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Questo articolo è stato co-redatto da Craig Watson. Craig Watson è un panettiere, imprenditore e fondatore di Baked Cravings, una panetteria di New York specializzata in prodotti da forno senza tracce di frutta secca. Con 8 anni di esperienza, si dedica a creare prodotti da forno di alta qualità presso un laboratorio in cui la produzione non prevede l'uso di frutta a guscio. Baked Cravings ha ricevuto il premio "The Best of Manhattan". Craig si è laureato in Contabilità alla New Jersey City University e ha conseguito un Master of Business Administration con specializzazione in Marketing alla Wilmington University.
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La glassa pronta all'uso in vendita al supermercato è economica e facilissima da preparare, ma potrebbe non avere la consistenza, il gusto o il colore che desideri. Fortunatamente, puoi personalizzarla in molti modi. Ad esempio, aggiungere uno sciroppo, lo zucchero a velo o un colorante alimentare sono solo alcuni metodi per puoi perfezionare la glassa pronta. Con poche semplici variazioni, la glassa pronta all'uso può diventare la decorazione perfetta e veloce per tutti i tuoi dolci.
Passaggi
Aromatizza la glassa con lo sciroppo. Versa la glassa pronta all'uso in un'ampia zuppiera, quindi aggiungi un cucchiaino (5 ml) del tuo sciroppo preferito. Puoi scegliere tra moltissimi gusti: caramello, lampone, nocciola, ciliegia, menta, mango. Incorpora lo sciroppo alla glassa mescolandola a mano o con il frullatore a immersione. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, assaggia la glassa e valuta se è necessario aggiungere dell'altro sciroppo.[1]- Aggiungi un formaggio cremoso per darle un gusto più ricco. Versa la glassa in un'ampia zuppiera e aggiungi 250 g di formaggio spalmabile. Combina i due ingredienti mescolandoli a mano o con il frullatore a immersione. La glassa avrà un sapore ancora più ricco e una consistenza incredibilmente cremosa.[2]
- Migliora il sapore della glassa con un estratto per alimenti. Versala in una zuppiera capiente e aggiungi mezzo cucchiaino (2,5 ml) di un estratto alimentare a tua scelta. Puoi scegliere tra diversi gusti, come vaniglia, arancia o cioccolato. Incorpora l'estratto mescolando la glassa a mano o con il frullatore a immersione. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, assaggia la glassa e valuta se ha un gusto abbastanza intenso o se è necessario aggiungere dell'altro estratto.[3]
- Usa la panna montata per correggere una glassa troppo dolce. Versa la glassa in una zuppiera e aggiungi 250 g di panna montata. Mescola i due ingredienti a mano o con il frullatore a immersione. Oltre a correggerne la dolcezza eccessiva, la panna montata renderà la glassa molto più soffice e leggera.[4]
- Aromatizza la glassa con un succo di frutta. Versala in una zuppiera capiente e aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di succo di frutta. Puoi usare anche il succo fresco di un agrume appena spremuto, per esempio di limone o lime. Incorporalo alla glassa mescolandola a mano o con il frullatore a immersione. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, assaggia la glassa e valuta se è necessario aggiungere dell'altro succo.[5]Pubblicità
- Aggiungi un cucchiaio di zucchero a velo se vuoi addensare la glassa. Versala in una zuppiera grande e aggiungi un cucchiaio (15 g) di zucchero a velo. Incorpora lo zucchero alla glassa mescolandola a mano o con il frullatore a immersione. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, assaggia la glassa e valuta se ha la densità corretta o se è necessario aggiungere dell'altro zucchero a velo.
- Se la glassa è troppo densa, puoi diluirla con il latte. Dopo averla versata in una zuppiera, aggiungi mezzo cucchiaino di latte. Mescola con il frullatore a immersione o a mano finché la glassa non ha incorporato il latte. Se ti sembra ancora troppo densa, aggiungine un altro mezzo cucchiaino.[6]
- Se vuoi, puoi provare a usare l'acqua invece del latte.
- Monta la glassa se vuoi che abbia una consistenza più soffice e leggera. Trasferiscila in un'ampia zuppiera e montala con la frusta a mano o elettrica finché non ha raddoppiato il suo volume. A quel punto smetti di montare, altrimenti rischierai che si formino i grumi.[7]Pubblicità
- Versa la glassa in una zuppiera capiente. Conserva una piccola quantità di glassa in una ciotola e mettila da parte. Potrai usarla per correggere il colore finale nel caso sia troppo scuro.[8]
- Aggiungi il colorante alimentare. Puoi usare uno o più colori. I coloranti alimentari di origine naturale sono da preferire rispetto a quelli artificiali. Incorporane alcune gocce alla glassa mescolandola a mano o con il frullatore a immersione. Tieni presente che 100 gocce di colorante alimentare equivalgono circa a un cucchiaino (5 ml).[9]
- Per colorare la glassa di rosa, aggiungi 11 gocce di colorante alimentare rosso e 3 gocce di colorante alimentare giallo.
- Per rendere la glassa color lavanda, usa 5 gocce di colorante alimentare blu e 5 gocce di colorante alimentare rosso.
- Per una glassa color verde menta, aggiungi 3 gocce di colorante alimentare blu e 3 gocce di colorante alimentare verde.
- Perfeziona il colore, se è necessario. Se hai ottenuto una tonalità troppo scura, aggiungi parte della glassa bianca che hai tenuto da parte. Se è troppo chiara, aggiungi ancora un paio gocce di colorante alimentare. Mescola bene e continua in questo modo finché la glassa non è del colore desiderato.[10]Pubblicità
Riferimenti
- ↑ http://www.momentswithmandi.com/how-to-add-flavor-to-store-bought-frosting-7-fun-ways/
- ↑ https://www.quickeasycook.com/how-to-make-store-bought-frosting-better/
- ↑ https://cookymommy.com/how-to-make-store-bought-frosting-better.html
- ↑ http://www.thehappierhomemaker.com/how-to-hack-box-cake-mix-and-premade-ic/
- ↑ http://www.momentswithmandi.com/how-to-add-flavor-to-store-bought-frosting-7-fun-ways/
- ↑ https://www.quickeasycook.com/how-to-make-store-bought-frosting-better/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=-LylT-D9b5M
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/articles/frost-by-numbers-how-to-make-frosting-colors
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/articles/frost-by-numbers-how-to-make-frosting-colors
Informazioni su questo How.com.vn
Panettiere
Questo articolo è stato co-redatto da Craig Watson. Craig Watson è un panettiere, imprenditore e fondatore di Baked Cravings, una panetteria di New York specializzata in prodotti da forno senza tracce di frutta secca. Con 8 anni di esperienza, si dedica a creare prodotti da forno di alta qualità presso un laboratorio in cui la produzione non prevede l'uso di frutta a guscio. Baked Cravings ha ricevuto il premio "The Best of Manhattan". Craig si è laureato in Contabilità alla New Jersey City University e ha conseguito un Master of Business Administration con specializzazione in Marketing alla Wilmington University. Questo articolo è stato visualizzato 4 012 volte
Categorie: Dolci
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