Unduh PDFUnduh PDFArtikel ini disusun bersama Anne Schmidt. Anne Schmidt adalah Instruktur Kimia di Wisconsin. Anne mengajar pelajaran Kimia di sekolah selama lebih dari 20 tahun dan sangat bersemangat menyediakan konten pendidikan kimia yang bisa diakses dengan mudah. Kanal YouTube yang dia kelola untuk membahas pelajaran kimia telah memiliki lebih dari 9.000 subscriber. Dia pernah memberikan presentasi di American Association of Chemistry Teachers (AATC) dan merupakan Instruktur Kimia Umum di Northeast Wisconsin Technical College. Anne turut menuilis artikel di Journal of Chemical Education, di ChemEdX, serta telah dua kali memberikan presentasi dan menerbitkan karyanya di AACT. Anne memiliki gelar BS Kimia dari University of Wisconsin, Oshkosh, dan gelar MA Pendidikan dan Pengajaran Menengah Pertama dari Viterbo University.
Artikel ini telah dilihat 41.302 kali.
Asam sitrat merupakan asam berjenis lemah yang terkandung secara alami pada buah citrus seperti jeruk manis dan lemon. Karena rasanya masam dan tajam (serta memiliki sifat penetral dan pengawet), bahan ini sangat populer untuk digunakan pada beragam produk, seperti minuman, makanan, farmasi, kosmetik, dan pembersih.[1] Walaupun asam sitrat biasanya dijual dalam bentuk padat (serbuk kristal), mungkin Anda lebih menyukainya dalam bentuk cair untuk keperluan tertentu.[2]
Langkah
Beli asam sitrat yang berbentuk serbuk kristal. Bubuk ini bisa didapatkan di toko kelontong, penjual barang-barang Timur Tengah, toko bahan makanan, toko makanan kesehatan, atau toko grosir. Asam sitrat terkadang bisa ditemui di bagian makanan kaleng, dan kadang-kadang berlabel "sour salt" (garam asam). Beli minimal 450 gram bubuk asam sitrat untuk menghasilkan larutan dalam jumlah yang mencukupi.
Buat atau beli air suling.[3] Banyak kotoran dan mineral yang dihilangkan dalam proses perebusan dan kondensasi air suling.
Gunakan peralatan yang tidak terbuat dari logam atau nonreaktif untuk menjalankan prosesnya. Asam sitrat bisa bereaksi dengan sejumlah logam sehingga dapat digunakan untuk membersihkan logam. Itulah sebabnya, jus jeruk yang ditempatkan di dalam botol logam dengan cepat akan mempunyai rasa logam yang tidak enak.- Bersihkan peralatan secara menyeluruh sebelum Anda menggunakannya untuk mencegah terjadinya kontaminasi terhadap larutan dan tumbuhnya jamur.
- Tetapkan jumlah bubuk asam sitrat dan air yang diperlukan untuk membuat larutannya. Tingkat konsentrasi larutan asam sitrat (tinggi atau rendah) akan memengaruhi kekuatan, umur simpan, dan ongkos pembuatannya.
- Larutan asam sitrat dengan konsentrasi tinggi bisa disimpan dalam waktu yang lebih lama daripada konsentrasi rendah. Takaran yang ideal adalah 450 gram bubuk asam sitrat dan 470 ml air.
- Meskipun begitu, larutan dengan konsentrasi rendah, yaitu campuran dari 450 gram bubuk dan 950 ml air juga bisa digunakan dan lebih ekonomis. Perbandingan jumlah bahan juga akan memudahkan Anda untuk membuatnya karena 30 ml larutan akan setara dengan 14 gram bubuk asam sitrat kering.[4]
- Takar bubuk asam sitrat. Masukkan 450 gram bubuk asam sitrat ke panci bukan logam, dan sisihkan.
- Rebus air suling. Didihkan air dalam jumlah yang sesuai dengan takaran yang Anda pilih (450 atau 950 ml) menggunakan panci bukan logam.
- Anda juga bisa menggunakan wadah yang aman untuk microwave, tetapi berhati-hatilah ketika mendidihkan air dengan microwave. Airnya bisa sangat panas dan meluap dari dalam wadah. Sering periksa airnya dan kenakan sarung tangan oven ketika mengeluarkannya, dan lakukan ini secara hati-hati agar air panasnya tidak tumpah. Tempatkan juga stik kayu atau benda lain yang mirip di dalam air sebelum Anda memanaskannya. Ini berguna untuk menarik gelembung air agar tidak terbentuk secara bersamaan.[5]
- Anda juga bisa menggunakan wadah yang aman untuk microwave, tetapi berhati-hatilah ketika mendidihkan air dengan microwave. Airnya bisa sangat panas dan meluap dari dalam wadah. Sering periksa airnya dan kenakan sarung tangan oven ketika mengeluarkannya, dan lakukan ini secara hati-hati agar air panasnya tidak tumpah. Tempatkan juga stik kayu atau benda lain yang mirip di dalam air sebelum Anda memanaskannya. Ini berguna untuk menarik gelembung air agar tidak terbentuk secara bersamaan.[5]
- Tuang air mendidih pada bubuk, lalu aduk terus dengan sendok bukan logam hingga semua bubuk terlarut. Berhati-hatilah terhadap air mendidih. Anda juga bisa menggunakan ketel teh nonreaktif untuk melakukan ini.Iklan
- Saring larutan yang dihasilkan. Gunakan kertas penyaring atau cheesecloth (kain katun pembungkus keju) untuk menyaring larutan dan menempatkannya di panci atau mangkuk bukan logam yang lain untuk memisahkan kristal asam sitrat yang tidak terlarut.
- Dinginkan larutan hingga mencapai suhu kamar. Dengan melakukannya, Anda bisa memindahkan larutan ke dalam wadah dengan aman. Ini juga akan mencegah botol plastik yang tertutup rapat pecah (atau meledak) ketika cairan panas yang ada di dalamnya berubah menjadi dingin.
- Pindahkan larutan. Tempatkan larutan asam sitrat ke wadah kedap udara bukan logam. Pastikan Anda telah membersihkan wadahnya secara menyeluruh (dengan merebus wadah dari plastik atau kaca tahan panas selama 5 hingga 10 menit). Pilih wadah yang bisa ditutup rapat. Tuang larutan ke dalam wadah menggunakan corong.
- Simpan larutan asam sitrat di lokasi yang gelap dan sejuk, misalnya lemari dapur atau lemari pakaian. Larutan ini bisa bertahan sampai 2 tahun apabila disimpan dengan benar.Iklan
Peringatan
- Walaupun asam sitrat merupakan produk makanan yang bisa digunakan untuk keperluan farmasi, resep larutan di artikel ini hanya disarankan untuk bahan pembersih. Encerkan larutan dengan air (apabila perlu) untuk dijadikan sebagai bahan pembersih sesuai keperluan, berdasarkan resep yang Anda ikuti. Jangan menelan bubuk atau larutan asam sitrat, kecuali dianjurkan dokter. Jauhkan asam sitrat dari jangkauan hewan peliharaan dan anak-anak.
- Apabila tidak dirawat dan disimpan dengan benar, jamur bisa tumbuh pada larutan asam sitrat. Selalu gunakan peralatan bukan logam yang bersih untuk menanganinya. Simpan larutan ke dalam wadah atau botol yang bisa ditutup rapat agar jamur tidak tumbuh.
- Jangan menempatkan larutan asam sitrat di bawah sinar matahari atau di dalam suhu yang ekstrem karena bisa mengurangi kadar asam di dalam larutan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Bubuk asam sitrat
- Air suling
- Kertas penyaring atau cheesecloth
- Panci bukan logam
- Sendok besar bukan logam
- Wadah kedap udara bukan logam
Referensi
- ↑ http://foodreference.about.com/od/Food-Additives/a/What-Is-Citric-Acid.htm
- ↑ http://chestofbooks.com/food/beverages/A-Treatise-On-Beverages/Solution-Of-Citric-Acid.html#.VRt1mxz3-iw
- ↑ https://www.wikihow.com/Make-Distilled-Water
- ↑ http://chestofbooks.com/food/beverages/A-Treatise-On-Beverages/Solution-Of-Citric-Acid.html#.VRt1mxz3-iw
- ↑ https://www.wikihow.com/Boil-Water-in-the-Microwave
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
