Hasta la fecha, ha ganado 6 títulos de dobles WTA y ocho en el circuito ITF.[1] Su mejor clasificación individual en la WTA fue la número 343 del mundo, en marzo de 2019.
Giuliana Olmos comenzó su ascenso en la élite del tenis femenino en el año 2021 cuando logró ganar el Master de Roma junto a Sharon Fichman, entrando al cuadro principal como alternantes y salvando punto de partido en la final. Unas semanas más tarde, llegó junto al colombiano Juan Sebastián Cabal a las semifinales de Roland Garros en dobles mixtos, meses más tarde lograría ir un paso adelante, llegando a su primera final de Grand Slam mixto junto a Marcelo Arevalo. Terminó el año jugando las finales de la WTA que por ocasión extraordinaria se llevaron a cabo en Guadalajara, México.
Continuó con grandes resultados en el año 2022, ahora en compañía de Gabriela Dabrowski, su primer gran resultado juntas fue llegar a las semifinales en Indian Wells, meses más tarde se llevarían su primer título como dupla en el Master de Madrid y una semana más tarde, llegarían a la final del Masters de Roma. En el US Open alcanzaron los cuartos de final, siento este el resultado que necesitaba para alcanzar el Top 10 por primera vez en su carrera, debutando como la octava mejor raqueta en dobles del mundo. En la gira por Asia, levantarían su segundo título del año en Tokio, lo cual le permitió alcanzar su mejor ranking al momento como la séptima de la clasificación mundial. Este resultado también la aseguró clasificar por segunda vez consecutiva a las finales de la WTA a jugarse en noviembre.
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México
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