如何品绿茶

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在本文中：

品绿茶

绿茶搭配食品

煮茶与上茶

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绿茶远非一杯热腾腾的绿色饮品那么简单。绿茶富含抗氧化剂，可预防心脏病，促进大脑健康，减少罹患某些癌症的几率。学会正确品茶的方法可让你从这健康的绿色饮品中受益颇丰。

步骤

部分 1

部分 1 的 3:

品绿茶

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   右手握茶杯，左手将其托起。双手捧起茶杯（日文中称作“yunomi”）是日本的茶道礼节。
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   品茶时不可吸啜或发出声响。不要用嘴吹茶，而是将其置于桌上，静候其降温。
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   根据自己的喜好和口感调整绿茶口味。品茶讲究色香味美，吃茶人或喜好苦涩原味，或喜好清淡爽口，或喜好甘甜怡人，口味因人而异。选择适合自己的味道，才能品出绿茶的美味。
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部分 2

部分 2 的 3:

绿茶搭配食品

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   绿茶适合搭配口味清淡的点心。原味黄油曲奇，原味磅饼，小米饼都是不错的选择。
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   搭配绿茶的点心不宜过咸，口味香甜最佳。绿茶适宜搭配甜食，其本身的苦涩可以中和点心的甜味。
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   可用糯米团搭配绿茶。糯米团是一种日式黏米糕，色泽各异，形状浑圆。

   • 糯米团有甜咸之分。甜糯米团又名“大福”，是一种圆形黏米团，馅料通常是以红豆或菜豆制成的甜浆。
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部分 3

部分 3 的 3:

煮茶与上茶

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   煮茶要注意火候。茶水初沸时将其从火上移下，等候30-60秒，略微冷却后再饮用。

   • 煮茶的要义在于水温和水质。
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   煮茶最好用瓷壶，使用前先用热水洗涤。这一步骤被称为暖壶，防止茶壶过冷影响水温。
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   将茶叶放入暖过的茶壶内。散装的茶叶要比茶包口味更佳。

   • 一般情况下，一茶匙（3克）的茶叶可以泡28克水。如果只是自己喝，一茶匙足矣。根据喝茶人数调整茶叶数量。
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   将开水浇在茶叶上，将其泡开。泡茶的时间取决于绿茶的种类，通常需要1-3分钟。

   • 茶水泡开后可将茶叶篦去。
   • 浸泡过久的绿茶口味苦涩不匀，请避免泡茶时间过长。
   • 如果茶水味淡，可多加些茶叶，或者再多泡一分钟。
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   取一套瓷茶具。日本人通常用内胆雪白的小瓷杯吃茶，这样可以看到茶的原色。瓷杯对于品茶意义非凡，因为茶具可以影响茶的味道。

   • 传统日本茶道会将茶壶，茶杯，杯垫，茶布一起置于托盘上。
   • 茶杯的大小很重要，茶杯越小，茶的质量越上乘。
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   分三次倒茶。初次倒出的茶味道较淡，为了调匀每杯茶的味道，先依次向茶杯中倒入一定的量，然后再倒两次，俗称“匀茶”

   • 倒满茶杯是对品茶人的不敬。通常茶杯倒满七成即可。
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   喝绿茶切忌加入糖，牛奶等物。绿茶本身味道清香浓郁，只要烹煮得当，无需添加其他调味剂。

   • 如果你喜欢喝糖茶或者添加调味剂的茶，绿茶的苦涩口感可能会让你颇为不适。请多尝几杯茶，或许你会逐渐爱上这种味道呢。
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   重复使用茶叶。茶叶最多可以泡三次，每次将热水倒在茶叶上，泡制相同时间即可。
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