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El chocolate derretido es delicioso, versátil y divertido de preparar. Puedes verterlo sobre helados y pastelillos, o puedes usarlo como cubierta para crear postres divertidos como bolitas de pastel o frutas bañadas con chocolate. Aunque este a menudo se derrite en una caldera doble, es más rápido y fácil obtener chocolate perfectamente derretido solo con el microondas.
Pasos
Corta el chocolate en pedazos pequeños con un cuchillo serrado. Si intentas derretir toda la barra, la parte exterior se derretirá antes que el centro y el chocolate seguramente se quemará. Al cortarlo en pedazos pequeños, se derretirá de manera más uniforme.[1]- Puedes ignorar este paso si usas hojuelas de chocolate.
Coloca el chocolate en un recipiente para microondas. El recipiente no debe tener molduras de metal porque podrían causar chispas peligrosas y provocar que el microondas deje de funcionar. Si el recipiente es de plástico, debe decir “seguro para usar en microondas” o tener un pequeño recuadro con líneas onduladas en algún lugar. El vidrio y la cerámica normalmente son seguros de usar en el microondas.[2]- Puedes probar si el recipiente es seguro para el microondas colocándolo dentro con una taza de agua. Enciende el microondas durante 1 minuto con calor alto, después toca el recipiente. Si este está frío y el agua está tibia, el recipiente es seguro para usarse en el microondas. Sin embargo, si el recipiente está caliente y el agua está fría, quiere decir que este absorbe el calor y no debería usarse para el microondas.
- Agrega leche o aceite si quieres adelgazar el chocolate. Si quieres un glaseado de chocolate más delgado o si solo quieres hacerlo más fácil de manejar, agrega una tapa llena de leche, una pequeña porción de mantequilla o una cucharadita de aceite sin sabor, como aceite de canola o de coco. Esto también ayudará a evitar que el chocolate se endurezca tan pronto se enfríe.[3]
- Es mejor comenzar con una pequeña cantidad y agregar más si se necesita.
- No agregues agua sobre el chocolate. Este se pegará y se volverá grumoso y no podrás usarlo.
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Calienta el chocolate en el microondas sin cubrirlo durante 30 segundos con calor bajo. Ya que los ajustes del microondas pueden variar, es de ayuda si lo enciendes en el más bajo para que el chocolate no se queme. Tomará un poco más de tiempo derretirlo de esta forma, pero tendrás más control sobre el producto final.[4]- Si no estás seguro de cómo cambiar el nivel de calor, revisa el manual del microondas.
- Si es necesario, también puedes usar la opción para descongelar.
- Agita el chocolate con una cuchara o con una espátula de plástico. Incluso si el chocolate no parece derretido, agítalo después de los primeros 30 segundos en el microondas. El chocolate puede parecer que tiene la misma forma una vez que comience a derretirse, así que no te dejes llevar solamente por las apariencias. [5]
- Asegúrate de raspar los lados del recipiente al agitar el chocolate. Los lados del recipiente se calentarán más rápido, así que el chocolate se quemará ahí primero.
Calienta el chocolate en el microondas de 10 a 15 segundos hasta que se haya derretido casi por completo. Al comenzar a derretirse, incrementa de 10 a 15 segundos para ayudarte a controlar la temperatura más fácilmente. Raspa los lados del recipiente cada vez que saques el chocolate del microondas.[6]- Cuando casi todo el chocolate esté suave y queden solo unos cuantos segundos, no lo calientes más.
- El chocolate oscuro tomará más tiempo en derretirse, mientras que el chocolate blanco y el chocolate con leche lo harán más rápido.
- Agita el chocolate hasta que se haya derretido todo. El calor del chocolate debe hacer que los pedazos que queden sólidos terminen por derretirse. Si este no se suaviza después de 30 segundos de agitarlo, coloca el recipiente de nuevo en el microondas por otros 5 o 10 segundos.[7]
Deja enfriar el chocolate durante unos 5 minutos. El chocolate estará muy caliente para disfrutarlo en cuanto termine de derretirse. Una vez que se enfríe, disfrútalo como una cubierta para frutas, malvaviscos o pretzels o en forma de chispas para pastelillos o para palomitas de maíz.[8]- Si se pone muy duro mientras trabajas con él, colócalo en el microondas por otros 20 segundos y agítalo de nuevo.[9]
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Cosas que necesitarás
- microondas
- recipiente
- cuchara o espátula de plástico
- chocolate de tu elección
Referencias
- ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-melt-chocolate-in-the-microwave-easily
- ↑ https://homesteady.com/how-4530922-check-dish-microwave-safe.html
- ↑ https://simplydesigning.porch.com/how-to-melt-chocolate-for-dipping/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-melt-chocolate-in-the-microwave-252065
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-melt-chocolate-in-the-microwave-252065
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/how-to-melt-chocolate-in-a-microwave
- ↑ https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/how-to-melt-white-chocolate/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-melt-chocolate-in-the-microwave-252065
- ↑ https://www.saveur.com/how-to-melt-chocolate-in-the-microwave
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Redactor de How.com.vn
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Categorías: Postres y dulces
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