Как приготовить раствор лимонной кислоты

Лимонная кислота – слабая кислота, которая находится по своей природе в цитрусовых, таких как лимоны и апельсины. Ее кислый и выраженный вкус вместе с нейтрализующими и консервирующими свойствами делают ее популярным ингредиентом в ряде продуктов, включая продукты питания, напитки, фармацевтические препараты, косметику и чистящие средства.^{[1]XИсточник информации} Хотя лимонная кислота обычно доступна в твердой форме, в виде кристаллического порошка, вы сможете найти применение, для которого предпочтительнее жидкая форма.^{[2]XИсточник информации}

Часть 1

Часть 1 из 2:

Приготовление раствора

Загрузить PDF

Ее можно найти во многих продуктовых магазинах, восточных и кошерных рынках, кулинарных магазинах, в магазинах здорового питания или в оптовых магазинах еды. Она иногда находится в отделе консервы/заготовки с надписью «кислая соль». Купите по крайней мере 0.5 кг, чтобы приготовить достаточное количество раствора лимонной кислоты.
^{[3]XИсточник информации} Дистиллированная вода во время кипения и конденсации теряет много минералов и примесей.
3
Выберите для процесса неметаллические предметы из нерадиоактивных металлов (см. список внизу). Лимонная кислота вступает в реакцию с несколькими металлами, вот поэтому ее используют для очистки накипи. (Это также объясняет, почему апельсиновый сок в металлической кружке быстро вбирает в себя неприятный металлический привкус).
- Удостоверьтесь, чтобы они были тщательно очищены перед использованием, чтобы избежать возможного загрязнения раствора и роста грибков.
4
Определите количество порошка лимонной кислоты и воды, которые необходимы для создания раствора. Растворы с высоким и с низким содержанием лимонной кислоты отличаются в отношении эффективности, срока годности и стоимости.
- Раствор с высоким содержанием лимонной кислоты будет храниться лучше, чем раствор с низким содержанием. Лучшая пропорция для раствора 454 г на 470 мл воды.
- Тем не менее раствор с низкой концентрацией, 454 г лимонной кислоты на 940 мл воды, тоже будет работать, он является более экономным и приводит к удобному соотношению, при котором 30 мл жидкого раствора эквивалентно 14 г сухого порошка.^{[4]XИсточник информации}
Положите 454 г порошка лимонной кислоты в неметаллическую кастрюлю. Отложите кастрюлю в сторону.
6
Вскипятите воду. Остановите ваш выбор на одном из объемов (470 г /940 мл) воды и прокипятите ее в неметаллической кастрюле.
- Как вариант, можно использовать безопасный контейнер микроволновой печи, но всегда соблюдайте осторожность при кипячении воды в микроволновке. Она может перегреться, а потом быстро перелиться через край, когда забурлит. Часто проверяйте воду, а при снятии используйте прихватку и осторожно подтолкните контейнер, чтобы убедиться, что вода не собирается перелиться через край. Также, прежде чем подогревать воду, поместите в нее зубочистку или что-то похожее на нее (она привлечет пузыри, чтобы все они не сформировались за раз).^{[5]XИсточник информации}
Залейте кипящую воду на порошок, постоянно помешивая неметаллической ложкой, пока порошок полностью не растворится. Пожалуйста, будьте осторожны с кипящей водой! Использование нереактивного (из стекла или нержавеющей стали) чайника могло бы стать решением.
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 2:

Хранение раствора

Загрузить PDF

Используя фильтровальную бумагу или марлю, процедите раствор в другую неметаллическую кастрюлю или миску, чтобы удалить осадок, который не растворился.
Так вы сможете безопасно перелить его в контейнер, при это не повредив последний, ведь от горячей жидкости контейнер может не только треснуть, но и взорваться (бывает и такое).
Залейте раствор в герметичную, неметаллическую емкость. Удостоверьтесь, что она совершенно чиста (стерилизация стеклянной банки или высокопрочного пластикового контейнера в течение 5-10 минут не будет лишней). Выберите контейнер с плотно прилегающей крышкой. Используйте воронку, чтобы перелить раствор в контейнер.
Храните раствор в прохладном, темном месте, например, в шкафу или погребе. При хорошем хранении раствор прослужит вам до двух лет.
Реклама

Предупреждения

Хотя лимонная кислота – это продукт, используемый в фармацевтических целях, этот рецепт раствора лимонной кислоты рекомендуется использовать только для чистки. В дальнейшем разведите с водой (если необходимо), чтобы в соответствии с доступными рецептами сделать чистящий раствор, который вам необходим. Не глотайте порошок лимонной кислоты или раствор без рекомендации врача. Храните в месте, не доступном для детей и животных.
Раствор лимонной кислоты может вырабатывать грибок при неправильном изготовлении и хранении. Удостоверьтесь, что вы используете неметаллические,чистые обрабатывающие принадлежности. При хранении закрывайте раствор плотно, чтобы избежать распространения грибка.
Раствор не должен находиться на солнце, также его нельзя подвергать высоким температурам тем или иным образом, иначе это может негативно сказаться на степени кислотности раствора.