disponi le braciole in padella e cuocile su entrambi i lati per circa 5 minuti.
Rimuovi le braciole di maiale dalla padella e lasciale riposare per 3 o 4 minuti prima di servirle in tavola.Pubblicità
Preriscalda il forno portandolo ad una temperatura di 220°C.- Condisci le braciole di maiale. Puoi preferire una ricetta semplice, limitandoti ad usare sale e pepe, oppure aggiungere ingredienti addizionali come erbe aromatiche, spezie e verdure. Se lo desideri, puoi anche impanare la carne.
- Se vuoi insaporire ulteriormente le tue braciole, marinale prima della cottura. Scegli uno o più ingredienti che preferisci, ad esempio salsa barbeque, salsa teriyaki, succo di agrumi, olio, aceto o condimenti già pronti per l'insalata.
- Disponi le braciole in una teglia o in una pirofila da forno, non sovrapporle l'una con l'altra.
Cuocile in forno per circa 15 - 20 minuti. Non coprirle.- Rimuovi la teglia dal forno e lascia riposare le braciole per 3 o 4 minuti prima si servirle in tavola.Pubblicità
- In una padella capiente, scalda il tuo olio preferito usando una fiamma medio alta. Qualsiasi olio vegetale di buona qualità andrà bene.
- Se vuoi che le tue braciole siano ben dorate, aggiungi in padella un piccolo quantitativo di burro e lascialo sciogliere.
- Condisci la carne con sale, pepe e qualsiasi altra erba aromatica o spezia a piacere. Il maiale si abbina perfettamente a molteplici sapori, ad esempio rosmarino, aglio, origano, pepe rosa, paprica e salvia.
- Cuoci le braciole di maiale per circa 4 minuti su ogni lato, a cottura ultimata dovranno essere uniformemente dorate.
- Completa la cottura delle braciole nel forno se le tue fette di carne sono particolarmente spesse. Dopo averle dorate su entrambi i lati, infornale fino a cottura completa.
Pubblicità
Accendi il grill del forno impostandolo ad una potenza elevata.- Massaggia le braciole di maiale con sale e pepe, o con il condimento desiderato. Alcune ricette consigliano di marinare la carne in anticipo, ad esempio nella salsa barbeque o in una marinata liquida a piacere.
- Inforna le braciole nel punto più caldo del forno.
Quando la superficie della carne assume un colore opaco, capovolgi le braciole sull'altro lato. Prosegui la cottura per lo stesso lasso di tempo.- Rimuovi le braciole di maiale grigliate dal forno e lasciale riposare per circa 5 - 10 minuti. I succhi si ridistribuiranno nelle fibre della carne e la cottura interna giungerà a completamento.Pubblicità
Consigli
- E' importante che durante la cottura la carne di maiale raggiunga la temperatura corretta. La parte più interna delle braciole dovrà raggiungere i 63°C, misurala con un termometro per carni. In alternativa, taglia la braciola a metà e assicurati che sia solo leggermente rosata e priva di succhi scuri.
Cose che ti Serviranno
- Carta da forno
- Batticarne
- Uovo
- Zuppiera
- Latte o Acqua
- Impanatura
- Olio
- Burro
- Padella capiente
- Condimenti o marinata
- Teglia o pirofila da forno
- Termometro per carni
Riferimenti
Informazioni su questo How.com.vn
Hai trovato utile questo articolo?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Italiano language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
