Cómo preparar rollos de canela al estilo Cinnabon

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Pasos

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Referencias

El aroma de los rollos de canela de la marca Cinnabon provoca que te acerques a la tienda y su sabor hace que te quedes con las ganas de comer más. Aunque te guste muchísimo comprar los rollos de canela de esta marca, preparar tus propios rollos es entretenido y delicioso.

Ingredientes

Porciones

• Esta receta es para aproximadamente 20 rollos muy grandes

Rollos

• 1/2 taza de agua tibia
• 2 paquetes de levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 paquete de 100 g (3 ½ oz) de mezcla de pudín de vainilla
• 1/2 taza de margarina derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 6 tazas de harina
• 1 taza de mantequilla blanda
• 2 tazas de azúcar morena
• 4 cucharadas de canela

Glaseado de queso crema

• 225 g (8 oz) de queso crema
• 1/2 taza de margarina
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de azúcar glas
• 1 cucharada de leche

Pasos

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   Vierte el agua, el azúcar y la levadura en un tazón pequeño. Mezcla y combina los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto. Por el momento, reserva el tazón.
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   Prepara la mezcla de pudín en un tazón grande. Lee y sigue las instrucciones del paquete. Agrega la sal, la margarina y los huevos a la mezcla de pudín. Por último, agrega la mezcla de la levadura y combina todo bien.
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   Añade la harina a la mezcla. Es muy recomendable agregar primero una taza de harina, mezclar y, después, echar otra taza. Es más fácil mezclar toda la harina con este método en lugar de echar todas las 6 tazas de harina al mismo tiempo.
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   Amasa la masa hasta que esté suave.
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   Colócala y cúbrela en un recipiente engrasado. Deja leudar la masa hasta que duplique su tamaño. Desinfla suavemente la masa mediante uno o dos amasados más y luego deja que crezca de nuevo (desinflar suavemente la masa hará que el producto final tenga una mejor textura en lugar de manipulársele de forma tosca).
6. 
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   Crea una masa de 85 cm x 50 cm (34 x 21 pulgadas) de tamaño amasándola sobre una superficie enharinada. Utiliza la taza de mantequilla blanda y espárcela (ya sea con la mano o con un cuchillo) en la masa.
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   Utiliza un recipiente aparte para combinar la azúcar morena y la canela.
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   Espolvorea dicha mezcla sobre la mantequilla.
9. 
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   Agarra uno de los extremos de la masa y amásala con el rodillo muy bien (como un saco de dormir).
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    Con un cuchillo, forma hendiduras en la masa cada 5 cm (2 pulgadas). Regresa y corta la masa en trozos, utilizando dichas hendiduras como “marcadores”.
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    Coloca cada trozo de masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Presiona ligeramente cada pieza con la mano. Deja que las piezas crezcan una vez más.
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    Hornea los rollos durante 15 a 20 minutos a 180 °C (350 °F). Retíralos del horno cuando tengan un color marrón dorado.
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    Esparce el glaseado de queso crema sobre los rollos. Para preparar el glaseado:

    • Combina todos los ingredientes en un tazón.
    • Mézclalos hasta obtener una consistencia suave.
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    Sirve estos rollos frescos al estilo Cinnabon. Es preferible consumirlos el mismo día de su preparación.
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Consejos

• Asegúrate de no hornear demasiado los rollos. Si se queman, no tendrán buen sabor.
• La cantidad de azúcar morena y de canela determina la cantidad de caramelo que aparece después de hornear los rollos.

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