Cara Menginfusi Perasa pada Vodka

Penambahan rasa (infusi) pada vodka sangat digemari saat ini, mulai dari rasa mangga sampai daging babi, sepertinya tidak ada rasa yang dapat dilarang dalam penambahan rasa pada vodka. Jadi, mengapa Anda tidak mencoba untuk menyisihkan sedikit uang Anda dan mencoba membuat vodka berasa sendiri? Anda dapat membanggakan itu di pesta Anda, memberikan sebagai kado, atau membuat koktail yang sangat lezat. Ikuti beberapa langkah sederhana di bawah ini untuk mempelajari cara penambahan rasa pada vodka Anda sendiri.

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Infusi Selama Seminggu

Unduh PDF

Memilih dan Mempersiapkan Bahan-bahan

Seperti pepatah yang mengatakan sebuah bangunan akan runtuh jika tidak mempunyai dasar yang kokoh (atau sesuatu sepert itu.) Jika vodka yang Anda gunakan tidak mempunyai rasa yang enak (batuk*botol vodka plastik*batuk) maka menginfus vodka dengan berbagai rasa lain tidak akan begitu berhasil karena masih terdapat rasa kimia yang terkandung didalamnya. Gunakan Vodka kelas menengah – vodka yang cukup layak namum bukan merupakan botol yang paling bagus.^{[1]XTeliti sumber}
2
Memilih rasa. Anda bisa membuatnya dengan cara yang paling kreatif ataupun konserfatif sesuai selera Anda. Saat ini hampir semua rasa dapat digunakan dalam infusi vodka mulai dari whipped cream (krim yang sudah di kocok) sampai rasa daging babi (jangan mengkritik sebelum Anda mencobanya). Tentukan rasa apa yang Anda inginkan dalam vodka Anda dan gunakanlah beberapa jenis buah, beri, lada atau ramuan (atau daging babi). Anda tidak harus membatasi diri dengan satu rasa. Beberapa ide yang dapat digunakan ^{[2]XTeliti sumber}:
- Cukup gunakan satu rasa untuk memberi rasa pedas pada vodka Anda. Anda dapat memilih mangga, kulit jeruk, semangka, apel, beri biru, vanili, kayu manis, kemangi, cabe, lobak ataupun daging asap.
- Campurkan bubuk cabe, lobak dan daging babi untuk rasa bloody mary terbaik yang pernah Anda coba.
- Campurkan kulit jeruk dan kayu manis untuk nuansa “duduk di samping api dalam badai salju”. Untuk rasa yang lebih memiliki getaran natal, campurkan cranberry dan vanili.
- Camprukan mangga, nanas dan markisa - Anda akan merasakan suasana seperti duduk di atas pantai dengan pasir putih dan menikmati koktail terenak yang pernah Anda coba. Lihat bagian petunjuk untuk mendapatkan lebih banyak ide.
- Gunakan takaran yang tepat dalam penambahan rasa pada vodka Anda. Vodka (seperti yang diketahui oleh semua orang yang pernah mencobanya) mempunyai rasa yang cukup istimewa. Untuk mengalahkan rasa alami dari bahan-bahan yang Anda pilih, Anda harus membuat takaran yang tepat untuk buah, bumbu dsb. Gunakanlah panduan di bawah ini untuk penambahan rasa pada 1 liter vodka.
- Jika Anda menambahkan rasa buah pada vodka, gunakanlah satu sampai dua biji, tergantung dari ukuran buah itu sendiri. Gunakan takaran yang seimbang dengan 2 biji apel yang berukuran besar; jika Anda menggunakan buah yang berukuran besar seperti grapefruit, maka Anda cukup menggunakan satu biji, namun Anda akan membutuhkan tiga sampai empat biji untuk buah ukuran kecil seperti buah apricot, buah plum dsb.
- Jika Anda menambahkan ramuan, gunakan satu hingga tiga kepalan penuh, tergantung dari khasiat herbal tersebut. Cukup setengahnya saja jika Anda menggunakan ramuan kering atau bumbu.
- Jika Anda menambahkan rasa beri, gunakanlah palling tidak satu gelas beri (silahkan menambahkan jumlah sesuai selera.)
- Jika Anda menggunakan lada, gunakanlah sebanyak yang Anda inginkan. Semakin banyak dan semakin lama waktu yang Anda gunakan untuk infusi, maka hasilnya akan semakin pedas.
3
Mepersiapkan bahan. Menggunakan buah yang kotor dalam infusi vodka akan menyebabkan suasana yang canggung dalam pesta ketika Anda menemukan kotoran di gigi Anda. Untuk menghindari hal ini, cuci semua bahan dengan bersih (tentu saja terkecuali bumbu kering). Persiapan lainya sesuai dengan bahan yang digunakan^{[3]XTeliti sumber}:
- Potong buah dengan halus untuk memperbesar luas permukaan dan mempercepat proses infusi, buang semua lubang, biji atau batang. Jika Anda menggunakan buah yang berukuran besar seperti mangga dan nanas, potong buah tersebut menjadi potongan besar.
- Jika Anda menggunakan jenis jeruk atau lemon, gunakan pengupas untuk memisahkan bagian berwarna dan bagian putih dari kulit jeruk. Bagian putih pada kulit mempunyai rasa yang lebih pahit dan dapat menambahkan rasa pahit yang tidak Anda inginkan pada Vodka Anda.
- Gunakan beri dalam bentuk utuh, buang batang buah dan remas dengan pelan sampai buah tersebut menjadi sedikit busuk.
- Tumbuk ramuan secara perlahan untuk mengeluarkan rasa ramuan itu sendiri. Jika Anda menggunakan biji Vanili, Anda harus memotong dari atas ke bawah untuk menjaga bagian atas tetap utuh ( seharusnya membentuk ‘V’ terbalik)
- Potong bagian tengah dari paprika yang akan Anda gunakan. Akan tetapi, jangan memotong terlalu dalam untuk menjaga biji- biji tersebut tetap berada dalam paprika.
- Untuk Vodka daging babi, Anda biasanya hanya akan menggunakan lemak babi bukan babi seutuhnya. Masak beberapa potong daging babi dan saring lemak babi tersebut. Untuk satu botol vodka (750 ml), Anda membutuhkan 2 sendok makan lemak babi.^{[4]XTeliti sumber}
Iklan

Penambahan Rasa (infusi) pada Vodka

1
Letakan semua bahan dalam wadah yang bersih dan kedap udara. Toples kaca yang memilki penutup yang rapat merupakan pilihan terbaik. Jumlah vodka yang Anda gunakan ( satu botol, setengah botol, dsb) akan menentukan berapa banyak toples yang Anda butuhkan. Pada umumnya, lebih mudah untuk membagi bahan-bahan Anda menjadi dua bagian yang sama banyak kemudian letakkan satu bagian kedalam satu toples dan bagian lainnya ke toples yang lain. Akan tetapi, jika Anda memilki toples kaca yang dapat memuat seluruh isi vodka, Anda cukup menggunakan itu.^{[5]XTeliti sumber}
- Proporsi yang relatif dari masing-masing bahan, jika Anda menggunakan lebih dari satu, maka itu merupakan masalah selera pribadi yang berbeda-beda.
Isi wadah dengan vodka, tutup dan letakan di tempat yang aman. Anda boleh menyimpan dalam kulkas untuk mendinginkannya atau letakkan di meja Anda, selama tidak mendapatkan sinar matahari secara langsung.
3
Tunggu dan kocok. Tidak ada penentuan waktu yang spesifik tapi kebanyakan resep akan menginfus selama dua sampai lima hari. Pada umunya, buah jeruk atau bahan dengan rasa yang kuat akan menginfus lebih cepat, namun rasa yang lebih lembut dan bahan berserat (biji vanili dan jahe segar) mungkin membutuhkan waktu seminggu atau lebih. Kocok toples sekali dalam sehari untuk mempercepat proses infusi. Untuk memastikan bahwa vodka tersebut memilki rasa seperti yang Anda inginkan, coba setelah dua hari infusi dan kemudian setiap hari setelah itu sampai mendapatkan rasa yang Anda inginkan.
- Beberapa saran akan merekomendasi waktu infusi selama dua minggu atau lebih, tapi ini hanya dibutuhkan untuk restoran ukuran besar. Seminggu saja sudah cukup untuk menginfusi satu liter vodka dengan baik.
4
Menyaring vodka. Setelah infusi vodka Anda telah mencapai rasa yang diinginkan, Anda harus menyaringnya ke botol yang berbeda. Anda dapat menggunakan corongan atau alat penyaring untuk mempermudah proses penyaringan. Cara yang terbaik adalah dengan memasukan vodka kembali ke botol asli, namun Anda juga dapat menggunakan botol baru yang lucu yang dapat dibeli di toko gelas atau toko kerajinan lokal (ini dapat digunakan ketika Anda ingin memberikannya sebagai hadiah)^{[6]XTeliti sumber}
- Alasan Anda harus menyaring bahan-bahan tersebut dari vodka adalah karena jika Anda membiarkan bahan tesebut tetap berada di dalam akan membuat rasa vodka menjadi sangat kuat (tidak ada orang yang mau minum vodka yang diinfusi dengan bubuk cabe selama satu bulan.)
- Jangan membuang bahan-bahan tersebut. Jika Anda menginfusi dengan menggunakan buah, buah tersebut sebenarnya boleh di makan. Buah tersebut akan memiliki rasa vodka (pastikan Anda tidak makan buah tersebut sebelum menyetir.)
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Menginfus Vodka dalam Hitungan Menit

Unduh PDF

Cara cepat ini akan berfungsi pada infusi minyak zaitun .

2
Tuangkan liquor ke dalam dispenser whipped cream yang menggunakan katrid nitro oksida.
3
Masukan katrid. Diamkan dispenser selama satu menit.
4
Ganti katrid baru, dan kocok dispenser selama satu menit.
5
Dengan menegakkan botol dan memasukan mulut pipa ke dalam gelas yang dibalik dari gelas lainnya, tekan secara perlahan untuk melepas gas.
- Tegakkan dispenser–– Jika Anda membalikan dispenser tersebut, maka semua cairan akan tersemprot keluar; fungsi dari gelas yag dibalik adalah untuk menampung cairan yang menyimpang akibat tekanan yang terlalu kuat.
6
Setelah semua gas di lepaskan, buka wadah dan tuangkan isi melalui penyaring ke dalam gelas.
Iklan

Tips

Gunakanlah buah atau bahan yang segar. Jangan menggunakan buah kalengan atau siap saji.
Anda juga boleh menambahkan perisa pada minuman alkohol lain seperti gin, rum, whiskey dan bahkan brandy.
Jika Anda merasa infusi Anda terlalu kuat, cairkan dengan menggunakan lebih banyak vodka dan gunakan waktu yang lebih lama untuk infusi.
Anda juga boleh menggunakan manisan seperti Redskins, Jolly Ranchers atau manisan jenis lain yang Anda sukai.
Jika Anda berencana untuk memajang toples infusi Anda, bersiaplah untuk warna dari buah yang Anda tinggal dari waktu ke waktu. Karena buah stroberi Anda mungkin akan berubah menjadi wana putih yang mengerikan!
Coba gunakan kacang seperti walnut, hazelnut atau almond. Untuk memperkaya rasa dan untuk mengeluarkan minyak alami, panggang dalam oven sebelum Anda masukkan ke dalam vodka.
Coba gunakan dua potong kayu manis dan setengah kulit vanili. Setelah 2 minggu, Anda akan mendapatkan warna oren gelap dan rasa yang sangat pedas. Anda juga dapat mencoba dengan menggunakan bir jahe buatan pada musim panas.
Jangan berkecil hati jika hasil buatan Anda bukan merupakan vodka berkualitas tinggi pada percobaan pertama. Biasanya, Anda harus menyesuaikan tipe bahan, jumlah bahan, dan bahkan vodka itu sendiri.
Jangan tambahkan gula ke dalam infusi kecuali dibutuhkan untuk mengimbangi bahan yang sangat pahit. Rasa yang alami pada umumnya tidak membutuhkan itu dan Anda juga boleh menggunakan pengaduk ketika menyajikan.
Di Sweden, Vodka yang diinfus dengan ramuan biasanya dikenal sebagai schnapps, dan merupakan bagian dari hamparan natal.
Coba gunakan kulit kopi tunggal atau teh herbal celup untuk mendapatkan rasa kopi dan teh kesukaan Anda.

Peringatan

Pastikan tidak ada bau dan residu di dalam toples infusi. Anda tidak mau mendapatkan apa pun yang sebelumnya berada di dalam, seperti sabun atau acar!