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百利甜酒是一种含有威士忌、奶油和可可提取物的酒精饮品。百利甜酒的喝法有很多,比如直接加冰块,或者和一口酒、马提尼以及爱尔兰咖啡混合。有些人甚至喜欢将这种酒倒进热巧克力或者奶昔。百利甜酒如此受欢迎,你一定要买一瓶放在酒柜里。不管选择哪种喝法,你都不会失望。
步骤
- 煮咖啡。咖啡越浓,兑出来的酒味道越好。你可以用滴漏式全自动咖啡机煮咖啡,用法式滤压壶泡咖啡,或者选择手冲咖啡或速溶咖啡。
- 打发奶油。把240毫升重奶油和45毫升百利甜酒倒入金属碗中。用电动搅拌器开始打发,直到提起搅拌器时混合物形成硬尖。
- 混合威士忌、糖和咖啡。找一个高玻璃杯,以此倒入:
- 30毫升到45毫升的爱尔兰威士忌(爱尔兰威士忌是调配爱尔兰咖啡的标配,你也可以选择波旁威士忌酒、黑麦威士忌,或其它普通威士忌)。
- 15毫升红糖(白糖、蜂蜜、枫糖或其它甜味剂都可以)
- 倒入大约240毫升咖啡。咖啡液面与杯沿要有1.5厘米的距离,以便倒入打发好的奶油。
- 最后倒入打发好的奶油。将第二步准备的奶油与百利甜酒的混合物倒在玻璃杯里,尽量多倒些。[1]广告
- 调配带柑橘味的B-52鸡尾酒。B-52是一种分层的一口酒,最下面的那层最浓厚。把15毫升甘露咖啡利口酒,15毫升百利甜酒,以及15毫升甜皮橙酒依次倒入酒杯,这样结合了咖啡、奶油和柑橘三种味道的三层酒就做好了。[2]
小提示:要想酒倒得最干净,将勺子上下颠倒,慢慢地把酒倒 在下方的那层酒上。
- 调一杯奶香浓郁的“吹喇叭酒”。这款酒里有百利甜酒以及打发过的奶油,所以很受奶制品爱好者的欢迎。做好的酒会分层,不用混合。先将15毫升阿玛雷托利口酒倒入酒杯,然后在倒入6毫升百利甜酒,最后在酒杯里挤上大量打发好的奶油。
- 这种一口酒传统的喝法是不用手拿酒杯,喝酒的人将手背在身后,然后用嘴叼起酒杯,仰头将酒倒入喉咙。[3]
- 调一杯甜甜的烈性酒——“尖叫高潮”。将等量(7毫升)的百利甜酒、伏特加酒、阿玛雷托利口酒、甘露咖啡利口酒倒入鸡尾酒调酒器中。倒入冰块开始摇晃,直到酒变冷,各种成分充分混合。最后过滤掉冰块,将酒倒入小酒杯。[4]广告
- 准备热巧克力。百利甜酒要最后加,所以你可以先按照自己平时的做法煮热巧克力。将可可粉、牛奶和糖混合,然后放在炉子上煮开。速溶袋装巧克力粉也可以,比如薄荷味或焦糖味的热巧克力。
- 加入百利甜酒。在每240毫升热巧克力中加入60到100毫升百利甜酒。先少加些,尝尝味道,觉得不够再加。
- 将饮品再次加热。如果倒入的是室温下的百利甜酒,热巧克力的温度不会大幅下降,所以再加热一分钟就可以了。如果百利甜酒存放在冰箱里,你可能需要再加热2到3分钟。
- 装饰饮品。在热巧克力上撒些迷你棉花糖,巧克力碎屑,或者挤些打发好的奶油。如果你想把饮品装饰得更华丽,可以:
- 挤上巧克力酱
- 在奶油上插一块巧克力华夫饼干
- 在奶昔里插一根饼干吸管
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- 选择冰淇淋。巧克力和香草冰淇淋是制作奶昔的传统标配,你也可以发挥创意,选择与百利甜酒味道搭配的冰淇淋。百利甜酒和咖啡冰淇淋当然是天生一对,但薄荷巧克力碎冰淇淋、花生酱冰淇淋、朗姆葡萄冰淇淋、南瓜冰淇淋或者饼干奶油冰淇淋也值得一试。
- 选择其它混合食材。混合的食材必须与百利甜酒相辅相成,比如巧克力、柑橘或者阿玛雷托利口酒。你可以考虑添加:
- 各种糖浆,如热软糖糖浆、焦糖糖浆、黄油焦糖糖浆。
- 新鲜水果,比如桃、草莓、香蕉。
- 杏仁、核桃或花生。
- 将冰淇淋、百利甜酒和其它食材混合,并搅打到你喜欢的浓稠度。如果你要做一人份的奶昔,就把240毫升冰淇淋和60毫升百利甜酒,120毫升牛奶用奶昔机或搅拌器打匀。
- 如果你喜欢奶昔浓稠些,就稍微减少牛奶的量。
- 如果你喜欢奶昔稀一些,就多加些牛奶。
- 在奶昔上倒些打发好的奶油。你可以买罐装的奶油,也可以发挥你的热情,自己制作百利甜酒奶油。具体方法是将240毫升重奶油和44毫升百利甜酒倒入金属碗,用电动搅拌器打发到奶油变硬。广告
参考
- ↑ https://thepioneerwoman.com/cooking/irish-coffee/
- ↑ https://www.kahlua.com/ca/drinks/classic/b52-shot/
- ↑ https://www.liquor.com/recipes/blow-job/#gs.WTmui5Wu
- ↑ https://www.supercall.com/recipe/screaming-orgasm-shot-recipe
- ↑ https://www.redonline.co.uk/food/recipes/a525228/baileys-flat-white-martini/
- ↑ https://www.rachaelraymag.com/recipe/baileys-chocolatini
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/32628/frozen-mudslide/
- ↑ https://mixthatdrink.com/jack-knife/
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