琺瑯
🔥 Top keywords: デジモンストーリー ロストエボリューションヴァンガード火曜日の女シリーズ藤原宮子豊見城警察署メインページ中尾彬古谷徹池波志乃セウォル号沈没事故茅島成美袴田事件若葉竜也特別:検索間嶋里美光原エミカ江守徹小山茉美林田理沙袴田巌井上和彦 (声優)梅津秀行三淵嘉子古舘プロジェクト金原亭馬生 (10代目)星野源加藤紀子紅林麻雄武内直子辺見えみり安室透杉咲花法元明菜虎に翼櫻井孝宏新垣結衣モキュメンタリー古今亭志ん生 (5代目)特別:最近の更新重盛さと美黒川敦彦松田賢二塚本善之おちょやん
琺瑯(ほうろう)は、鉄、アルミニウムなどの金属材料表面にシリカ(二酸化ケイ素)を主成分とするガラス質の釉薬を高温で焼き付けたもの。難解な漢字のため「ホーロー」と表記されることが多い。英語では Enamel(エナメル)。「琺」は釉薬、「瑯」は金属や玉が触れ合う音、また美しい石の意。
(金属材料由来の)機械的耐久性と(ガラス質由来の)化学的耐久性をあわせ持ち、食器、調理器具、浴槽などの家庭用品や、屋外広告看板、道路標識、鉄道設備用品、ホワイトボード、化学反応容器などに用いられる。工芸品の琺瑯は七宝と呼ばれ、素地には主に銅、銀、金などが使われる。
その歴史は古く、紀元前1425年ごろに製作されたと推測される世界最古の琺瑯製品とおぼしき加工品がミコノス島で発見されている[注釈 1]。また、ツタンカーメンの黄金のマスクの表面には琺瑯加工が施されている。
特徴 編集
この節には独自研究が含まれているおそれがあります。 |
利点 編集
- 表面に雑菌が繁殖しづらく、化学変化を起こさないので食材の味や風味を変化させにくい。
- においの強い食材を入れても、においが移りにくい。
- 酸や塩分の高い食材に強い。
- 中身が金属のため熱伝導率が良く、放熱性に優れている。
- 熱に強く、直火、オーブンでの使用が可能。
- 耐久性に優れており、また、環境ホルモンなどをほとんど出さない。
欠点 編集
脚注 編集
注釈 編集
出典 編集
- ^ “琺瑯の歴史について(濱田利平)”. 神鋼環境ソリューション労働組合. 2015年9月25日閲覧。
- ^ 「みんなどう使ってるんだろう。野田琺瑯のある生活風景」 キナリノ
- ^ 「琺瑯をいつまでも美しく使っていただくために」野田琺瑯株式会社
- ^ 「ホーローまめ知識」日本琺瑯工業会
関連項目 編集
外部リンク 編集
- 日本琺瑯工業会 ( JEA: Japan Enamel Association )