Die Innereien eines Hühnchens herausnehmen

Ein Hühnchen ist ein leckeres Gericht, das du leicht selbst zubereiten kannst. Wenn du ein ganzes Hühnchen gekauft hast, befinden sich die Innereien vielleicht im Inneren und du musst sie vor dem Zubereiten des Vogels herausnehmen. Dies mag einschüchternd erscheinen, aber solange du das Hühnchen richtig zubereitest und dafür sorgst, dass du alle Innereien findest, kannst du sie schnell und sicher von deinem Hühnchen entfernen.

Teil 1

Teil 1 von 2:

Das Hühnchen auftauen und aus der Verpackung nehmen

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Taue das Hühnchen komplett auf, wenn es gefroren ist. Stelle sicher, dass das Hühnchen nicht gefroren ist. Du kannst den Vogel dafür ein paar Stunden in kaltem Wasser einweichen oder ein paar Tage im Kühlschrank auftauen lassen, wenn du die Zeit hast. Das Hühnchen muss nicht auf Zimmertemperatur kommen, sollte aber nicht mehr gefroren sein, wenn du mit seiner Zubereitung beginnst.^{[1]XVertrauenswürdige QuelleMayo ClinicWeiter zur Quelle}
- Das Auftauen in kaltem Wasser dauert etwa 30 Minuten pro 450 g Hühnchen, während es im Kühlschrank etwa fünf Stunden pro 450 g dauert.^{[2]XForschungsquelle}
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Nimm das frische oder aufgetaute Hühnchen aus seiner Verpackung. Wenn du das Hühnchen gekauft hast, ist es höchstwahrscheinlich in Plastik oder einer anderen schützenden Hülle eingewickelt. Entferne die Verpackung komplett und achte darauf, dass sich keine Reste davon mehr auf dem Hühnchen befinden. Wirf die Verpackung direkt in den Müll. Schneide die Verpackung mit einer Schere oder einem Messer weg, wenn du Schwierigkeiten hast.^{[3]XForschungsquelle}
- Von jetzt an wirst du mit deinen bloßen Händen rohes Fleisch berühren, achte also auf alle Oberflächen oder Tools, die du damit berührst, damit du sie später reinigen kannst.
- Wasche dir die Hände oft mit warmem Wasser und Seife, um die Verbreitung von Salmonellen zu vermeiden.
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Lege das Hühnchen auf eine stabile, saubere Fläche. Dies ist normalerweise ein Schneidebrett auf einer Arbeitsplatte, aber du kannst auch einen Tisch oder eine andere harte Oberfläche nehmen. Achte darauf, dass das, worauf du das Hühnchen ablegst, nach der Verwendung gut gereinigt werden kann.^{[4]XVertrauenswürdige QuelleCenters for Disease Control and PreventionWeiter zur Quelle}
- Es ist eine gute Idee, ein Schneidebrett nur für das Arbeiten mit rohem Hühnchen zu reservieren, damit du keine anderen Lebensmittel damit verunreinigst.
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Teil 2

Teil 2 von 2:

Das Hühnchen ausräumen

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Finde die Seite mit dem Hals und die Seite mit dem Hintern des Hühnchens. Es ist wichtig, dass du weißt, welche Seite des Hühnchens was ist. Die Hals-Seite des Hühnchens ist näher an den Flügeln, während die Hintern-Seite näher an den Hinterbeinen ist.^{[5]XForschungsquelle}
- Das Loch an der Hals-Seite des Hühnchens ist normalerweise kleiner als das Loch an der Hintern-Seite.
Es kann sein, dass die Innereien in einem Plastikbeutel eingewickelt oder in einem Mesh-Beutel zusammengebunden sind oder sich im Hühnchen selbst befinden. Probiere es zuerst mit der Hals-Öffnung des Hühnchens, um zu sehen, ob du fühlen kannst, ob du von dort aus an die Innereien kommst.^{[6]XForschungsquelle}
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Greife in den Hintern deines Hühnchens, um dort nach den Innereien zu suchen. Wenn du die Innereien nicht über den Hals des Hühnchens finden konntest, dann greife mit der Hand in die Hintern-Seite des Hühnchens, um dort nach den Innereien zu tasten.^{[7]XForschungsquelle}
- Diese Öffnung ist größer, es gelingt dir also vielleicht leichter, sie zu finden.
4
Ziehe die Innereien aus dem Hühnchen. Du kannst sie aus einer der beiden Öffnungen des Hühnchens ziehen. Wenn sich die Innereien in einem Beutel befinden, solltest du sie leicht alle auf einmal herausziehen können. Wenn sie sich lose im Inneren befinden, musst du sie vielleicht eines nach dem anderen herausziehen. Du kannst die Innereien beiseite legen, um sie später in einem Rezept zu verwenden, beispielsweise für eine Sauce oder für Innereien und Leber oder du kannst sie wegwerfen. Die meisten Hühnchen-Innereien umfassen:
- Einen Hals
- Einen Magen
- Ein Herz
- Zwei Nieren
- Eine Leber^{[8]XForschungsquelle}
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Schau auf der Hintern-Seite nach Nieren, die noch angebracht sind. Wenn die Innereien lose im Hühnchen waren oder die Nieren nicht im Beutel mit den Innereien enthalten waren, sind sie vielleicht noch im Inneren des Hühnchens angewachsen. Schau in der Hintern-Seite des Hühnchens nach dunkelroten, runden Organen in der Nähe der Öffnung.^{[9]XVertrauenswürdige QuelleFood Safety and Inspection Service of the USDAWeiter zur Quelle}
- Wenn die Nieren noch angewachsen sind, kannst du sie mit den Händen herausziehen.
Wenn du die Innereien herausgenommen hast, würze und bereite das Hühnchen nach deinem Rezept zu. Du kannst Hühnchen im Backofen rösten, es in einem Slow-Cooker zubereiten oder sogar frittieren.
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Tipps

Hebe die Innereien auf und mache eine Sauce oder Brühe daraus, wenn du sie nicht wegwerfen möchtest.

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Warnungen

Spüle das rohe Hühnchen nicht ab. Dies könnte gefährliche Bakterien in deiner Küche oder auf deiner Kleidung verbreiten. Außerdem erhöht es die Chance, dass du krank wirst.^{[10]XVertrauenswürdige QuelleNational Health Service (UK)Weiter zur Quelle}
Vermeide das Verbreiten von Salmonellen, indem du dir die Hände wäschst und alle Oberflächen, die mit rohem Fleisch in Berührung gekommen sind, mit Spülwasser reinigst.
Iss kein rohes oder halbgares Hühnchen, da du davon sehr krank werden kannst.

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