Cómo usar los sobrantes de masa de panqueques

Es probable que hayas oído hablar de algunas formas populares de usar los sobrantes de masa de panqueques, como hacer muffins. La buena noticia es que puedes usar la masa de panqueques para todo tipo de recetas diferentes, incluidas otras comidas dulces como pastel de panqueques y panecillos esponjosos. También hay excelentes recetas saladas, que incluyen panqueques de papa y tortillas.

Método 1

Método 1 de 3:

Hornear comidas dulces

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Haz minimuffins. Los muffins son el producto horneado más popular que puedes hacer con los sobrantes de masa de panqueques. Comer minimuffins es especialmente divertido, ya que los puedes sumergir en jarabe u otras salsas. Sin importar de qué tamaño elijas hacerlos, agrega leche, azúcar y aceite a la masa hasta que tenga la consistencia de una mezcla líquida para pastel. Puedes agregar una taza de azúcar, una taza de aceite y tres tazas de leche. Es posible que la masa de panqueques también requiera un poco de harina si queda muy líquida.^{[1]XFuente de investigación}
- Puedes agregarles a los muffins arándanos azules, chispas de chocolate u otra golosina que te guste.
- Engrasa un molde para muffins o fórralo con capacillos antes de verter la masa en cada ranura.
- Hornéalos a fuego medio. Los muffins pequeños estarán listos en 15 minutos.
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Haz unos panecillos dulces y esponjosos. El "Yorkshire pudding" es un tipo de panecillos que se pueden cubrir con ingredientes dulces o salados o se pueden comer solos. Agrega un huevo a la masa de panqueques y luego agrega harina hasta que tenga la consistencia de una crema espesa. Si después de agregar un huevo la masa queda más espesa que la crema, agrégale leche para diluirla. Coloca la masa en un recipiente que puedas usar para verter.^{[2]XFuente de investigación}
- Agrega alrededor de una cucharadita de aceite a cada ranura de un molde para muffins. Hornea el molde a unos 100 ºC (220 ºF), o hasta que el aceite comience a humear.
- Llena con cuidado cada una de las ranuras con la masa. Usa protección para las manos, los ojos y los brazos, ya que el aceite salpicará cuando viertas la masa.
- Vuelve a meter el molde en el horno y hornéalos por 20 minutos. No abras el horno durante este período. Los panecillos se inflarán y se dorarán.
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Haz un pastel de panqueques. Si tienes suficiente masa para hacer algunos panqueques más, puedes usarlos para hacer un pastel de varias capas. Elige ingredientes para colocar entre los panqueques, así como un glaseado u otro ingrediente para coronar. Por ejemplo, puedes cubrir los panqueques con pretzels desmenuzados y salsa de caramelo, y cubrirlos con glaseado de chocolate.^{[3]XFuente de investigación}
- Comienza por colocar un panqueque a temperatura ambiente en un molde para tarta. Cúbrelo con salsa de caramelo o cualquier otro ingrediente que hayas elegido antes de colocar otro panqueque encima. Continúa alternando las capas de panqueques y de ingredientes.
- Una vez que hayas terminado de colocar las capas, cubre la pila con papel aluminio y hornéalos a fuego lento en la rejilla del medio. El pastel estará tibio después de 15 a 20 minutos.
- Quita el papel aluminio y glasea el pastel o cúbrelo con otro ingrediente, como fresas picadas y crema batida.
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Método 2

Método 2 de 3:

Incluir la masa de panqueques en recetas saladas

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Hornea salchichas con la masa. Un plato británico clásico llamado "sapo en el agujero" es una opción perfecta si tienes una buena cantidad de masa sobrante. Después de agregar un huevo, agrégale harina o leche a la masa hasta que tenga la consistencia de una crema espesa. Pincha algunas salchichas con un cuchillo, un palillo, una brocheta o un tenedor y ásalas en una sartén grande hasta que estén completamente cocidas.^{[4]XFuente de investigación}
- Si no queda una capa gruesa de grasa en el fondo de la sartén después de cocinarlas, agrega suficiente aceite o manteca de cerdo.
- Calienta la sartén en el horno a temperatura alta. Ponte protección para los brazos y los ojos y luego vierte la masa directamente sobre las salchichas de forma rápida y cuidadosa. Ten en cuenta que, si no estás protegido, es probable que salpique aceite de la sartén y te queme.
- Vuelve a colocar la sartén en el horno a unos 100 ºC (220 ºF) hasta que la masa suba y la superficie esté crujiente.
- Sírvelo con salsa gravy y cebollas caramelizadas.
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Si solo te sobró un poco de masa, haz panqueques de papa. Agrega el tipo de harina que prefieras y leche o huevo hasta que la masa de panqueques tenga la consistencia de una crema pastelera espesa. Ralla la papa y la cebolla y revuélvelas con la masa periódicamente hasta que la consistencia quede similar a la de la ensalada de repollo. Procura usar una cantidad de papa tres veces mayor que la de cebolla.^{[5]XFuente de investigación}
- La consistencia exacta no importa siempre que haya suficiente masa para cubrir los pedazos de papa y cebolla.
- Agrega cantidades pequeñas de sal, pimienta y ajo al gusto.
- Forma tortitas con la mezcla que tengan más o menos el mismo diámetro que una pelota de béisbol.
- Fríe las tortitas en una sartén bien engrasada y voltéalas periódicamente hasta que estén crujientes y doradas.
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Haz tortillas de masa de panqueques. Puedes usarla para hacer excelentes tortillas, especialmente si preparaste masa de panqueques con trigo sarraceno u otro tipo de harina consistente. La masa debe tener la consistencia de una crema espesa, así que agrégale leche o harina según sea necesario. Agrégale sal y pimienta al gusto y colócala en un recipiente que puedas usar para verter.
- Pon suficiente aceite de oliva en una sartén antiadherente para cubrir toda la superficie y caliéntalo a fuego alto. Cuando el aceite comience a humear, vierte suficiente masa para cubrir la mitad de la sartén.
- Comienza a agitar la masa en la sartén inmediatamente hasta que toda la base esté cubierta uniformemente con una capa delgada.
- Cocina la tortilla durante unos 45 segundos y dale la vuelta. Cocínala otros 45 segundos y ponla sobre papel encerado para que se enfríe.
- Puedes usarla como cualquier otro tipo de tortilla. Prepara tantas como te permita el sobrante de masa.
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Método 3

Método 3 de 3:

Almacenar el sobrante de masa de panqueques

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Cubre el tazón con el sobrante de masa con envoltura de plástico y guárdalo en el refrigerador por uno o dos días. Como alternativa, considera almacenarla en un recipiente de plástico con tapa. Un cartón de leche vacío es perfecto, ya que puedes verter la masa directamente del recipiente.^{[6]XFuente de investigación}
Almacena el sobrante de masa de panqueques que quieras conservar durante más de uno o dos días en una bolsa hermética para congelador. Asegúrate de que la bolsa con cierre esté diseñada para guardarla en el congelador o usa dos bolsas. Antes de sellar la bolsa, sácale el aire.^{[7]XFuente de investigación}
Congela una cantidad de masa suficiente para usar la próxima vez que quieras hacer panqueques en cada bolsa. Una vez que la masa comience a congelarse, sácala del congelador y dale forma de cono, con una punta en una de las esquinas inferiores de la bolsa. La próxima vez que quieras hacer panqueques, descongela el cono y corta la esquina del extremo puntiagudo. Luego, puedes exprimir la masa de la bolsa directamente a la sartén.^{[8]XFuente de investigación}
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