Скороварка

Тамақты тез пісіруге арналған ерекше конструкциялы кастрюль. Жайкастрюльге қарағанда 3—4 есе тез пісіреді.Ыдыстың герметикалығының нәтижесіндеішіндегі қысым мен температура 120оС-ғадейін Көтеріледі. Скороварканың қ а қпағындаекі клапан орналасқан : іштегі қысымды0,9-1,1 атм - ға тең етіп тұрақтандыратын —жұмысшы клапаны және қысым 1,5 атм-данжоғары болып жұмысшы клапаны бұзылғанжағдайда іске қосылатын сақтандырғышклапан . Қайнау кезінде жиналған артық жұмысшы клапандағы тесік арқылы шығады.Скороваркада қайнатыл , бұқтырып жәнебумен пісіруге болады.Скороваркада пісірілген тамақтық жұғымдылығы мен дәмі сақталады . Ол компот әзірлеугеөте ыңғайлы, бірнеше минут ішінде жемісжұмсарып , өзінің түсі мен дәмін өзгертпейді.Әдетте скороварканың сыйымдылығын 4,5және 6 литрлі кетіп шығарады. Оны кез келгенқыздырғыш приборларға орналастыруға болады. Скороварканың ішіне азық - түлікті 3 / 4 бөлігіне келтіріп, ал қайнау кезіндекөбігі көп шығатын және көп көтерілетін(макарон, крупа т. б.) азықты толтырмайортағана салу керек.Скороварканы пайдалану кезінде ішіндегіартық суды шығарыл алмай тұрып қақпағынашуға болмайды. Тамақты пісіріп болғаннанкейін скороварканы салқын суға қойып салқындатып алып, жұмысшы клапанын ашыпбуын шығарады, бұдан кейін ғана қақпағынашу керек.^[1]