Datteln lagern

Datteln sind Trockenfrüchte mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.^{[1]XVertrauenswürdige QuelleProduce for Better Health FoundationWeiter zur Quelle} Sie haben ein süßes Aroma, was sie beim Süßen von Smoothies und Desserts zu einer tollen Alternative für Zucker macht. Datteln schmecken am besten, wenn sie ihre Feuchtigkeit behalten können, daher ist eine richtige Aufbewahrung wichtig. Wenn du die Datteln innerhalb von einer Woche essen möchtest, dann bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Vorratsschrank auf. Du kannst sie im Kühlschrank auch bis zu einem Jahr aufbewahren. Wenn du die Datteln in Großmengen gekauft hast oder du sie später verwenden möchtest, dann bewahre sie im Gefrierschrank auf.

Methode 1

Methode 1 von 2:

Für den sofortigen Gebrauch aufbewahren

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Gib die Datteln in einen luftdichten Behälter. Glas oder Tupperware aus Plastik funktionieren prima. Gib die Datteln so dicht wie gewünscht in den Behälter.^{[2]XForschungsquelle}
- Gib die Datteln alternativ in einen verschließbaren Plastikbeutel. Drücke die Luft heraus und verschließe den Beutel.
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Bewahre halb-trockene Datteln bei Zimmertemperatur auf. Stelle die Datteln in den Vorratsschrank oder auf die Arbeitsplatte in der Küche. Stelle sicher, dass sie nicht direkt in der Sonne stehen, wenn du sie auf die Arbeitsplatte stellst. Halte sie außerdem fern vom Backofen und Herd auf.^{[3]XForschungsquelle}
- Deglet Noor und Zahidi Datteln werden als halbtrockene Datteln angesehen.
3
Gib weiche Datteln in den Kühlschrank. Anders als halbtrockene Datteln sind weiche Datteln vor dem Pflücken nicht trocken geworden. Um ihr Aroma und ihre Frische zu bewahren, bewahre sie im Kühlschrank auf.^{[4]XForschungsquelle}
- Medjool, Khadrawy, Halawy und Barhi sind bspw. weiche Datteln.
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Iss die Datteln für den besten Geschmack innerhalb von einer Woche. Nach einer Woche werden sie nicht schlecht. Tatsächlich sind sie ziemlich lange haltbar, bis zu einem Monat, wenn sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Ihr Aroma lässt allerdings nach, je länger sie aufbewahrt werden.^{[5]XVertrauenswürdige QuelleProduce for Better Health FoundationWeiter zur Quelle}
- Während die Datteln weiter trocknen, können sich auf oder unter der Haut weiße Stellen bilden. Dies sind Zuckerkristalle. Du kannst sie mit niedriger Hitze auflösen.
- Wenn du einen verdorbenen Geruch, Verfärbungen oder einen Verlust des Aromas bemerkst, haben die Datteln ihren Zenith überschritten.
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Bewahre die Datteln im Kühlschrank bis zu einem Jahr auf. Gib sie in den Kühlschrank. Du kannst sie dort wenn nötig bis zu ein Jahr aufbewahren. Im Kühlschrank bewahren die Datteln ihren frischen Geschmack, wenn du Appetit auf eine bekommst.^{[6]XVertrauenswürdige QuelleProduce for Better Health FoundationWeiter zur Quelle}
- Halbtrockene Datteln können im Kühlschrank länger halten als weiche.
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Methode 2

Methode 2 von 2:

Datteln zur späteren Verwendung einfrieren

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Drücke vor dem Verschließen die Luft aus dem Beutel. Verwende alternativ einen luftdichten Behälter aus Plastik oder Glas, bspw. von Tupperware. Wenn du die Datteln in den Behälter gibst, lasse oben 2,5 cm Platz frei, damit sie sich während des Gefrierens ausdehnen können.^{[7]XForschungsquelle}
So gefrieren die Datteln schneller, was ihre Frische und ihr Aroma einschließt. Das Einfrieren der Datteln ist eine tolle Möglichkeit, wenn du vorhast, sie erst viel später zu verwenden, oder du dir nicht sicher bist, wann du sie verwenden wirst.^{[8]XForschungsquelle}
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Nimm die Datteln drei Stunden vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank. So haben sie vor dem Essen oder der Verwendung in einem Rezept ausreichend Zeit zum Auftauen. Die Datteln sollten genauso schmecken wie am Tag, als du sie gekauft hast.^{[9]XForschungsquelle}
- Wenn du sie gleich verwenden musst, weiche sie in einer Schüssel mit heißem Wasser ein. Innerhalb von 30 Minuten sollten sie weich und bereit zur Verwendung sein.
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Bewahre die Datteln im Gefrierschrank bis zu drei Jahre oder sogar länger auf. Trockene Früchte wie Datteln können richtig verschlossen viele Jahre im Gefrierschank halten. Bewahre die Datteln aber in einem luftdichten Behälter auf, um Gefrierbrand zu vermeiden.^{[10]XForschungsquelle}
- Wenn du nach dem Herausnehmen der Datteln aus dem Gefrierschrank Verfärbungen, einen Verlust des Aromas oder einen verdorbenen Geruch bemerkst, dann sind sie nicht mehr gut.
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Tipps

Datteln enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, Mangan, Kupfer und Vitamin B6. Außerdem sind sie eine tolle Ballaststoffquelle.
Wegen ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen fördern Datteln die Verdauung und können eine Verstopfung lindern.^{[11]XForschungsquelle}

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