Como Acender uma Churrasqueira com Carvão

Verão raiando e você numa churrasqueira sentindo a pressão de cozinhar bem as carnes e os legumes para a família e os amigos. O primeiro passo é saber como acender o fogo sem incendiar o próprio corpo. Tendo um saco de carvão, um pouco de fluido de isqueiro ou um acendedor de carvão tipo chaminé e bastante paciência, você estará no caminho certo para cozinhar uma deliciosa refeição.

Método 1

Método 1 de 3:

Preparando a churrasqueira

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É necessário retirá-las para ter acesso à grade do carvão.^{[1]XFonte de pesquisa}
Limpe também todo o fundo da churrasqueira e jogue a sujeira no lixo.
3
Abra a entrada de ar inferior da churrasqueira. Ela vai fazer com o que ar entre e ajude a queimar o carvão.
- Você pode fechar parcialmente a entrada de ar na hora de grelhar a comida para regular a temperatura do carvão enquanto cozinha. Além disso, servirá também para que o oxigênio chegue até o carvão e o fogo se mantenha aceso. Também é possível usar a tampa e as entradas de ar da tampa para controlar a temperatura do fogo.
Muita gente prefere usar briquetes por que eles pegam fogo muito fácil, queimam por mais tempo e são econômicos.^{[2]XFonte de pesquisa}
Esse tipo de carvão queima mais rápido do que os briquetes, mas proporciona um alimento mais saboroso e defumado.^{[3]XFonte de pesquisa}
Você ainda terá o sabor tradicional de churrasco oriundo do carvão, mas ele combinará com o sabor do duradouro fogo dos briquetes.^{[4]XFonte de pesquisa}
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Método 2

Método 2 de 3:

Acendendo o carvão com o fluido de isqueiro

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1
Amontoe o carvão em forma de pirâmide no fundo da churrasqueira. Dessa forma, o calor virá do fundo e se espalhará pelas brasas, que acenderão umas às outras.^{[5]XFonte de pesquisa}
- Derrame carvão ou briquetes suficientes no fundo da churrasqueira para que se forme uma camada plana.
- No frio ou no tempo úmido, use mais carvão para ter fogo por mais tempo.
2
Derrame uma boa quantidade de fluido de isqueiro em cima do carvão. Deixe-o umedecer entre 3 e 5 minutos, pois quando você for acender o fogo na churrasqueira, o fluido não queimará a brasa na hora.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Derrame o fluido com cuidado para que ele não respingue em você. Caso aconteça, troque de roupa ou limpe-a bem antes de acender o fogo.
- Caso você não tenha o fluido de isqueiro, molhe um pedaço de jornal com óleo vegetal, coloque-o embaixo do carvão e acenda-o cuidadosamente com um palito de fósforo ou um isqueiro.
Essa adição ajudará as brasas a acenderem mais rapidamente.
Acenda o fogo em até três partes do carvão úmido e deixe que ele espalhe o fogo para o carvão seco.^{[7]XFonte de pesquisa}
5
Deixe-o queimar entre 10 e 15 minutos. O carvão pegará calor e o fluido de isqueiro queimará. A churrasqueira estará pronta para cozinhar quando o carvão estiver branco-cinzento e o centro dele estiver brilhando em vermelho.^{[8]XFonte de pesquisa}
- Espere até que as brasas estejam prontas antes começar a grelhar. Começar a cozinhar antes do fluido queimar totalmente deixará a comida com gosto de petróleo!^{[9]XFonte de pesquisa}
- Não coloque mais fluido de isqueiro na churrasqueira se as brasas estiverem queimando, uma vez que o fogo não crescerá mais rápido e você pode acabar queimando as mãos.
6
Espalhe o carvão usando uma pinça. Os briquetes devem ser espalhados no fundo da churrasqueira, ultrapassando o local do alimento na grelha para que o próprio alimento possa ser cozido de forma homogênea.^{[10]XFonte de pesquisa}
- Para grelhar vegetais e carnes mais finas como a de frango, espalhe o carvão igualmente no fundo da churrasqueira.
- Para grelhar carnes mais grossas como o bife, deixe o carvão mais alto em um dos lados da churrasqueira. Você começa a grelhar o bife no lado que tem mais carvão e quando a parte de fora do bife estiver no ponto que você gosta, coloque-o no lado com menos carvão.
As brasas estão quentes e a churrasqueira está pronta para ser usada. Hora de fazer churrasco!
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Método 3

Método 3 de 3:

Usando um acendedor de carvão tipo chaminé

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Derrame carvão o suficiente para que chegue quase no topo da chaminé ou um pouco abaixo do topo.^{[11]XFonte de pesquisa}
Amasse o jornal de leve e coloque-o no fundo da chaminé até ela encher, mas deixe um espaço para não sufocar o fogo.^{[12]XFonte de pesquisa}
Use um palito de fósforo ou um isqueiro e luvas de borracha à prova de fogo.^{[13]XFonte de pesquisa}
Fique bem atento ao fogo e deixe as brasas queimarem entre 20 e 30 minutos.^{[14]XFonte de pesquisa}
Levante a grelha e deixe-a de lado. Em seguida, use as luvas de borracha para jogar o carvão no fundo da churrasqueira. Espalhe as brasas com a pinça e recoloque a grelha em cima. O carvão estará muito quente, portanto não deixe que ele caia em você.^{[15]XFonte de pesquisa}
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Dicas

Não se esqueça de limpar bem a churrasqueira após usá-la.
De modo a facilitar o acendimento do fogo, procure por carvão ou briquetes que não precisem de fluidos de isqueiro ou use um produto do tipo “churrasco fácil”, que permite a você acender um saco de briquetes diretamente na churrasqueira sem usar o fluido. Siga atentamente as instruções do pacote seja qual for o combustível.

Avisos

Quando terminar de grelhar a comida, verifique sempre se os briquetes de carvão estão completamente apagados para evitar qualquer tipo de incêndio. Molhe todo o carvão com água e veja se ele está frio o suficiente ao toque antes de deixá-lo ali ou se desfazer dele.
Sempre use equipamentos de segurança para churrasqueira como luvas de churrasqueiro ou luvas à prova de fogo para evitar queimaduras.