Baba wielkanocna
wschodnioeuropejski słodkie ciasto drożdżowe w formie wysokiego walca, czasem z pofałdowaniami przypominającymi fałdy spódnicy
Baba wielkanocna – polskie tradycyjne wielkanocne pieczywo cukiernicze, drożdżowa odmiana babki.
Charakterystyka edytuj
Ciasto baby wielkanocnej przyrządzane jest z drożdży piekarskich lub piwnych rozczynionych ciepłym mlekiem i wymieszanych z mąką i cukrem oraz szczyptą soli. Taki rozczyn jest odstawiany do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie, dodawane są jajka, mąka oraz rozmaite bakalie. Niekiedy ciasto zaparza się wrzącym mlekiem. Oryginalne baby wypiekano w karbowanych formach w kształcie ściętego stożka, a po upieczeniu oblewano je białym lub różowym lukrem[1].
Historia edytuj
Baby po raz pierwszy były pieczone w Rzeczypospolitej Obojga Narodów pod koniec XVII wieku. Za czasów Stanisława Augusta Poniatowskiego rozpowszechniły się w krajach europejskich, a szczególnie we Francji[1].
- Adam Setkowicz, Dziewczyna w stroju ludowym (pocztówka z lat 30. XX wieku, wyd. Polonia Kraków)
- baba wielkanocna posypana cukrem pudrem
- „Babka drożdżowa znad Mrogi” wpisana na polską Listę produktów tradycyjnych
Przypisy edytuj
- ↑ a b Obyczaje, języki, ludy świata. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2007, s. 77. ISBN 83-01-14874-8.
🔥 Top keywords: Wikipedia:Strona głównaLiga Mistrzów UEFAChłopcy z Placu Broni (zespół muzyczny)Specjalna:SzukajOddział ZamkniętyBogdan ŁyszkiewiczCarlo AncelottiToni KroosReal MadrytTomasz LipińskiProletaryatKobranockaBorussia DortmundSztywny Pal AzjiBeata KozidrakKrzysztof JaryczewskiKrzysztof Zalewski (piosenkarz)Stadion WembleyZenon LaskowikWojciech PogorzelskiDzień DzieckaEdin TerzićRobert GawlińskiLady PankBig CycKasia KowalskaMichał BajorJanusz IwańskiLenny KravitzKrzysztof WałeckiAndrzej KraińskiDani CarvajalIga ŚwiątekTomasz OlejnikWilki (zespół muzyczny)Leszek Nowak (muzyk)Jude BellinghamJanusz PanasewiczJan Borysewicz