Cara Menyalakan Pemanggang Arang

Anda sedang berdiri di depan pemanggang arang dan merasa tertekan karena harus memasak daging dan sayuran yang sempurna untuk keluarga dan teman. Langkah pertama adalah mencari tahu cara menyalakan api tanpa membuat alis dan rambut Anda gosong. Dengan sekantong arang dan minyak tanah-serta segudang kesabaran, Anda pasti bisa memanggang dan menyajikan hidangan yang lezat.

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Mempersiapkan Pemanggang

Unduh PDF

Sekarang, Anda bisa menjangkau dasar pemanggang.^{[1]XTeliti sumber}
Sapulah sisa arang dari dasar pemanggang dan buang ke tempat sampah.
3
Bukalah ventilasi pemanggang yang terletak di bawah. Udara akan masuk dan membantu membuat arang terbakar.
- Anda bisa menutup sebagian ventilasi setelah makanan dipanggang untuk mengatur suhu arang saat memasak, sementara oksigen masih tetap bisa masuk agar api tidak padam. Anda juga bisa menggunakan tutup dan ventilasi pada tutup untuk mengatur suhu api.
Banyak orang yang lebih memilih briket batu bara karena lebih mudah dinyalakan, terbakar lebih lama, dan harganya murah.^{[2]XTeliti sumber}
Arang kayu keras terbakar lebih cepat daripada briket, tetapi akan memberikan aroma asap yang lezat pada daging.^{[3]XTeliti sumber}
Anda akan mendapatkan aroma barbeku klasik dari arang, dikombinasikan dengan api briket yang terbakar lebih lama.^{[4]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Menyalakan Arang dengan Minyak Tanah

Unduh PDF

1
Tumpuklah arang membentuk piramida di dasar pemanggang. Panas akan naik dari bawah dan akan menularkan api dari satu arang ke yang lain serta menyebarkan panasnya.^{[5]XTeliti sumber}
- Sebarkan arang atau briket dalam jumlah yang cukup banyak untuk membentuk alas yang rata di dasar pemanggang.
- Gunakan lebih banyak arang saat cuaca dingin atau basah, agar Anda bisa membakar dengan lebih lama.
2
Tuangkan minyak tanah yang cukup banyak ke atas arang. Biarkan meresap selama 3-5 menit agar saat Anda menyalakan pemanggang, minyak tidak langsung membakar arang dalam sekejap.^{[6]XTeliti sumber}
- Tuangkan minyak dengan hati-hati agar Anda tidak ikut tersiram. Jika minyak tidak sengaja tumpah saat dituang, gantilah baju atau bersihkan sampai tuntas sebelum menyalakan pemanggang.
- Kalau Anda tidak memiliki minyak tanah, letakkan selembar koran yang sudah diberi minyak goreng di bawah arang, lalu dengan hati-hati nyalakan api menggunakan korek atau geretan.
Penambahan minyak akan membuat arang terbakar dengan lebih cepat.
Nyalakan api di 1-3 tempat pada arang yang basah dan biarkan api menyebar ke arang yang kering.^{[7]XTeliti sumber}
5
Biarkan arang terbakar selama 10-15 menit. Arang akan semakin memanas dan minyak akan habis terbakar. Anda bisa mulai memasak saat arang sudah berubah warna menjadi putih keabuan dan merah membara di tengahnya.^{[8]XTeliti sumber}
- Tunggulah sampai arang siap, baru kemudian mulai memanggang. Kalau Anda sudah mulai sebelum minyak habis terbakar, steik atau ayam akan terasa seperti minyak tanah!^{[9]XTeliti sumber}
- Setelah arang terbakar, jangan lagi menambahkan minyak tanah ke dalam pemanggang. Penambahan minyak tidak akan membuat api jadi panas lebih cepat dan bisa-bisa malah membuat tangan Anda terbakar.
6
Susunlah arang dengan alat pencapit. Untuk hasil panggangan yang rata, arang harus menyebar di dasar pemanggang, lebih lebar dari tempat Anda akan meletakkan makanan di atasnya.^{[10]XTeliti sumber}
- Untuk sayuran dan irisan daging yang lebih tipis seperti ayam, sebarkan arang secar merata di dasar pemanggang.
- Untuk daging yang lebih tebal seperti steik, tumpuklah arang dengan miring, sisi yang satu harus lebih tinggi daripada yang lain. Mulailah memasak daging pada sisi yang tumpukan arangnya lebih tinggi. Setelah bagian luarnya matang sesuai selera Anda, selesaikan memanggang daging di sisi dengan arang yang lebih sedikit.
Arang sudah panas dan pemanggang siap digunakan. Waktunya barbeku!
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Menggunakan Cerobong Arang

Unduh PDF

Masukkan arang secukupnya sampai cerobong penuh atau hampir penuh.^{[11]XTeliti sumber}
Lipat-lipatlah koran dengan longgar dan masukkan agar bagian bawah cerobong terisi penuh, tetapi jangan terlalu padat karena api akan kekurangan oksigen.^{[12]XTeliti sumber}
Gunakan korek api atau geretan dan pakailah sarung tangan karet tahan panas.^{[13]XTeliti sumber}
Biarkan arang terbakar selama 20-30 menit, awasi terus apinya.^{[14]XTeliti sumber}
Angkatlah rak pemanggang dan sisihkan ke pinggir, kemudian gunakan sarung tangan karet tahan panas untuk menuangkan arang ke dasar pemanggang. Aturlah arang dengan penjepit dan letakkan rak pemanggang di atasnya. Arang ini sangatlah panas, maka berhati-hatilah jangan sampai menjatuhkannya.^{[15]XTeliti sumber}
Iklan

Tips

Bersihkan pemanggang sampai tuntas setelah digunakan.
Untuk awal yang lebih mudah, belilah arang atau briket yang tidak membutuhkan minyak tanah untuk dinyalakan supaya Anda bisa langsung menyalakannya di dalam pemanggang. Untuk penggunaan bahan bakar apa pun, ikutilah instruksi dalam kemasannya dengan hati-hati.

Peringatan

Setelah selesai memanggang, pastikan api pada arang atau briket batu bara sudah benar-benar mati untuk mencegah kebakaran. Siramlah seluruh arang dengan air dan pastikan suhunya cukup dingin untuk disentuh sebelum Anda meninggalkan atau membuangnya.
Gunakan peralatan yang aman untuk memanggang, seperti sarung tangan barbeku atau sarung tangan tahan panas, agar tidak terbakar.