Cómo precalentar un horno de convección

Los hornos de convección utilizan ventiladores para distribuir el calor de manera uniforme en la comida. A diferencia de los hornos tradicionales, que calientan los alimentos desde la parte inferior, los hornos de convección calientan los alimentos tanto desde la parte superior como inferior del horno, lo que permite una cocción más rápida y uniforme de los alimentos. Al igual que un horno tradicional, los hornos de convección deben precalentarse antes de cocinar los alimentos. Por suerte, tanto si tienes un horno de convección convencional como un horno microondas de convección, el precalentamiento es fácil siempre y cuando sigas los pasos correctos.^{[1]XFuente de investigación}

Método 1

Método 1 de 3:

Precalentar un horno de convección convencional

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Los modelos de hornos de convección son diferentes y estos pasos pueden diferir del modelo que posees. Busca el manual de instrucciones o de propietario, el cual vino con el horno de convección. Si no lo tienes, usa un buscador para ver si puedes encontrar una versión en línea del manual.
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Presiona el botón de convección o gira el dial a convección. Pon el horno en la configuración de convección presionando el botón o girando el dial a convección. Algunos electrodomésticos también tienen un ajuste de horneado o asado por convección. Usa la configuración que corresponde a los alimentos que planeas cocinar.^{[2]XFuente de investigación}
- Si estás haciendo galletas, pasteles o tartas, deberías poner el horno a hornear por convección.
- Si estás cocinando carne a la cacerola o un pavo, deberías poner el horno a asar por convección.
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Precalienta a 14°C (25°F) por debajo de la temperatura convencional de un horno. Como los hornos de convección cocinan la comida más uniformemente que los hornos tradicionales, deberías reducir la temperatura. Mira la receta que estás cocinando y reduce la temperatura 14°C (25°F) menos de lo que la receta requiere. Introduce la temperatura de cocción en el teclado numérico o gira el dial a la temperatura adecuada.^{[3]XFuente de investigación}
- Algunos aparatos ajustan automáticamente la temperatura para la cocción por convección. Consulta el manual del usuario para ver si el horno ajusta automáticamente la temperatura.
Algunos hornos elevan automáticamente la temperatura a medida que la aumentas y otros requieren que pulses el botón "Iniciar". Después de pulsar el botón "Iniciar", el horno debería empezar a subir la temperatura.
El horno debería emitir un pitido o una luz de indicación debería encenderse cuando este alcance la temperatura deseada. El horno de convección debe estar precalentado ahora.^{[4]XFuente de investigación}
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Método 2

Método 2 de 3:

Precalentar un microondas de convección

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Antes de cocinar en el microondas de convección, asegúrate de leer el manual de instrucciones para conocer las pautas específicas que debes seguir al usarlo.
Asegúrate de que el microondas esté enchufado y encendido. Mira la pantalla digital en la parte frontal del microondas para determinar si está encendido y funcionando.
Si tienes un dial, ponlo en modo de convección. Una luz de indicación debería encenderse para indicarte que está en modo de convección.^{[5]XFuente de investigación}
Usa las teclas de arriba y abajo para ajustar la temperatura. Como un horno de convección normal, los microondas de convección cocinan la comida a un ritmo más rápido que un horno tradicional. Configura la temperatura 14°C (25°F) menos de lo que la receta requiere en un horno tradicional.^{[6]XFuente de investigación}
Una vez presiones el botón de inicio, la luz debería encenderse y el microondas debería comenzar a calentarse hasta la temperatura deseada en la que la configuraste. El microondas debería decir "precalentando" o algo similar en la pantalla.^{[7]XFuente de investigación}
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Espera a que el microondas haga un pitido. Deja que el microondas se caliente. Cuando la temperatura interna coincida con lo que configuraste, el microondas debería emitir un pitido o un sonido, lo que significa que está precalentado.^{[8]XFuente de investigación}
- Si el microondas de convección no tiene una función de precalentamiento, espera unos 10 minutos para asegurarte de que el microondas se ha calentado bien antes de poner la comida en él.
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Método 3

Método 3 de 3:

Cocinar con un horno de convección o un microondas de convección

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Normalmente, los hornos de convección cocinan la comida más rápido que los hornos tradicionales, por lo que debes revisar la comida con frecuencia. Echa un vistazo a la receta y revisa la comida una vez haya pasado el 75% del tiempo de cocción. Si los lados se están quemando pero el centro todavía está frío, puede que quieras reducir el calor.^{[9]XFuente de investigación}
Tradicionalmente los microondas de convección se enfrían rápidamente. Para mantener la temperatura precalentada, no abras la puerta del microondas ni lo apagues. En su lugar, coloca la comida en el microondas tan pronto como sea posible y empieza a cocinarla. Si has tenido que apagar el microondas o esperar para cocinar la comida, tendrás que precalentar el microondas de convección de nuevo.^{[10]XFuente de investigación}
Si no estás acostumbrado a cocinar en un horno o microondas de convección, quizás tengas que ajustarte a nuevos tiempos de cocción. Estos microondas tienden a cocinar la comida un 25% más rápido, así que revisa lo que estás cocinando a la mitad del tiempo de cocción recomendado por la receta.^{[11]XFuente de investigación}
Si notas que el exterior de la comida se está quemando pero el centro está crudo, es una señal de que la temperatura del horno de convección es demasiado alta. Reduce la temperatura y cocina la comida por un período de tiempo más largo para compensar la temperatura baja. Revisa la comida frecuentemente para determinar cuándo está lista.
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