Cómo cultivar espirulina en casa

La espirulina es un tipo de alga azul verdosa cargada de nutrientes, como las proteínas, los antioxidantes y numerosas vitaminas y minerales.^{[1]XFuente de investigación} Es un organismo simple que crece fácilmente en agua tibia. Sin embargo, debido a que las algas pueden absorber las toxinas que se encuentran en el medio ambiente, algunas personas optan por cultivar su propia espirulina en casa en condiciones seguras y controladas. Otros simplemente prefieren el sabor y la textura de la espirulina fresca. Una vez que tengas algunos suministros instalados, la colonia de espirulina se cuidará de sí misma.

Parte 1

Parte 1 de 3:

Reunir suministros

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Consigue un acuario. La mayoría de los cultivadores locales consideran que un acuario de tamaño estándar es perfecto para cultivar espirulina. Uno de ese tamaño abastecerá a una familia de 4 personas con mucha espirulina.
- Puedes cultivar espirulina en acuarios más grandes, o incluso en un lavabo o una piscina al aire libre (si vives en un clima cálido). Sin embargo, será más fácil administrar el cultivo de espirulina en interiores en un acuario pequeño.
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Reúne el equipo de recolección. Una colonia de espirulina puede parecer espesa, pero en su mayoría es agua. Una vez que esté lista para comer o usar, deberás exprimir el exceso de agua. Para la mayoría de los cultivadores caseros que querrán usar solo una pequeña cantidad de espirulina fresca a la vez, una tela o malla fina funcionará bien. Asimismo, se necesitará una cuchara para sacar la espirulina del acuario.
- Si deseas recolectar grandes cantidades de espirulina para secar, consigue un suministro más grande de tela fina o malla para facilitar las cosas.
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Compra minerales para estimular el crecimiento de algas. Tratar de cultivar espirulina en agua pura no conducirá necesariamente a buenos resultados. Para tener una colonia óptima, deberás añadir minerales específicos. Sin embargo, no es necesario que seas un experto. Puedes comprar “alimentos” minerales premezclados para la espirulina en tiendas de productos orgánicos y de salud, así como en línea. Asegúrate de que contenga:
- bicarbonato de sodio
- sulfato de magnesio
- nitrato de potasio
- ácido cítrico
- sal
- urea
- cloruro de calcio
- sulfato de hierro
- sulfato de amonio
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Compra un cultivo de espirulina. Para tener tu propia colonia de espirulina, necesitarás un poco de espirulina viva para empezar. Consulta con tu tienda favorita de alimentos orgánicos o alimentos saludables en línea de tu localidad y solicita un kit inicial de espirulina.
- Los cultivos iniciales de espirulina por lo general son tan simples como una botella que contiene algas de espirulina en su medio (agua).
- Compra cultivos de espirulina solo de fuentes confiables. Debido a que la espirulina puede absorber metales pesados y otras toxinas, debes asegurarte de que el suministro inicial provenga de una fuente segura.
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Parte 2

Parte 2 de 3:

Preparar el acuario

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Coloca el acuario en un lugar cálido y con luz. Si es posible, coloca el acuario en un lugar que esté cerca de una ventana orientada al sur donde entre mucha luz solar. Las algas de espirulina necesitan mucha luz y calor para que crezcan bien.^{[2]XFuente de investigación}
- Algunos cultivadores de espirulina usan luz artificial, pero los resultados serán mejores con la luz natural.
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Prepara el medio. Los cultivadores de espirulina se refieren al “medio” en el que crecen las algas, pero esto solo significa el agua en el acuario, con el “alimento” mineral añadido. Llena el acuario con agua filtrada y añade la mezcla mineral de acuerdo a las instrucciones del paquete.^{[3]XFuente de investigación}
- Puedes filtrar el agua del grifo a través de un filtro de grifo estándar (como un filtro Brita o Pur) y utilizarlo para el acuario.
- Si el agua es clorada, debes eliminar el cloro usando suministros que se encuentran en las tiendas de suministros para acuarios.
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Verifica la temperatura del medio. Idealmente, la temperatura en el acuario debe ser alrededor de 35 °C (95 °F), pero por encima de 38 °C (100 °F) es demasiado cálida. Usa un termómetro de acuario para asegurarte de que el tuyo proporcione la temperatura adecuada para la espirulina.
- La espirulina puede tolerar temperaturas más bajas sin morir, pero crecerá mejor en ambientes cálidos.
- Si el acuario está demasiado frío, puedes calentarlo con un calentador de acuarios, el cual puedes encontrar en una tienda de mascotas o de suministros para acuarios.^{[4]XFuente de investigación}
Debes seguir las instrucciones exactas que vienen con el cultivo inicial de espirulina para estar seguro, pero por lo general es simplemente añadirlo. En general, lo único que tienes que hacer es simplemente verter de la mitad a tres cuartas partes de la botella al medio en el acuario.^{[5]XFuente de investigación}
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Parte 3

Parte 3 de 3:

Mantener la colonia de espirulina

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Observa el crecimiento de la colonia de espirulina. Al principio, la colonia de espirulina lucirá escasa, pero con el tiempo se espesará y se expandirá en tamaño. La mayoría de las veces, ¡no tendrás que hacer nada más que ver crecer a la colonia!^{[6]XFuente de investigación}
- Si la colonia no parece crecer bien, examina el pH del acuario, que debe ser de alrededor de 10 cuando la espirulina es extraíble. Si el pH está desequilibrado, es posible que tengas que añadir más “alimentos” minerales.
- Puedes encontrar tiras para medir el nivel de pH en las tiendas de suministros para acuarios o en línea.
La espirulina necesitará oxígeno para desarrollarse. Algunos cultivadores usarán una bomba de acuario para garantizar el suministro de oxígeno, pero esto no es estrictamente necesario. Para ayudar a que el aire entre al agua del acuario, simplemente puedes revolver el medio de vez en cuando.
Una vez que la espirulina esté desarrollándose, puedes empezar a recolectar un poco para el consumo. ¡Todo lo que tienes que hacer es sacar un poco! La mayoría de las personas consideran que aproximadamente una cucharada de espirulina por vez es suficiente si la consumes fresca.^{[7]XFuente de investigación}
Coloca la espirulina que has recolectado del acuario sobre la tela. Sostenla sobre un fregadero o tazón, y exprime suavemente el exceso de agua. Te quedarás con una pasta verde espesa. Usa esta espirulina fresca en batidos, como acompañamiento en tus platos favoritos, o ¡disfrútala sola!^{[8]XFuente de investigación}
Cada vez que saques un poco de espirulina del acuario, asegúrate de volver a agregar un poco de mezcla mineral, en la misma medida. Por ejemplo, si sacas una cucharada de espirulina, añade una cucharada del medio nuevamente.^{[9]XFuente de investigación}
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