Cómo hacer una margarita

Nadie sabe con exactitud quién inventó la margarita.^{[1]XFuente de investigación} Esta bebida tiene tantas formas de prepararla como historias sobre su origen. Es más, ¡son tantas las variedades de margarita que puedes experimentar un poco!

Método 1

Método 1 de 7:

Haz una margarita clásica

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Consigue los ingredientes a continuación:
- 1 a 2 partes de tequila 100 % de agave
- 1 parte de jugo de lima recién exprimida
- 1 parte de triple seco
- Sal gruesa kosher o sal marina
- Lima para decorar
- Hielo
- Salsa picante (opcional)
Haz un pequeño corte en un trozo de lima y colócalo al borde del vaso. Luego pasa el trozo de lima por todo el borde del vaso para mojarlo con el jugo.
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Coloca sal en el borde del vaso. Echa sal gruesa (kosher o marina) en un plato. Luego, sosteniendo el vaso en paralelo al plato, deja que su borde toque la sal y luego gíralo cuidadosamente para impregnar todo el borde con la misma.
- No coloques el vaso mirando hacia abajo y directamente dentro de la sal como si fuera un molde para galletas. Debes asegurarte de que solo la parte de afuera del vaso tenga sal.
- Otra opción es que utilices azúcar en vez de sal.
Utiliza cubos grandes, porque los más pequeños se derretirán demasiado rápido y aguarán tu bebida.
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Echa de 1 a 2 partes de tequila en la coctelera. Para hacer 1 margarita, necesitarás llenar aproximadamente 1 o 2 vasos de chupito con tequila y echarlos en la coctelera. La cantidad exacta de tequila dependerá de tus preferencias.
- Tal vez quieras empezar con 1 parte de tequila y agregar más si es que el sabor no es suficientemente de tu agrado.
Para hacer 1 margarita, necesitarás 1 vaso de chupito lleno de triple seco.
Para hacer 1 margarita, necesitarás 1 vaso de chupito lleno de jugo de lima.
Haz esto por al menos 15 segundos para asegurarte de que los ingredientes queden completamente mezclados.
Si quieres agregarle hielo a tu margarita, asegúrate de colocar los cubos en el vaso antes de echar la bebida (para evitar salpicar).
También puedes agregarle un chorrito de salsa picante para darle un sabor más intenso.
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Experimenta con otras proporciones. Si no te gustaron las proporciones recomendadas en esta receta, puedes probar algunas de las proporciones a continuación (tequila, triple seco y jugo de lima):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8:1.5:3 (para disminuir el sabor a triple seco)
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Método 2

Método 2 de 7:

Haz una margarita simple con 3 ingredientes

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Consigue los ingredientes a continuación:^{[2]XFuente de investigación}
- 1 a 1 ½ partes de jugo de lima recién exprimida
- 2 partes de agua
- De 1 a 2 partes de tequila de 100 % agave
- De ½ a 1 parte de miel de agave, al gusto
- Hielo
- Sal kosher o sal marina
Para hacerlo, moja el borde del vaso de margarita con jugo de lima y luego colócalo en un plato poco profundo lleno de sal gruesa, ya sea kosher o sal marina.
Para hacer 1 margarita, necesitarás de 1 a 1 ½ vasos de chupito de jugo de lima, lo que equivale aproximadamente a 2 limas medianamente grandes.
Para hacer 1 margarita, necesitarás 2 vasos de chupito de agua. Para asegurarte de que los aditivos o minerales disueltos en el agua no cambien el sabor de la bebida, utiliza agua filtrada o agua de botella.
Para hacer 1 margarita, necesitarás de 1 a 2 vasos de chupito de tequila, dependiendo de cuán fuerte quieras que sea la bebida.
Para hacer 1 margarita, necesitarás de ½ a 1 vaso de chupito de miel de agave, dependiendo de tus preferencias.
Necesitarás más hielo que líquido: intenta llenar de 2/3 a ¾ de la coctelera con hielo.^{[3]XFuente de investigación}
Haz esto por al menos 15 segundos para mezclar los ingredientes por completo.^{[4]XFuente de investigación}
Si la tapa de la coctelera se atasca, dale unos golpecitos a la base de la coctelera con la parte inferior de tu mano.
Si quieres colocar un trozo de lima o un pequeño paraguas a la margarita, ahora es el momento para hacerlo. Cuando hayas terminado, ¡disfrútala!
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Método 3

Método 3 de 7:

Haz una margarita congelada desde cero

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Consigue los ingredientes:
- De 10 a 12 limas medianas o grandes
- De 6 a 8 limones medianos o grandes
- 1 ½ partes de tequila
- ½ parte de triple seco
- Azúcar o sal gruesa poco molida
- Hielo
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Haz tu propia mezcla agridulce. En un tazón grande, mezcla 1 taza de azúcar con 1 taza de agua tibia y bátelo todo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después, agrega 1 taza de jugo de lima y 1 taza de jugo de limón, ambos recién exprimidos.
- Otra manera de disolver el azúcar en el agua es colocando ambos en un jarro y agitarlos enérgicamente hasta haber disuelto el azúcar completamente.
Usa una lima recién cortada para mojar el borde de un vaso helado y luego coloca el mismo en un plato lleno de sal gruesa. Si quieres que tu margarita tenga un sabor dulce y salado al mismo tiempo, coloca el vaso en un plato que contenga una mezcla de sal y azúcar.
Para hacer 1 margarita, necesitarás un vaso de chupito y medio de tequila.
Para hacer 1 margarita, necesitarás ½ vaso de chupito de triple seco (la marca más recomendable es “Cointreau”).
Para hacer 1 margarita, necesitarás 3 vasos de chupito de esta bebida.
Coloca cubos de hielo en la licuadora hasta que sobresalgan ligeramente del líquido. Luego licúa todos los ingredientes hasta obtener una bebida que tenga una consistencia uniforme y parecida a la de un granizado.
Puedes decorar los vasos con trozos de lima. También puedes echarles un chorrito de jugo de lima recién exprimida (o exprimir los trozos de lima que usaste como decoración) antes de beber.
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Método 4

Método 4 de 7:

Haz una margarita congelada con limada

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Consigue un recipiente plástico donde puedas colocar 2 L (67 oz) de líquido. Asegúrate de que la tapa de dicho recipiente quede bien ajustada. El recipiente también debe caber cómodamente en tu refrigerador.
- Para utilizar esta receta, necesitarás latas de 177 ml (6 oz) de limada. Si vas a utilizar latas más grandes, como las de 355 ml (12 oz), también podrás hacer esta receta, aunque al ser el doble de grandes, necesitarás cortarlas a la mitad para no terminar con 4 L (135 oz) de limada.
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Mezcla los ingredientes en el recipiente plástico. Vas a usar las latas vacías de limada para medir el resto de los ingredientes (por esta razón la receta lista “latas” como su unidad de medida). Esto es lo que debes colocar en el recipiente plástico:
- 2 latas de limada congelada
- 6 latas de agua
- 2 latas de tequila
- 1 lata de triple seco
Esto tardará 4 o más horas. Puedes dejar la bebida en el congelador durante toda la noche, ya que el alcohol no permitirá que se congele por completo.^{[5]XFuente de investigación}
Antes de servir las bebidas, necesitarás preparar los vasos, mojando sus bordes con jugo de lima y colocándolos en un plato con sal gruesa.
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Retira la bebida del congelador. Saca el recipiente del congelador. Si la tapa se encuentra demasiado ajustada, necesitarás agitar el recipiente fuertemente para romper los cristales de hielo y asegurarte así de que los ingredientes se mezclen por completo.
- Si no pudiste ajustar la tapa del recipiente muy bien y no puedes agitar el recipiente como resultado, ábrelo y colócalo sobre una encimera, para después mezclar los ingredientes dentro con un batidor.
Esta receta sirve para preparar 2 L (67 oz) de margarita; podrás servir de 8 a 12 porciones con esto, dependiendo del tamaño de los vasos que quieras servir.
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Método 5

Método 5 de 7:

Haz una margarita con cerveza Corona

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Consigue los ingredientes:
- ½ a ¾ de taza de una cerveza “light” (Corona es una gran elección)
- 1 taza de tequila dorada (la tequila común no se mezcla bien con la cerveza)
- Triple seco al gusto (mientras más dulce sea, mejor)
- El jugo de ¼ a ½ lima
- 1 cucharada de azúcar
- Agua carbonatada
- Hielo picado
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Prepara los vasos. Moja el borde de un vaso helado con un trozo de lima. Luego colócalo en un plato lleno de sal gruesa o azúcar para impregnar el borde con la misma.
- Toma en cuenta que esta receta servirá para hacer al menos 2 vasos de margarita.
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Echa el tequila, el triple seco, el jugo de lima y el azúcar en una coctelera. Mézclalos un poco y luego deja la bebida reposar durante 30 segundos para ayudar a que se disuelva el azúcar.
- La cantidad de triple seco que añadas dependerá de tus gustos. Puedes empezar con ½ taza.
Llena 2/3 a ¾ de la coctelera con hielo, tápala y agítala por al menos 15 segundos.
Cuando hayas terminado de mezclar los ingredientes, destapa la coctelera y echa la bebida en los vasos helados y cubiertos con sal por los bordes.
Agrega de ½ a ¾ de taza de cerveza a cada vaso. Puedes empezar con ½ taza y luego probar la bebida antes de agregar más.
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Bate la bebida y pruébala. Mezcla los ingredientes un poco más y prueba la margarita. Luego ajusta la cantidad de ingredientes como mejor te parezca y vuelve a mezclarlos.
- En este momento, puedes agregar algo de agua carbonatada a la mezcla para que tenga burbujas.
Cuando estés a gusto con el sabor de la bebida, ¡échale un poco de hielo picado, mézclala y disfrútala!
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Método 6

Método 6 de 7:

Escoge los mejores ingredientes

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El mejor tequila está hecho de un 100 % de agave. El tequila que no contiene 100 % agave puede contener ingredientes como jarabes, azúcares y saborizantes o colorantes artificiales. La etiqueta de la botella de tequila debe decir 100 % agave.^{[6]XFuente de investigación}^{[7]XFuente de investigación}
2
Aprende a escoger un buen triple seco. Los triples secos comunes contienen aproximadamente 15 % y hasta 40 % de alcohol. Si quieres preparar una margarita más fuerte, entonces debes escoger un triple seco con alto contenido alcohólico, como el Cointreau (alc. 40 % vol.).
- Existen muchas marcas de triple seco. Algunas de las más populares son el Curacao, Grand Marnier (que es en realidad un coñac con naranja) y el Cointreau.^{[8]XFuente de investigación}^{[9]XFuente de investigación}
- Si quieres una margarita particularmente simple, puedes no usar triple seco.
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Escoge las mejores limas. Las limas maduras tienen la cáscara delgada, brillosa y suave. Si las frotas con tus dedos, deberán emanar un aroma agradable.^{[10]XFuente de investigación}
- Si quieres preparar una margarita que tenga un sabor auténticamente mexicano, utiliza las limas mexicanas, las cuales son más ácidas que las limas persas, que son más grandes.
- Otra alternativa es que utilices jugo de limón (¡prueba los limones “Meyer”, que son más dulces!) para darle un sabor más suave a la margarita.
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Utiliza un endulzante de buena calidad. Los mejores endulzantes son la miel de agave (si no puedes conseguirla en el supermercado, intenta hacerlo en una tienda de alimentos naturistas), los jarabes simples y la miel.
- Puedes hacer un jarabe simple en casa mezclando azúcar y agua en un frasco y luego agitándolo o calentando el azúcar y el agua en una sartén. En ambos casos, deberás hacerlo hasta que el azúcar se disuelva. Dependiendo de tus gustos, puedes mezclar de 1 ½ a 2 partes de azúcar con 1 parte de agua.
- No es necesario utilizar un endulzante. Algunas personas simplemente dejan que el licor de naranja provea todo el dulzor en la margarita.
A menos que quieras preparar una margarita congelada, necesitarás usar cubos de hielo grandes (por ejemplo, para enfriar la bebida). Estos cubos de hielo no se derretirán tan rápidamente como los más pequeños; mientras menos se derrita el hielo, más sabor tendrá tu bebida.^{[11]XFuente de investigación}
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Escoge una sal de buena calidad. La sal marina y la sal kosher son las más recomendadas en la preparación de margaritas. Sin embargo, la sal kosher es un poco más salada que la marina.^{[12]XFuente de investigación}
- Evita usar sal de mesa, porque se amontonará demasiado en el borde del vaso y tu bebida terminará siendo demasiado salada.^{[13]XFuente de investigación}
- También puedes comprar mezclas con sal específicamente para margaritas en muchas licorerías y supermercados.
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Método 7

Método 7 de 7:

Coloca sal al borde del vaso de margarita

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Echa sal en un plato pequeño. La sal marina y la sal kosher son las más recomendadas en la preparación de margaritas, ya que sus granos grandes son más atractivos a la vista y saben mejor en ese tipo de bebidas. Coloca una capa de sal en el plato que tenga 0,6 cm (¼ pulgada) de grosor.^{[14]XFuente de investigación}
- Si quieres que la margarita sea dulce y salada al mismo tiempo, añade un poco de azúcar a la sal antes de cubrir el borde del vaso.
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Moja el borde del vaso. La mejor manera de hacerlo es cortar un trozo de lima, colocarlo al borde del vaso como si fueras a decorar una bebida y luego pasarlo por todo el borde de dicho vaso.
- Ten cuidado de no apretar la lima demasiado, porque si no su jugo manchará el vaso. Si terminas salpicando el vaso con jugo, no habrá mucho problema, pero tu bebida no tendrá una apariencia tan agradable.^{[15]XFuente de investigación}
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Coloca la sal en el borde del vaso. Existen dos métodos para hacer esto. Uno es colocar el vaso mirando hacia abajo en el plato y girarlo de la misma manera que lo harías con un molde para galletas.
- El otro método es sostener el vaso paralelo al plato y dejar que el borde toque ligeramente la sal, para después girar el vaso en tu mano y así conseguir que solo el borde de afuera quede cubierto en sal. Este método sirve para asegurarte de que demasiada sal no entre a tu vaso y así arruine tu bebida.^{[16]XFuente de investigación}
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Consejos

Cuán buena sea una margarita dependerá de la calidad de sus ingredientes, ¡así que no seas mezquino!
Enfría los vasos antes de preparar las margaritas para que se mantengan refrescantes por un mayor periodo de tiempo.
Considera utilizar hierbas como menta, albahaca o cilantro en tus margaritas, aunque no las tres al mismo tiempo.^{[17]XFuente de investigación}
Para hacer una “margarita azul”, utiliza curaçao azul (licor hecho con las cáscaras secas del cítrico “laraha”, que es parecido a la naranja) en vez del triple seco.
Algunas personas recomiendan exprimir las limas de 4 a 10 horas antes de usarlas en la margarita, para reducir su acidez e intensificar su sabor.^{[18]XFuente de investigación}
Algunos aficionados a las margaritas recomiendan probar esta receta sin utilizar licor de naranja.^{[19]XFuente de investigación}
Como referencia, los vasos de chupito estándar contienen de 30 a 45 ml (1 a 1 ½ oz).