如何调制白俄罗斯

白俄罗斯是一款经典的奶油口味的鸡尾酒，由伏特加、咖啡力娇酒、奶油或牛奶（或其他乳制品）调制而成，经常装在老式的玻璃杯中加冰饮用。在调制时，先在加了冰的杯子里倒入伏特加和咖啡力娇酒，再加入奶油或牛奶（或其他乳制品）。在调制完成后，不要搅拌，让伏特加和甘露咖啡力娇酒的混合物沉在杯子底层，上层则是牛奶或牛奶和奶油的混合物。

原材料

一杯冰块
1-1.5盎司（30-45 mL）伏特加
0.5-1.5盎司（15-45 mL）甘露咖啡力娇酒
奶油或牛奶（或其他乳制品）来倒满杯子
大樱桃装饰（可选）

步骤

下载PDF文件

2
把伏特加倒入杯子里。你可以选用量杯，或是直接倒入，或是利用小瓶子倒入。
- 小瓶子大概为50mL，相当于1.69盎司。半瓶多一点则为1盎司（30mL），1/4瓶多一点则为0.5盎司(15mL)。如果你需要1.5盎司(45ml)，那就干脆把整瓶都倒进去。
3
把甘露咖啡力娇酒倒入杯子里。没有搅拌的必要，但是有些人喜欢在这时用鸡尾酒调酒棒搅拌一下，让酒精混合。
- 你也可以先倒甘露咖啡力娇酒，再倒伏特加。哪怕你是先倒了伏特加，由于甘露咖啡力娇酒比伏特加重，它还是会会沉在杯子底部。
在加入乳制品或牛奶后，你不需要再搅拌。因为在这款鸡尾酒里，酒类，特别是甘露咖啡力娇酒是应该沉在杯底。你可以清楚地看到杯底深色的甘露咖啡力娇酒和杯子上层的牛奶形成鲜明的对比。伏特加则为无色透明，所以不会那么明显。
樱桃应该会浮在鸡尾酒的表面，被下层的冰块托起。一般来讲，带柄的、还未被牙签分开的樱桃是不错的选择。
如果你有吸管，就可以从杯子底部的酒精开始喝，当然，在喝之前，你也可以先搅拌。
广告

小提示

你可以用其他的咖啡味酒精饮品来代替甘露咖啡力娇酒，比如科纳咖啡力娇酒乃至一些家庭调制的饮品都可以。
你可以用杏仁奶代替牛奶，来调制果仁口味的白俄罗斯。
你也可以加入可乐搅拌或在加入可乐在调酒杯里摇匀，来调制科罗拉多牛头酒。
在调制黑俄罗斯时，就无需加入奶油（或牛奶）。
如果你喜欢更烈的白俄罗斯，那就用百利甜酒（或其他的爱尔兰奶油酒）。
在调制热的白俄罗斯时，在加入甘露咖啡力娇酒和其他原料时，再加入新鲜煮好的咖啡，再装入马克杯里饮用。调制时，先把杯子或马克杯加热，并在平底锅内加热咖啡和奶油（或牛奶、其他乳制品都可以）的混合物，咖啡和奶油的比例为5：1。如果你使用的是牛奶，就少用一点咖啡，多加一点牛奶。之后在已经加热的马克杯中加入1盎司（30mL）的甘露咖啡力娇酒和1/2盎司（15mL）的伏特加，再加入已经加热好的咖啡混合物。最后，你可以根据喜好加上搅拌奶油作为装饰。
用榛子来代替樱桃，会让鸡尾酒更加美味，并增添一种高级的风味。
你可以用调酒杯摇制饮料，再把鸡尾酒装入鸡尾酒杯中呈给客人。摇匀的白俄罗斯带有奶油泡沫的口感，但并不是传统经典的调制方式。你可以把摇匀的白俄罗斯成为“白俄罗斯马提尼”。
一些白俄罗斯还提到了要加入可可力娇酒。如果是这样的话，你可以用巧克力粉来装饰。
如果你喜欢比较浓的咖啡味，那就多加一点甘露咖啡力娇酒。