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Este artículo fue coescrito por Craig Watson. Craig Watson es panadero, emprendedor y el fundador de Baked Cravings, una panadería libre de frutos secos ubicada en la ciudad de Nueva York. Con ocho años de experiencia, se especializa en crear productos horneados de alta calidad en instalaciones libres de frutos secos. Baked Cravings ha recibido The Best of Manhattan Award. Craig recibió una licenciatura en contabilidad en la Universidad de la Ciudad de Nueva Jersey y una maestría en administración de empresas en marketing en la Universidad de Wilmington.
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El glaseado comercial es económico y práctico, aunque quizá no tenga el sabor, la consistencia o el color que desees. ¡Afortunadamente, hay varias formas de mejorar el glaseado comercial! Agregarle jarabes saborizados, azúcar en polvo o colorantes alimentarios son tan solo algunos ejemplos de cómo puedes mejorar el glaseado en casa. Con unos cuantos cambios sencillos, el glaseado comercial será la estrella de tu postre en poco tiempo.
Pasos
Dale sabor al glaseado con jarabe. Vacía una lata de glaseado en un tazón para mezclar grande usando una espátula o una cuchara. Añádele 1 cucharadita de jarabe saborizado, como caramelo, frambuesa, avellana, cereza, mantequilla de pecanas o mango. Mezcla el jarabe en el glaseado con una batidora eléctrica o a mano. Pruébalo y, luego, agrega más si lo deseas.[1]- Añade queso crema para que tenga un sabor más intenso. Pon una lata de glaseado en un tazón para mezclar grande y agrégale 230 g (8 oz) de queso crema. Usa un batidor eléctrico para combinar los ingredientes o mézclalos a mano. Esa adición le proporciona al glaseado un sabor más cremoso e intenso.[2]
- Dale sabor al glaseado con extracto alimentario. Usa una espátula para vaciar una lata de glaseado en un tazón para mezclar. Agrégale 1/2 cucharadita de extracto alimentario (como vainilla, chocolate o naranja) al tazón y mézclalo con el glaseado. Pruébalo y, si lo deseas, mezcla otra 1/2 cucharadita de extracto alimentario en él para darle un sabor más fuerte.[3]
- Mezcla crema batida para reducir el sabor dulce. Vacía un envase de 230 g (8 oz) de crema batida en un tazón mezclador y, agrégale una lata de glaseado. Mezcla los dos ingredientes a mano o con una batidora eléctrica. Además de reducir el sabor dulce, la crema batida también hace que el glaseado sea más ligero y más esponjoso.[4]
- Dale sabor al glaseado con jugo de frutas. Vacía una lata de glaseado en un tazón para mezclar grande usando una espátula o una cuchara. Agrégale 2 cucharadas de jugo de frutas, como jugo recién exprimido de limón o lima, al tazón. Mezcla los dos ingredientes a mano o con una batidora eléctrica. Prueba el glaseado, y, si lo deseas, agrégale una o dos cucharadas de jugo de frutas para que el sabor sea más intenso.[5]Anuncio
- Agrégale una cucharada de azúcar en polvo al glaseado para espesarlo. Usa una espátula para transferirlo del recipiente a un tazón para mezclar. Agrégale 1 cucharada de azúcar en polvo al tazón y mézclalo a mano o con una batidora eléctrica. Si quieres que el glaseado sea más espeso, mezcla otra 1/2 cucharada de azúcar en polvo en el glaseado.
- Diluye el glaseado usando 1/2 cucharadita de leche. Pon el glaseado en un tazón para mezclar usando una cuchara o una espátula. Agrégale 1/2 cucharadita de leche al tazón. Mézclalo con una batidora eléctrica o a mano. Si el glaseado todavía está demasiado espeso, mézclalo con otra 1/2 cucharadita de leche.[6]
- Puedes usar agua en lugar de leche si lo deseas.
- Bate el glaseado para que sea ligero y esponjoso. Transfiérelo a un tazón para mezclar grande. Bate el glaseado usando un batidor de mano o un mezclador eléctrico hasta que duplique su volumen. No continúes batiéndolo después de que el volumen se haya duplicado, o correrás el riesgo de formar grumos en el glaseado.[7]Anuncio
- Vacía el glaseado blanco en un tazón para mezclar. Transfiere glaseado blanco sencillo a un tazón para mezclar usando una espátula o una cuchara. Tal vez sea mejor conservar una cantidad pequeña de glaseado blanco en caso de que quieras aclarar el color del glaseado posteriormente.[8]
- Mezcla colorante alimentario en el glaseado. Los colorantes alimentarios naturales son mejores para ti que los colorantes alimentarios artificiales. Puedes usar colorante de un solo color o varios colores. Mezcla unas cuantas gotas de colorante alimentario en el glaseado a mano o con una batidora eléctrica. Ten en cuenta que 100 gotas de colorante alimentario equivalen a aproximadamente 1 cucharadita.[9]
- Haz glaseado rosado agregándole 11 gotas de rojo y 3 gotas de amarillo.
- Haz glaseado de lavanda agregándole 5 gotas de azul y 5 gotas de rojo.
- Haz glaseado de color verde menta agregándole 3 gotas de azul y 3 gotas de verde.
- Ajusta el color si es necesario. Si el color es demasiado oscuro, añade más glaseado blanco sencillo. Si el color no es lo suficientemente oscuro, agrega una o dos gotas más de colorante alimentario. Luego, mezcla bien el glaseado. Continúa ajustando el color hasta que veas el resultado deseado.[10]Anuncio
Referencias
- ↑ http://www.momentswithmandi.com/how-to-add-flavor-to-store-bought-frosting-7-fun-ways/
- ↑ https://www.quickeasycook.com/how-to-make-store-bought-frosting-better/
- ↑ https://cookymommy.com/how-to-make-store-bought-frosting-better.html
- ↑ http://www.thehappierhomemaker.com/how-to-hack-box-cake-mix-and-premade-ic/
- ↑ http://www.momentswithmandi.com/how-to-add-flavor-to-store-bought-frosting-7-fun-ways/
- ↑ https://www.quickeasycook.com/how-to-make-store-bought-frosting-better/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=-LylT-D9b5M
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/articles/frost-by-numbers-how-to-make-frosting-colors
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/articles/frost-by-numbers-how-to-make-frosting-colors
Acerca de este How.com.vn
Panadero
Este artículo fue coescrito por Craig Watson. Craig Watson es panadero, emprendedor y el fundador de Baked Cravings, una panadería libre de frutos secos ubicada en la ciudad de Nueva York. Con ocho años de experiencia, se especializa en crear productos horneados de alta calidad en instalaciones libres de frutos secos. Baked Cravings ha recibido The Best of Manhattan Award. Craig recibió una licenciatura en contabilidad en la Universidad de la Ciudad de Nueva Jersey y una maestría en administración de empresas en marketing en la Universidad de Wilmington. Este artículo ha sido visto 7079 veces.
Categorías: Fondant y glaseado
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