Cómo comer cáscara de naranja

Las naranjas son una fruta deliciosa y saludable, pero ¿sabías que las cáscaras también son nutritivas? Están llenas de vitamina A, varias vitaminas B, magnesio, calcio, folato y cobre, lo cual no está mal para ser una parte de la fruta que se desecha más de lo que se consume.^{[1]XFuente de investigación} Las cáscaras no tienen muy buen sabor por su cuenta, pero pueden ser algo rápido, fácil y sabroso que puedes añadir a varios platos, bocadillos, postres y otras delicias.

Ingredientes

Batido de zanahoria

1 taza (150 g) de zanahorias en rodajas
1/2 cucharadita de cáscara de naranja rallada
1 taza (240 ml) de jugo de naranja
1 1/2 tazas (220 g) de cubos de hielo

Marinado

2/3 de taza (70 g) de cebollas de verdeo picadas
1/2 ramo de cilantro picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de ralladura de lima
1 cucharadita de ralladura de naranja
1/4 de taza (60 ml) de jugo de lima
1/4 de taza (60 ml) de jugo de naranja
1/4 de taza (60 ml) de salsa de soya
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de sal

Vinagreta

1/4 de taza (60 ml) de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de miel
1/8 de cucharadita de pimienta negra

Cáscaras de naranja confitadas

2 naranjas grandes
4 tazas (800 g) de azúcar blanca
3 tazas (700 ml) de agua

Muffins

2 tazas (240 g) de harina multipropósito
1/2 taza (100 g) de azúcar blanca
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 de taza (180 ml) de jugo de naranja
1/3 de taza (80 ml) de aceite vegetal
1 huevo
1 cucharada de ralladura de naranja

Mermelada

1,4 kg (3 libras) de naranjas
6 a 8 tazas (1,5 a 2 litros) de agua
2 limones
5 a 6 tazas (800 g a 1 kg) de azúcar blanca

Método 1

Método 1 de 3:

Lavar y pelar la fruta

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1
Desinfecta un cepillo de cerdas para productos agrícolas con una solución de lejía. Llena una cubeta grande, un lavabo o una palangana con 1 litro (1 cuarto de galón) de agua. Añade 1 cucharadita de lejía para preparar una solución desinfectante y luego lava el cepillo en la mezcla. Cuando esté limpio, enjuaga muy bien el cepillo con agua fría.^{[2]XFuente de investigación}
- Siempre debes usar guantes al manipular lejía.
2
Limpia la cáscara con agua fresca para desinfectarla. Refriega las naranjas con un cepillo de cerdas bajo agua corriente fría. Cepilla toda la cáscara para deshacerte de la suciedad, gérmenes o pesticidas que se hayan pegado a la superficie. Luego, seca la fruta con una toalla limpia.^{[3]XFuente de investigación}
- No laves las naranjas con jabones ni limpiadores. Te comerás la cáscara, por lo que no querrás saborear nada de jabón ni de químicos dañinos.
Haz un corte delgado de 3 mm (1/8 de pulgada) de profundidad alrededor de la naranja y luego introduce el borde curvo de una cuchara debajo del corte. Mueve la cuchara alrededor de la naranja de forma que puedas levantar y quitar la mitad superior de la cáscara. Después de haber quitado una parte de la cáscara, repite el procedimiento con la otra mitad.^{[4]XFuente de investigación}
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Método 2

Método 2 de 3:

Usar cáscaras de naranja como coberturas y decoraciones

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1
Añádele un poco de sabor a tus batidos con unas cuantas tiras de cáscara de naranja. En una licuadora, vierte 1 taza (150 g) de rodajas de zanahorias, 1,5 tazas (120 ml) de cubos de hielo y 1 taza (240 ml) de jugo de naranja. Espolvorea alrededor de 1/2 cucharadita de cáscara de naranja rallada como un toque final sabroso. Licúa todo hasta que la bebida tenga un aspecto uniforme.^{[5]XFuente de investigación}
- Asimismo, puedes probar con añadirle cáscara de naranja a tus demás batidos favoritos.
2
Decora el yogur con cáscara de naranja fresca. Sírvete el yogur natural o saborizado de tu elección en un tazón. Espolvorea una cucharada pequeña de cáscara rallada de naranja encima de la ensalada junto con cualquier otro ingrediente que desees.^{[6]XFuente de investigación}
- Si quieres que el yogur tenga un poco de textura adicional, incorpora unos cuantos dátiles o trozos de ruibarbo.
Corta la cáscara de naranja en rodajas delgadas de aproximadamente entre 3 y 5 mm (0,12 a 0,2 pulgadas) de ancho. Sirve la ensalada en un tazón y espolvorea encima los trozos delgados de cáscara como un toque final.^{[7]XFuente de investigación}
En un procesador de alimentos, mezcla 1/2 ramo de cilantro picado, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de ralladura de lima, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1/4 de taza (60 ml) de jugo de lima, 1/4 de taza (60 ml) de jugo de naranja, 1/4 de taza (60 ml) de salsa de soya, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de sal y como mínimo 2/3 de taza (70 g) de cebollas de verdeo picadas. Mezcla los ingredientes hasta que tengan una consistencia uniforme con la que puedes cubrir las entradas como los muslos de pollo.^{[8]XFuente de investigación}
5
Prepara una vinagreta ácida para tu ensalada usando cáscara de naranja. Mezcla 1/4 de taza (60 ml) de jugo de naranja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de miel y 1/8 de cucharadita de pimienta negra resquebrajada en un frasco u otro recipiente delgado. Agita muy bien los ingredientes. Si no tienes la intención de usar la vinagreta de inmediato, etiquétala y guárdala en el refrigerador por aproximadamente 1 semana.^{[9]XFuente de investigación}
- Quizás sea necesario que vuelvas a agitar el aderezo antes de usarlo.
6
Incorpora cáscaras de naranja deshidratadas o frescas a una taza de té. Vierte alrededor de 2 o 3 tazas (470 a 700 ml) de agua en una cacerola y añade un puñado de cáscaras de naranja deshidratadas o frescas. Espera a que el agua hierva y luego deja reposar este té casero por 15 minutos. Luego, viértelo en una taza y disfrútalo.^{[10]XFuente de investigación}
- Si quieres endulzar el té, incorpora una cucharada de miel.
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Método 3

Método 3 de 3:

Preparar productos horneados y otras delicias

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1
Confita las cáscaras de naranja para disfrutarlas como una delicia dulce. Pela 2 naranjas y corta las cáscaras en trozos delgados de 6 mm (1/4 de pulgada) de ancho. Hiérvelos en agua caliente por 15 minutos y luego mézclalos con un jarabe de azúcar hecho con 3 tazas (600 g) de azúcar blanca y 3 tazas (700 ml) de agua. Revuelve las cáscaras en el jarabe y luego espolvorea encima 1 taza (100 g) de azúcar adicional.^{[11]XFuente de investigación}
- Las cáscaras de naranja confitadas tienen el mejor sabor si dejas que la cobertura de azúcar se seque por completo.
Configura el horno a 205 °C (400 °F) y reserva un molde para muffins. En un tazón, mezcla 2 tazas (240 g) de harina multipropósito, 1/2 taza (100 g) de azúcar blanca, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 3/4 de taza (180 ml) de jugo de naranja, 1/3 de taza (80 ml) de aceite, 1 huevo y 1 cucharada de cáscara de naranja. Vierte la masa en los moldes para muffins asegurándote de que los moldes individuales se llenen por completo. Luego, hornea los muffins por entre 20 y 25 minutos.^{[12]XFuente de investigación}
Si tienes mucho tiempo de sobra, pela y corta unas cuantas naranjas en tiras delgadas de 6 mm (1/4 de pulgada). Añade las tiras de naranja a 6 tazas (1,5 litros) de agua y espera a que esta hierva. Luego, incorpora varias tazas de azúcar a la mezcla según la cantidad de fruta que hayas usado. Después de hervirla por un poco más de tiempo, a la larga puedes guardar la mermelada y disfrutarla más tarde.^{[13]XFuente de investigación}
4
Prepara una tanda ácida de una mezcla de nueces y frutas añadiéndole cáscara de naranja deshidratada. Prepara tu mezcla de nueces y frutas favorita con ingredientes tanto dulces como salados. Si quieres darle un poco de estilo y sabor adicionales a tu bocadillo, incluye unos cuantos trozos de cáscara o ralladura de naranja deshidratada.^{[14]XFuente de investigación}
- Por ejemplo, la cáscara de naranja deshidratada, los garbanzos deshidratados, las semillas de calabaza y las hojuelas de coco pueden constituir una mezcla deliciosa.
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Advertencias

Al igual que muchos productos agrícolas, las naranjas pueden tener rastros de pesticidas en la cáscara. Asegúrate de lavar muy bien la fruta antes de comerla.^{[15]XFuente confiableConsumer ReportsIr a la fuente}
Trata de no añadirles ninguna semilla de naranja a tus platos y bebidas, ya que contienen un poco de cianuro.^{[16]XFuente de investigación}

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