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¿Costillas de cerdo fritas? ¡Si! No sólo pueden hacerse a la parrilla, ¡también son deliciosas fritas con salsa de maní o simplemente con salsa barbacoa!
Ingredientes
- 1 costillar de cerdo
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de polvo de ajo
- 1 cucharadita de sazonador de pimienta de limón
- Aceite de cacahuate para freír
Pasos
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Lava y seca bien las costillas.
Combina el resto de los ingredientes (excepto el aceite) en un recipiente de tamaño medio.
Coloca alrededor de 7 centímetros de aceite en una olla grande y calienta a 190º centígrados.
Separa las costillas individualmente del costillar con un cuchillo afilado.
Espolvorea ligeramente con harina 2 o 3 costillas al mismo tiempo y ponlas a freír.
No coloques más de 4 costillas en la olla al mismo tiempo; quieres que se frían crujientes. Si pones muchas al mismo tiempo sólo causarás que se cocinen al vapor.
Déjalas freír por 2 o 3 minutos, o hasta que estén de color dorado y crujientes.
Quita el aceite y escurre sobre una rejilla.
Sirve con tu salsa favorita.Anuncio
Consejos
- Asegúrate de secar bien la carne antes de freírlas. El agua puede causar que el aceite salte y te cause quemaduras graves.
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