PDF herunterladenPDF herunterladenDieser Artikel wurde unter Mitarbeit von Jennifer Levasseur erstellt. Chefköchin Jennifer Levasseur ist eine Privatköchin und die Inhaberin von The Happy Cuisiniere in Breckenridge, Colorado. Sie verfügt über mehr als 12 Jahre kulinarische Erfahrung und ist auf Berg- und zeitgenössische rustikale Küche spezialisiert. Darüber hinaus ist sie in der Lage, Gerichte zu kreieren und Menüs zu ändern, um Diätvorschriften einzuhalten, wie z.B. glutenfreie, vegetarische, vegane, Fisch- und milchfreie Diäten. Zusätzlich zu ihrem Bachelor in Marketing und Management von der University of Houston hat Chefköchin Jennifer einen Associate-Abschluss in Culinary Arts und Baking & Pastry Arts vom Houston Community College.
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Es gibt nichts Besseres als einen fluffigen Stapel Pfannkuchen am Morgen - oder zum Mittag- oder Abendessen! Obwohl Pfannkuchen normalerweise als reine Wochenendleckerei angesehen werden, können sie auch das perfekte Frühstück für den Wochentag sein. Mache dir einfach einen Stapel, wenn du Zeit hast, friere sie ein und wärme sie dann für ein schnelles, süßes Frühstück auf. Egal ob du sie in der Mikrowelle, mit dem Toaster oder im Backofen aufwärmst, diese einfache Lösung bietet dir eine schnelle, bequeme und auch schmackhafte Mahlzeit!
Vorgehensweise
Lasse deine Pfannkuchen jeweils 20 Sekunden lang in der Mikrowelle brutzeln. Erhitze einen bis fünf unbedeckte Pfannkuchen auf einem mikrowellenfesten Teller. Experimentiere mit den Zeiten, um herauszufinden, was am besten mit der Wattzahl deiner Mikrowelle funktioniert. Vielleicht stellst du fest, dass fünf Pfannkuchen schon nach etwa einer Minute fertig sind oder dass sie etwas mehr Zeit brauchen.[1]- Wenn du deine Pfannkuchen eingefroren hast, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie morgens in der Mikrowelle aufwärmst.
- Dies ist die schnellste Methode und eignet sich hervorragend für einen hektischen Morgen unter der Woche. Deine Pfannkuchen sollten weich, fluffig, warm und fertig zum Essen sein!
- Wenn du feststellst, dass deine Pfannkuchen in der Mikrowelle etwas breiig werden, versuche, sie für eine kürzere Zeit zu erhitzen. Experimentiere etwas, um zu sehen, wie lange deine Pfannkuchen am besten in der Mikrowelle bleiben sollten.[2]
Toaste kleine Chargen Pfannkuchen um die richtige Knusprigkeit zu erreichen. Stelle den Toaster auf die mittlere Einstellung ein und überprüfe den Pfannkuchen, wenn er herausspringt. Schneide ihn an einer Stelle durch, um zu sehen, ob er durchgehend erhitzt ist. Wenn er nur leicht knusprig und warm oder heiß ist, serviere und genieße ihn! Wenn er noch lauwarm oder kalt ist, toaste ihn noch ein paar Minuten.[3]- Toaste deine Pfannkuchen, wenn du ein Mehl verwendet hast, das nicht weiß ist (wie Vollkornmehl). Sie werden von außen nur leicht knusprig, ohne darunter teigig zu werden.
- Du kannst einen Toasterofen oder einen normalen Toaster verwenden.
- Diese Methode ist wegen der geringen Größe von Toastern und Toasteröfen normalerweise auf kleinere Chargen beschränkt.
Wärme größere Chargen zehn Minuten lang bei 180° C im Ofen auf. Wickle deine Pfannkuchen vor dem Backen in Folie ein, damit sie fluffig bleiben und nicht zu trocken werden. Du kannst entweder einen Stapel in Folie einwickeln oder sie flach auf ein Backblech legen und dieses fest mit Folie abdecken. Überprüfe nach zehn Minuten, ob die Pfannkuchen fertig sind - sie werden warm und weich, aber nicht zu heiß oder knusprig sein. Wenn sie noch etwas kalt sind, lege sie für ein paar Minuten wieder hinein.[4]- Dies ist eine großartige Option, wenn du viele Pfannkuchen aufwärmen möchtest. Wickle einfach so viele ein, wie du brauchst und schiebe sie in den Ofen!
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Lasse die Pfannkuchen auf Raumtemperatur abkühlen. Nachdem du deine Pfannkuchen fertig gebraten hast, lege sie zum Abkühlen auf ein Kühlgestell oder Schneidebrett. Drehe sie nach etwa zehn Minuten um, damit jede Seite richtig abkühlen kann.[5]- Noch warme Pfannkuchen kondensieren in deinem wiederverschließbaren Beutel und lassen deine Pfannkuchen zusammenfrieren.
Beschrifte einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Hier drin wirst du deine Pfannkuchen aufbewahren. Vergewissere dich, dass du das aktuelle Datum und die Art des Pfannkuchens (z.B. Buttermilch) angibst.[6]
Staple deine Pfannkuchen mit einem Stück Backpapier dazwischen. Achte darauf, dass sich keine der Pfannkuchen berühren, damit sie nicht zusammenkleben. Lege sie in den beschrifteten Plastikbeutel.[7]- Du kannst auch Wachspapier als Trennmittel verwenden.
Friere die Pfannkuchen auf einem Backblech ein, wenn du kein Backpapier hast. Lege sie flach auf das Blatt und achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Lege sie in den Gefrierschrank, bis sie völlig gefroren sind (etwa 30 Minuten). Nimm sie dann aus dem Gefrierfach, lege sie in den Plastikbeutel und legen sie wieder in das Gefrierfach, bis du sie essen willst.[8]
Du solltest deine Pfannkuchen innerhalb von ein oder zwei Wochen gegessen haben. Die Pfannkuchen sollten einige Wochen haltbar sein, obwohl du sie nach Möglichkeit innerhalb einer Woche essen solltest. Dann werden sie am frischesten sein - und am besten schmecken![9]
Lasse die Pfannkuchen auftauen, bevor du sie wieder erhitzt. Lege sie über Nacht in den Kühlschrank und stelle sie dann in die Mikrowelle, den Toaster oder den Ofen, wenn du sie aufwärmen willst.[10]Werbeanzeige
Referenzen
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-freeze-and-reheat-pancakes/
- ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-reheat-pancakes
- ↑ http://www.thekitchn.com/good-idea-toaster-pancakes-107619
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-freeze-and-reheat-pancakes/
- ↑ http://www.thekitchn.com/good-idea-toaster-pancakes-107619
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-freeze-and-reheat-pancakes/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-freeze-and-reheat-pancakes/
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- ↑ http://www.thekitchn.com/good-idea-toaster-pancakes-107619
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