Cómo congelar mangos

Descargar el PDF

Descargar el PDF

En este artículo:

Trozos crudos

Trozos con almíbar simple

Artículos relacionados

Referencias

Los mangos son frutas tropicales y dulces. Se sirven mejor frescos y en trozos en ensaladas de frutas, en batidos, o como bocadillos congelados. Al igual que las papayas, es común incorporar mangos en el desayuno. Si vas a preparar grandes cantidades, el mejor método para guardarlos es congelarlos.

Pasos

Descargar el PDF

1. 
   1
   Selecciona mangos maduros. Presiona suavemente los mangos para asegurarte de que estén duros. Usa tu sentido del tacto para comparar su madurez, no te guíes por su color.
2. 
   2
   Prepara los mangos. Pela la cáscara usando un cuchillo. Corta el mango en trozos del tamaño adecuado para su consumo.
   Anuncio

Método 1

Método 1 de 2:

Trozos crudos

Descargar el PDF

1. 
   1
   Coloca los trozos de mango en una bandeja para hornear. Asegúrate de que los trozos no estén juntos, pues es muy difícil de separarlos cuando están congelados.

   • Es más práctico si la bandeja tiene bordes o una sección curva, de tal manera que los trozos de mango no se caigan. De lo contrario, puedes usar una cacerola poco profunda en su lugar.
2. 
   2
   Coloca la bandeja para hornear en una superficie plana en el congelador. Deja que se congelen alrededor de tres a cinco horas, dependiendo del grosor de los trozos.
3. 
   3
   Coloca los trozos congelados en una bolsa para congelador con cierre hermético. Coloca una etiqueta con la fecha actual.
4. 
   4
   Puedes congelar los trozos de mango hasta por 10 meses.
   Anuncio

Método 2

Método 2 de 2:

Trozos con almíbar simple

Descargar el PDF

1. 
   1
   Mezcla una taza de azúcar con dos tazas de agua en una olla mediana.
2. 
   2
   Deja que la mezcla hierva, muévela continuamente de manera que el azúcar se disuelva.
3. 
   3
   Deja que la mezcla se enfríe completamente.
4. 
   4
   Coloca los trozos de mango en contenedores para congelar. Coloca una etiqueta con la fecha actual.
5. 
   5
   Echa el almíbar sobre los trozos de mango. Deja espacio entre los trozos de mango y la tapa del contenedor, alrededor de 1 pulgada (2.54 cm) para que haya espacio para la expansión.
6. 
   6
   Puedes congelar los mangos hasta por 12 meses.
   Anuncio

Consejos

• Cuando los descongeles, como cualquier otra fruta, la textura del mango puede cambiar. Es mejor usar frutas congeladas en batidos en lugar de recetas que piden ingredientes frescos.
• Es mejor usar mangos con almíbar al hacer salsas.

Anuncio