Come Apprezzare il Sapore della Birra

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In questo Articolo:

Trovare la Birra Giusta

Imparare ad Apprezzare il Gusto della Birra

Rendere Più Gradevole la Degustazione della Birra

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Riferimenti

Se in passato hai provato la birra, ma non ti è piaciuta, non significa necessariamente che questa bevanda non faccia per te. Forse devi solo imparare ad apprezzarne il gusto. Fortunatamente, puoi imparare a goderti il sapore della birra e allo stesso tempo divertirti facendo nuove esperienze!

Passaggi

Parte 1

Parte 1 di 3:

Trovare la Birra Giusta

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   Prova vari stili di birra. Se sei convinto di non apprezzare la birra, forse hai semplicemente assaggiato prodotti scadenti. Assicurati di provare tutte la varietà che questa bevanda ha da offrire, dalle bottiglie artigianali di alto livello alle marche più comuni, come Moretti e Peroni. Come per tutte le cose, potrebbe esserci uno stile di birra adatto a te.

   • Non avere paura di provare birre che non hai mai assaggiato prima.
   • Inizia ordinando un paio di birre nuove ogni volta che vai in un pub o al ristorante.
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   Prova birre di gradazioni alcoliche diverse. Se la prima birra che hai assaggiato ti sembra troppo forte, forse apprezzerai maggiormente una più leggera. Le birre di questo tipo hanno la tendenza a essere meno fermentate e quindi meno amare. Se invece sei rimasto deluso da birre dal sapore debole e annacquato, prova varietà con aroma più intenso, come porter e stout.

   • Le birre stout contengono luppoli più pungenti e fermentano più a lungo delle altre, quindi hanno un gusto in genere più intenso.
   • Le birre leggere e chiare sono talvolta più delicate. Sono ideali per chi ha appena iniziato ad apprezzare questa bevanda.
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   Prova tutti i tipi di stili. Le birre vengono classificate in base al metodo di preparazione, alla durata della fermentazione e agli ingredienti usati per ottenere il loro sapore caratteristico. Più stili proverai, prima riuscirai a trovare quella che fa per te.

   • Prova le lager, birre fresche e rinfrescanti, facili da bere, con un leggero retrogusto di frutta secca o di spezie.
   • Scegli una birra dolce con uno spiccato sapore di malto e note ricche di caramello e mou.
   • Quando fa caldo, prova le Saison, birre in genere piuttosto frizzanti che contengono frutta, leggere e vivaci.
   • Le birre lambic fermentano con lieviti selvatici, spesso sono aspre e simili a sidro.
   • Le birre scure come le porter e le stout sono corpose, hanno un sapore forte, talvolta amarognole con un retrogusto simile al caffè o al cacao amaro.
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   Dai una possibilità alle birre artigianali. La birra non viene prodotta soltanto dalle grandi multinazionali famose . Esistono migliaia di birrerie artigianali nel mondo che producono poche bottiglie seguendo ricette originali. Una di esse potrebbe essere quella giusta per le tue papille gustative.

   • Cerca le birre artigianali più pregiate nelle birrerie migliori della zona, oppure tra gli scaffali del reparto alcolici al supermercato.
   • Se vivi in una città in cui ha sede una birreria artigianale, fai visita al laboratorio e prova alcuni campioni delle loro ricette migliori.
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   Prova le birre di altri paesi. Oltre a quelle note come birre locali, esistono moltissime varietà che provengono da tutte le parti del mondo. Non è difficile trovare birre americane, asiatiche e persino australiane. Spesso, in altri stati vengono usati ingredienti o tecniche diverse da quelle italiane ed europee che danno alle birre sapori unici e insoliti.

   • Alcuni esempi delle birre industriali più note al mondo includono Guinness (Irlanda), Corona (Messico), Heineken (Olanda), Sapporo (Giappone), Ayinger (Germania) e Stella Artois (Belgium).
   • Quasi tutte le birre straniere più note vengono importate in tutto il mondo e vendute nei bar, nei ristoranti e nei supermercati.
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Parte 2

Parte 2 di 3:

Imparare ad Apprezzare il Gusto della Birra

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   Impara a individuare gli aromi complessi. Un solo sorso di birra trasmette moltissime informazioni. Invece di decidere subito se un certo tipo di birra ti piace o no, prova a notare tutte le sfumature che possiede . L'amaro è compensato correttamente dalla dolcezza o dall'acidità? Ci sono leggere note floreali o di frutta secca? Accostare il sapore della birra ai singoli aromi che ti piacciono può aiutarti ad apprezzarla di più.

   • Annusa un paio di volte la birra e roteala in bocca per un paio di secondi prima di ingoiarla.
   • Quando degusti la birra, cerca di superare l'amarezza iniziale e nota quali aromi ti ricorda.
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   Bevi la birra alla temperatura giusta. Le birre non devono essere tutte assaporate alla stessa temperatura. Se quella che stai bevendo è troppo calda o fredda, il sapore può diventare troppo intenso, troppo leggero o semplicemente sgradevole. Ascolta i suggerimenti riportati sull'etichetta oppure chiedi consiglio al gestore del pub su come consumare al meglio un determinato stile di birra.

   • Le birre più leggere, come le lager, le bionde e le pilsner dovrebbero essere servite a circa 1-7 °C, mentre le stout, le porter e le birre forti e scure vanno sorseggiate a temperatura ambiente.
   • Evita di bere la birra da un boccale gelato. A contatto col vetro freddo, la bevanda potrebbe congelarsi e impedirti di avvertire tutto il suo sapore.
   • Alcuni stili di birra vanno consumati freddi, ma senza ghiaccio. Se annacqui una birra, non avrà lo stesso aroma e lo stesso corpo.
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   Usa il bicchiere giusto. Il tipo di contenitore in cui la birra viene conservata può avere un impatto sul sapore pari a quello del metodo di produzione. In alcuni casi, le differenze sono piccole; per esempio, potresti preferire la stessa birra in bottiglia piuttosto che in lattina. Allo stesso modo, le birre alla spina servite nel boccale possono avere un sapore più fresco rispetto a quelle in bottiglia. Prova tutti i modi di servire la birra e scoprirai qual è il tuo preferito.

   • Un boccale, una lattina o una tazza vanno bene per quasi tutte le birre. Dovresti usare i bicchieri alti da pilsner per le birre con molta schiuma, perché aiutano a contenerla e permettono agli aromi di arrivare in superficie.
   • Il vetro scuro filtra la luce, che potrebbe far andare a male la birra non pastorizzata più velocemente; quindi, scegli birre artigianali in bottiglie scure al posto di quelle dal vetro trasparente o verde, quando ne hai la possibilità.
   • Quando apri una birra, finiscila o buttala via. La birra si rovina rapidamente dopo essere stata aperta e di solito non può essere conservata.
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   Non avere fretta. I gusti delle persone cambiano con l'età. Forse in questo momento della tua vita non sei pronto ad apprezzare un determinato stile di birra, ma non è detto che non lo sarai mai. Continua a provare varie birre di tanto in tanto e, soprattutto, mantieni una mentalità aperta. Probabilmente, alla fine troverai uno stile che ti piace.

   • La prossima volta che qualcuno ti offre una birra, non storcere il naso. Se smetterai di assaggiare, non avrai mai la possibilità di scoprire quello che tante persone amano di questa bevanda.
   • Molte persone al primo assaggio considerano la birra amara. Se capita anche a te, considera che con il tempo, degustandola con attenzione, potresti notare altri sapori più gradevoli.
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Parte 3

Parte 3 di 3:

Rendere Più Gradevole la Degustazione della Birra

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   Abbina la birra con il cibo. Anche se non sei un fan di questa bevanda, il cibo che la accompagna può fare molta differenza. Potresti scoprire che una Saison è sorprendentemente acidula e rinfrescante se assaporata in combinazione con un piatto di gamberi grigliati, oppure che una stout scura e amara si abbina perfettamente a un succulento cheeseburger. Quando viene mescolato con il sapore del cibo, il gusto e il retrogusto di una birra può trasformarsi e assumere nuova complessità.

   • Proprio come il vino, le varie birre si abbinano meglio a cibi diversi.
   • Con il tempo, capirai quali combinazioni di sapori trovi più deliziose.
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   Bevi la birra in un ambiente in cui ti senti a tuo agio. L'atmosfera incide molto su quanto apprezzi una bevanda. Probabilmente, dividere con sei persone una caraffa in un ristorante affollato e caotico non ti darà la stessa soddisfazione di assaporare lentamente un boccale con il tuo migliore amico nella comodità di casa. Se ti trovi in un luogo che non ti piace, quella sensazione sgradevole può influenzare anche il sapore della birra.

   • Evita i luoghi che hanno odori forti o altre distrazioni indesiderate che potrebbero influenzare negativamente la tua esperienza.
   • Organizza una degustazione a casa tua con un amico esperto. Lui saprà darti suggerimenti e consigli su come assaporare i diversi stili di birra.
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   Cambia la tua percezione della birra. Non la apprezzerai mai se ti convinci che non ti piace. Impegnati a smettere di pensare alle birre in termini di bianco o nero. Una volta ammorbidita la tua posizione, riuscirai ad apprezzare il valore di tutte le varietà uniche di questa bevanda.

   • Se non ti piace uno stile o una determinata marca di birra, passa alla prossima, fino a trovare quella che fa per te.
   • Cerca di non pensarci troppo. Si tratta solo di un drink.
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Consigli

• Non giudicare una birra troppo duramente al primo assaggio. Possono servire diversi sorsi per iniziare a capire che cosa la rende speciale.
• In fin dei conti, ricorda che la birra migliore del mondo è la tua preferita.
• Esistono così tante birre che è impossibile contarle. Scegli uno stile diverso tutte le settimane, fino a trovarne uno che ti piace.
• Le tue papille gustative si abitueranno sempre di più al sapore dopo ogni assaggio e riuscirai a tollerare il sapore aspro e amaro anche delle varietà più forti.
• Sfrutta qualsiasi viaggio e occasione per provare le birre locali e stagionali, come quelle estive, invernali e preparate specificamente per l'Oktoberfest.
• Uno dei modi migliori per provare molte birre è ordinare una degustazione. Di solito i locali che la forniscono ti faranno provare 4-5 birre, in piccole quantità da assaggio.
• Chiedi al tuo cameriere, al barista o al proprietario del pub nuovi suggerimenti in base alle birre che ti piacciono.

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Avvertenze

• Evita sempre di metterti alla guida dopo aver bevuto. Chiama un taxi o fatti accompagnare a casa da un amico.
• Solo gli adulti responsabili che hanno superato la maggiore età dovrebbero godersi bevande alcoliche come la birra.
• Quando assaggi varie birre, fai attenzione a non bere troppo o finirai per ubriacarti.

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