Unduh PDFUnduh PDFX
How.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, 15 penyusun, beberapa di antaranya anonim, menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 65.991 kali.
Belajar membuat minuman soda sendiri bisa membantu Anda untuk berhemat dan mengurangi bahan-bahan buatan dalam minuman ringan. Entah itu mencampur sirop manis untuk mengurangi air berkarbonasi, atau membuat minuman soda sendiri dari nol, maka membuat minuman soda jauh lebih mudah dari yang diperkirakan. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat minuman soda yang mendesis dan nikmat agar kulkas tetap penuh. Lihatlah Langkah 1 di bawah ini untuk informasi lebih lanjut.
Langkah
Mulailah dengan membuat minuman soda kental berbahan dasar sirop. Cara paling mudah dan paling cepat untuk membuat minuman soda sendiri adalah dengan menciptakan penambah cita rasa yang kental dan menambahkan sedikit air soda berkarbonasi. Jika Anda ingin membuatnya dari nol, lewatkan cara selanjutnya dan buatlah sendiri. Membuat sirop menyelamatkan Anda dari masalah kesulitan menggunakan ragi, dan caranya sama seperti yang dilakukan penjual minuman soda klasik, atau mesin soda modern.[1] Di dalam panci, campurlah bahan-bahan berikut:- 250 gram gula pasir
- sekitar 125 ml air
- 125 ml jus buah segar atau dua sendok makan ekstrak perisa
Rebus campuran tersebut hingga mendidih di dalam panci tebal. Aduk kuat-kuat agar gulanya bergerak, namun hati-hati jangan sampai gosong. Gula harus meleleh seluruhnya dan membentuk sirop kental. Masak sirop sampai mendidih.
Kurangi jumlah sirop hingga setengah. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan hingga volume campuran tersebut tinggal setengahnya. Campuran tersebut harus tampak cukup kental dan manis, yang mana ini merupakan hal yang bagus. Sirop harus terasa sangat manis dan pekat, sehingga sempurna untuk mengurangi air soda dingin.
Simpan sirop di dalam botol pencet dan dinginkan. Biarkan sirop menjadi dingin dan simpan di dalam wadah yang mudah dijangkau dan masukkan ke kulkas. Sirop ini tetap baik kondisinya selama beberapa minggu atau lebih.- Jika Anda memiliki botol air minum untuk olahraga, maka sangat bagus untuk menyimpan sirop. Anda bisa membagi satu atau dua semprot sirop per gelas minuman soda yang ingin dibuat dan letakkan dengan tepat di pintu kulkas.
Sajikan dengan es dan air soda. Isilah sebuah gelas dengan air soda dan tambahkan sedikit sirop soda, aduk seluruhnya dengan sendok hingga menyatu. Cicipi dan tambah lagi jika perlu atau larutkan lagi dengan air soda. Sajikan dingin dan nikmatilah.- Jika memiliki carbonator, Anda bisa membuat air soda sendiri untuk mempersingkat prosesnya dan menangani segalanya sendiri. Meskipun carbonator harganya cukup mahal, namun Anda akan mampu membuat air soda sendiri secara gratis. Jika Anda banyak minum soda, maka akan cepat menghemat pengeluaran.
Iklan
Kumpulkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan. Meracik minuman soda sendiri jauh lebih mudah dari yang diperkirakan. Hal yang Anda butuhkan adalah gula pasir, botol, penambah cita rasa, dan sedikit waktu. Untuk mulai membuat sendiri, Anda memerlukan:- Botol dalam jumlah secukupnya untuk menampung 3,8 liter cairan. Botol soda plastik lama yang sudah didaur ulang bisa digunakan, sepanjang Anda membersihkannya dengan benar. Banyak pembuat minuman soda lebih menyukai botol plastik karena kecil kemungkinannya jika pecah saat soda mengeluarkan gelembung. Sebaliknya, botol kaca lebih ramah lingkungan dan akan bertahan lama. Botol bir kaca dengan tutup sangat bagus untuk minuman soda, sepanjang Anda mengawasinya saat berkarbonasi.
- Pemanis. Menggunakan gula putih biasanya adalah hal yang baik, meskipun pemanis alternatif seperti madu atau sirup agave juga efektif jika Anda ingin mengurangi penggunaan gula yang telah dimurnikan (refined sugar) dari perbandingan. Anda memerlukan 125-250 gram gula pasir atau dalam perbandingan yang sama dengan pemanis alternatif, tergantung seberapa manis rasa minuman soda yang Anda inginkan.
- Ragi. Ragi komersial seperti ragi sampanye biasanya tersedia di toko-toko bahan makanan, toko makanan alami, dan gerai bir, dan sangat bagus untuk membuat minuman soda yang bergelembung. Jangan gunakan ragi roti untuk membuat minuman soda.
- Penambah cita rasa. Langit adalah batasannya jika harus memilih penambah cita rasa untuk minuman soda buatan rumah. Ekstrak soda dan ekstrak buah umumnya tersedia di toko-toko pembuatan minuman rumah, dengan rasa seperti root beer, jahe, dan rasa buah.[2]Mudah pula untuk menggunakan bahan mentah utuh untuk membuat rasa favorit Anda sendiri. Ingin belajar membuat minuman soda jahe-lemon-madu? Kami telah menyiapkannya.
Sterilkan dan cucilah botol. Anda perlu mendiamkan minuman soda buatan di dalam botol setidaknya 24 jam pada suhu ruangan, yang berarti Anda perlu mensterilkan dan mencucinya sebelum mulai pembuatan untuk membunuh bakteri yang akan mengontaminasi minuman soda.- Jika Anda menggunakan botol plastik, rendamlah di dalam campuran pemutih mengandung klorin dan air—1 sendok teh pemutih per 3,8 liter air—setidaknya 20 menit. Cucilah botol sepenuhnya dengan sabun cuci piring dan air untuk menghilangkan bekas-bekas pemutih, yang akan membunuh ragi dan merusak proses karbonasi. Jika tidak ingin menggunakan pemutih, Anda bisa menggunakan alternatif alami, seperti Straight-A, yang tidak mengandung klorin.[3]
- Jika menggunakan botol kaca, Anda bisa menggunakan cara yang sama untuk botol plastik atau rebuslah setidaknya 5-10 menit untuk membunuh bakteri.
Buatlah sirop rasa. Cara dasar membuat minuman soda adalah membuat cairan rasa yang manis, lalu tambahkan ragi aktif, dan diamkan di dalam botol agar berkarbonasi. Kombinasi rasa akan berbeda-beda tergantung jenis minuman soda yang ingin dibuat, namun perbandingan dasarnya adalah sekitar 500 ml pemanis untuk setiap 3,8 liter air yang Anda gunakan di dalam minuman soda dan 2 sendok makan ekstrak. Campuran ini akan menciptakan minuman soda tidak terkarbonasi.- Jika Anda menggunakan ekstrak untuk penambah cita rasa, atur pada suhu panas, namun tidak mendidih, sekitar 38 atau 43 derajat Celsius dan larutkan gula di dalam cairan. Tambahkan 2 sendok makan ekstrak penambah cita rasa dan biarkan campuran ini menjadi dingin selama beberapa menit hingga suhunya turun.
- Jika Anda menggunakan bahan-bahan mentah untuk penambah cita rasa, rebuslah 3,8 liter air di dalam panci besar dan tambahkan gula, aduk kuat-kuat agar larut. Diamkan hingga matang selama beberapa menit, sambil diaduk terus, sehingga rasanya masuk, lalu angkat dari kompor dan tambahkan ragi.
Tambahkan ragi. Anda telah mendapatkan minuman dengan rasa dasar, namun sekarang Anda harus menambahkan gelembungnya. Jika cairan gula telah turun suhunya menjadi 38 derajat Celsius—maka cairan tersebut harus cukup hangat untuk mengaktifkan raginya, namun jangan terlalu panas karena bisa membunuh ragi—tambakan sekitar ¼ sendok teh ragi sampanye ke dalam campuran dan aduk kuat-kuat untuk mengaktifkannya.- Ragi, tergantung pada usia, potensi, dan iklim, bisa menjadi sesuatu yang menyulitkan. Jika Anda baru pertama kali membuat minuman ini, maka akan diperoleh minuman soda yang terlalu berkarbonasi, atau soda yang rasanya terlalu tawar, tergantung pada seberapa banyak yang Anda gunakan. Ukuran ragi sebanyak ¼ hingga ½ sendok teh bisa menjadi jumlah yang tepat. Meskipun begitu, lebih baik keliru membuat minuman yang belum cukup terkarbonasi, karena Anda bisa menambahkan gelembung setelah minuman dibuat.
- Minuman soda yang terlalu berkarbonasi bisa menyebabkan botolnya meledak, sehingga setidaknya bisa berantakan dan yang lebih parah lagi menjadi berbahaya, apalagi jika Anda menggunakan botol kaca. Untuk pembuatan pertama, rencanakan untuk membuat minuman berkarbonasi rendah dan lakukan eksperimen untuk melihat mana yang paling sesuai untuk Anda.
Tuangkan soda ke dalam botol. Gunakan corong bersih untuk menuang soda secara langsung ke dalam botol bersih setelah ditambah ragi dan tutup botolnya. Diamkan botol di atas meja dapur pada suhu ruangan setidaknya 24 jam agar bisa berkarbonasi penuh, lalu masukkan segera ke dalam kulkas.[4]- Jika Anda membuat soda dengan bahan-bahan mentah, maka mungkin tepat untuk menuangkan minuman soda dengan saringan untuk menghilangkan endapan atau serpihan-serpihan keras yang mungkin tertinggal di dasar panci.
- Jika botol terlalu hangat setelah diisi dan ditutup, maka isinya bisa mencuat atau meledak. Segera setelah proses munculnya gelembung selesai pada suhu ruangan, masukkan ke kulkas agar aman.
Cicipi pertama kali di luar rumah. Setelah mendiamkan minuman soda selama 24 jam, bawalah botol ke luar rumah dan bukalah. Minuman ini mungkin mendesis secara tidak terkontrol, sehingga Anda terhindar dari situasi yang berantakan dan kotor jika berada di halaman dan bukan di dapur. Jika Anda puas dengan karbonasi dan rasanya, masukkan botol ke kulkas dan nikmati minuman soda minggu depan. Setelah lima hari di kulkas, minuman ini cenderung akan kehilangan karbonasinya dan menjadi tawar.- Jika minuman soda tidak menghasilkan gelembung seperti yang Anda inginkan, Anda bisa mendiamkannya di meja dapur selama satu atau dua hari untuk meningkatkan karbonasi. Jika tidak berhasil, Anda juga bisa menambahkan sejumput karbonasi ke tiap botol, jika mau, untuk dicoba lagi. Atau nikmati minuman soda yang agak tawar dan buat minuman soda lagi.
Iklan
- Cobalah buat minuman root beer klasik. Karena kulit kayu sarsaparila telah dilarang oleh Badan Makanan dan Obat Amerika Serikat (FDA) beberapa waktu yang lalu, maka minuman root beer komersial dibuat dari ekstrak root beer (dari pohon Sassafras albidum). Ekstrak ini umumnya tersedia di toko-toko bahan pembuat minuman rumahan seharga RP 30.000,00-50.000,00, cukup untuk membuat beberapa porsi root beer buatan rumah sendiri. Bahan-bahan tersebut akan menghemat uang dalam jangka panjang. Zatarain’s adalah merek yang umum dan murah yang banyak tersedia, namun lakukan eksperimen dengan berbagai jenis berbeda untuk menemukan sebuah merek yang paling Anda suka.
- Tambahkan dua sendok makan ekstrak root beer setelah merebus pemanis dan air, sebelum menambahkan ragi. Coba gunakan gula pasir cokelat dan bukan gula pasir putih sebagai sirop gula tambahan untuk hasil akhir minumannya.
- Cobalah akar-akar tumbuhan lain untuk mendapatkan minuman soda sederhana yang unik. Ekstrak akar manis (licorice root) juga tersedia yang rasanya nikmat dan mengejutkan, apalagi jika dicampur dengan sedikit kulit lemon.
Buatlah minuman soda buah dari jus atau ekstrak buah. Jeruk, anggur, lemon-jeruk nipis, stroberi, bahkan lemon-pepaya: Minuman soda buah adalah pilihan yang populer. Menambahkan beberapa sendok makan ekstrak buah yang Anda temukan akan menghasilkan minuman soda musim panas rasa buah yang nikmat.- Daripada menggunakan ekstrak, buatlah minuman soda dasar dengan jus anggur dan bukan air untuk membuat minuman soda anggur yang otentik. Ini jauh berbeda dengan minuman anggur yang rasanya palsu yang ada di toko.
- Jika Anda ingin membuat minuman soda berbahan jeruk, rendam kulit jeruk, lemon, atau jeruk nipis di dalam campuran air gula selama beberapa jam sebelum disaring dan diberi ragi aktif. Anda akan mendapatkan rasa yang sangat kuat dari kulit buah ini.
- Pertimbangkan untuk menambah beberapa tetes pewarna makanan jika Anda ingin rasanya serasi dengan penampilannya.
Coba pecahkan kode Coca-Cola. Rasa yang ada pada Coca-Cola hampir mustahil untuk diidentifikasi dan ditiru—Anda tidak bisa menjadi penjual minuman soda nomor satu tanpa alasan. Dengan kombinasi tepat dari minyak esensial yang aman untuk makanan yang ditambahkan ke campuran minuman soda dasar, Anda bisa mendekati rasa klasik Coca-Cola yang paling terkenal. Lakukan eksperimen dengan berbagai kombinasi yang berbeda untuk mendapatkan rasa yang semirip mungkin, namun buatlah kombinasi dengan jumlah yang sama dari rasa-rasa mengejutkan berikut ini:- jeruk
- jeruk nipis
- lemon
- pala
- ketumbar
- lavendel
Buatlah ginger ale manis. Ini adalah minuman yang klasik, sederhana, dingin, menenangkan, dan menyegarkan. Membuat ginger ale dari jahe mentah dan diberi pemanis madu akan mengalahkan minuman soda komersial di pasar, sehingga sempurna untuk dicampur dengan koktail atau minuman dengan es. Untuk membuat ginger ale sendiri:- Campur 3,8 liter air, 250 ml madu, dan jus dari dua buah lemon kecil di dalam panci besar dan masak hingga mendidih. Parut jahe yang sudah dikupas seukuran dua buah ibu jari (sekitar 5 cm) ke dalam panci dan dinginkan setidaknya satu jam. Jika suhunya telah turun, Anda bisa menambahkan ragi dan saring parutan jahe dengan saringan sebelum minuman ini dimasukkan ke botol. Diamkan setidaknya 48 jam sebelum didinginkan, dan biarkan dingin selama beberapa hari untuk hasil terbaik.[5]
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci tebal
- Pengocok telur
- Botol pencet
Referensi
- ↑ http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/808584/how-to-make-homemade-soda
- ↑ http://byo.com/smoked-beer/item/1255-pop-art-brewing-excellent-soda
- ↑ http://www.motherearthnews.com/real-food/brew-soda-at-home-zmaz04djzsel.aspx
- ↑ http://www.treehugger.com/green-food/homemade-soda-recipes-for-5-classic-flavors.html
- ↑ http://www.motherearthnews.com/real-food/honey-ginger-ale-recipe-zmaz04djzsel.aspx#axzz30JT4oc7p
Tentang How.com.vn ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 65.991 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
