Cómo hornear en un horno de halógeno

Un horno de halógeno usa un elemento especial de halógeno en su tapadera para calentar el sistema rápidamente, comparado con hornos convencionales. Un ventilador dentro del horno hace que el aire circule eficientemente y que el cocimiento sea uniforme. A pesar que un horno de halógeno difiere de un horno convencional en muchas cuestiones, es muy fácil de usar para preparar prácticamente cualquier tipo de plato.

Método 1

Método 1 de 2:

Operación básica

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Elige un plato de cocinar que quepa en la máquina. Antes de empezar a preparar la receta, asegúrate que el plato o bandeja de cocinar que usas para la comida, quepa dentro del horno de halógeno.^{[1]XFuente de investigación}
- Usa cualquier tipo de plato o bandeja de horno, incluyendo los que estén hechos de materiales como el metal, silicona o pírex.
- El horno de halógeno es más pequeño que un horno convencional, por lo tanto debes usar platos de cocinar más pequeños. El plato que uses debe ser más pequeño que el horno para que sea fácil de manipular.
2
Sigue la receta que elegiste. Sigue las instrucciones de preparación tal como aparecen en la receta, no importa si es para un horno de halógeno o convencional.
- Si la receta es para un horno halógeno, síguelas de principio a fin.
- Si la receta es para un horno convencional, sigue las instrucciones de preparación, pero cambia la temperatura y tiempo de cocimiento de acuerdo a las necesidades.
3
Ten cuidado cuando uses papel de aluminio. Puedes envolver el plato de cocimiento con papel de aluminio si la receta lo requiere, pero hazlo únicamente si puedes tapar efectivamente las esquinas del mismo.
- El papel de aluminio evita que la comida se dore muy rápidamente.
- El ventilador del horno es muy potente, así que si el papel aluminio está flojo, se puede levantar. Si el papel de aluminio se levanta, flotará por el interior del aparato y causará daño al elemento calentador.
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Considera precalentar el horno de halógeno. Ajusta la temperatura del horno al nivel correcto, unos tres a cinco minutos antes colocar el plato dentro del mismo.
- Muchas recetas no mencionan un paso de calentamiento del horno, ya que el mismo llega a la temperatura ideal en muy poco tiempo. Sin embargo es recomendable que calientes el horno antes de introducir el plato.
- Algunos aparatos tienen un botón de calentamiento previo. Si lo oprimes el horno se calentará a una temperatura de 260 °C (500 °F) durante seis minutos. Otras máquinas requieren que ajustes el nivel de temperatura para calentar el interior.
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Coloca el plato dentro del horno de halógeno. Coloca cuidadosamente el plato de cocinar en la parrilla inferior del horno. Cuando el plato esté debidamente colocado, cierra el horno.
- Los hornos de halógeno usualmente tienen una parrilla superior y una inferior. Usa la parrilla inferior para hornear, asar, descongelar, cocinar al vapor, recalentar y la mayor parte de formas de cocimiento. Usa la parrilla superior para cocinar a la parrilla, dorar, o tostar.^{[2]XFuente de investigación}
- Deja un espacio de 1 cm (1/2 pulgada) entre el plato y los costados, parte superior e inferior del horno. Así existirá mejor circulación de aire y distribución de calor.
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Ajusta el tiempo. Ajusta el temporizador hasta el tiempo de cocimiento que deseas. Oprime la manija de seguridad después de ajustar el tiempo. Una luz roja se encenderá.
- La mayoría de temporizadores de horno de halógeno te permiten que programes un tiempo máximo de 60 minutos.
- Toma nota que el horno se apagará cuando alcance el tiempo que ajustaste. Por lo tanto el horno no sobrecalentará ni quemará la comida si la dejas más tiempo del requerido.
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Ajusta la temperatura para encender el horno. Gira el dial de temperatura en sentido de las agujas del reloj hasta que alcances la temperatura deseada. Si el temporizador está ajustado, la luz indicadora verde se encenderá y el horno empezará a funcionar.
- Asegúrate que la tapadera está en su posición debida antes de encender el horno.
- Usualmente la máquina no funciona si la manija de seguridad no está en su posición de cerrado.
- Si levantas la manija durante el proceso de cocimiento, el horno y el ventilador se apagarán. Para continuar el cocimiento, coloca la tapa en su lugar y oprime la manija hacia abajo.
8
Saca el plato cocido cuidadosamente del horno. La mayoría de hornos de halógeno están provistos de una herramienta que sirve para sacar o levantar el plato después del cocimiento. Si no tienes la herramienta o no la puedes usar debidamente, usa un par de tenazas largas.
- Como sucede con un horno convencional, el plato de cocinar estará caliente cuando lo saques. Usa guantes de horno para proteger las manos y muñecas.
- Coloca el plato caliente sobre una toalla, parrilla de enfriar u otra base resistente al calor después que lo saques del horno.
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Método 2

Método 2 de 2:

Tiempos y temperatura de cocimiento

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Sigue las instrucciones de la receta de horno de halógeno. Si estás siguiendo una receta escrita específicamente para un horno de halógeno, usa las guías de preparación, ajuste de temperatura y tiempo de cocimiento al pie de la letra.
- Si usas una receta convencional, debes alterar el tiempo de cocimiento y la temperatura. Sigue las instrucciones generales de cocimiento recomendadas en base al tipo de comida, o cambia las especificaciones mencionadas en la receta en base a la guía de modificaciones.
2
Toma nota de los tiempos y temperaturas de cocimiento generales recomendados. Cada receta es diferente, pero hay algunas guías que debes considerar cuando cocines ciertos tipos de comida en un horno de halógeno.^{[3]XFuente de investigación}
- Bizcocho de chocolate: 18 a 20 minutos a 150 grados Celsius (300 grados Fahrenheit)
- Bollos: 10 a 12 minutos a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit)
- Pastel de capas: 18 a 20 minutos a 150 grados Celsius (300 grados Fahrenheit)
- Pastel de hogaza: 30 a 35 minutos a 150 grados Celsius (300 grados Fahrenheit)
- Pan de maíz: 18 a 20 minutos a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit)
- Galletas: 8 a 20 minutos a 160 grados Celsius (320 grados Fahrenheit)
- Galletas enrolladas: 10 a 12 minutos a 160 grados Celsius (320 grados Fahrenheit)
- Magdalena: 12 a 15 minutos a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit)
- Pasteles y tapa de masa: 8 a 10 minutos a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit)
- Tarta con relleno y sin corteza: 25 a 30 minutos a 160 grados Celsius (320 grados Fahrenheit)
- Tarta con relleno y dos cortezas: 35 a 40 minutos a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit)
- Panecillos: 12 a 15 minutos a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit)
- Pan de molde: 25 a 30 minutos a 160 grados Celsius (320 grados Fahrenheit)
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Ajusta la temperatura de cocimiento cuando uses una receta convencional. Cuando adaptes una receta convencional a un horno de halógeno, reduce al temperatura. Si lo haces usando la temperatura descrita en la receta, el exterior se quemará y el centro quedará parcialmente crudo.
- Para recetas de pastel, reduce la temperatura unos 10 grados Celsius (50 Fahrenheit).
- Para otras recetas, debes reducir la temperatura de un plato destapado en unos 20 a 40 grados Celsius (70 a 100 Fahrenheit), en el horno de halógeno.
- Vigila el plato a través del tazón de vidrio. Algunas comidas se cocinan más rápidamente que lo que indica la receta.
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Consejos

Toma nota que la luz del horno se apaga cuando alcanza la temperatura deseada. Se apagará y encenderá durante el proceso para mantener una temperatura constante.

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Advertencias

No uses el horno de halógeno en el exterior.
No uses el aparato si el cordón, conector u otro componente está dañado.
No sumerjas el cordón, conector o tapadera en agua u otro líquido. Si lo haces corres el riesgo de un choque eléctrico.
Supervisa a los niños alrededor del horno de halógeno. La máquina se calienta excesivamente, así que aleja a los niños para que no lo toquen durante su funcionamiento.
No uses limpiadores de lana de acero o abrasivos para limpiar el aparato.

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