ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้
มีการอ้างอิง 13 ข้อที่อ้างอิงอยู่ในบทความ ซึ่งสามารถพบได้ทางด้านล่างของบทความ
บทความนี้ถูกเข้าชม 11,317 ครั้ง
ชาเขียวนั้นใช่ว่าเป็นเพียงน้ำร้อนสีเขียว ชาเขียวแต่ละแก้วนั้นเปี่ยมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ พัฒนาการทำงานของสมอง และยังลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย[1][2] แต่เราจะได้ประโยชน์จากเจ้าน้ำสีเขียวเพื่อสุขภาพนี่เต็มที่หรือเปล่า สำคัญตรงต้องดื่มให้ถูกวิธีนี่แหละ
ขั้นตอน
ถือถ้วยชาด้วยมือขวาแล้วช้อนรองก้นถ้วยด้วยมือซ้าย. ต้องใช้สองมือถือถ้วยชาหรือที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "ยุโนมิ" เพราะการถือถ้วยชาด้วยสองมือนั้นถือเป็นมารยาทในการดื่มชาที่ควรปฏิบัติสำหรับชาวญี่ปุ่น[3]
ดื่มชาเงียบๆ อย่าดูดหรือสูดเสียงดัง. อย่าเป่าให้ชาหายร้อน แต่ให้วางทิ้งไว้จนเย็นพอดื่มได้[4]
มีความสุขกับชาถ้วยโปรดเฉพาะตัวของคุณ. ที่สุดแล้วคุณควรจะดื่มชาที่คุณชอบ ดื่มแล้วอร่อย ไม่ว่าคุณจะชอบชารสขม อ่อนจาง หวาน หรือนุ่มลิ้นก็ตาม ขอให้เลือกดื่มชาที่ถูกปากตัวเองที่สุดก็แล้วกัน[5]โฆษณา
จับคู่ชาเขียวกับของว่างที่รสไม่จัด ไม่กลบรสชา. อาหารว่างเบาๆ ที่ว่าอาจเป็นคุกกี้เนยหรือเค้กปอนด์จืดๆ ไม่ก็แครกเกอร์ข้าวชิ้นจิ๋วก็ได้[6]
ขอให้เลือกขนมที่ออกหวาน อย่าออกเค็ม. รสของชาเขียวนั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารรสหวาน เพราะรสของชาจะขมกลบรสอาหาร ทำให้รสหวานของอาหารไม่หวานจนเกินไป[7]
หรือจะดื่มชาคู่กับโมจิก็ได้. โมจิหรือก็คือขนมเคี้ยวหนึบทำจากข้าวของชาวญี่ปุ่น มาพร้อมกับรูปร่างหน้าตาที่คุ้นเคยคือเป็นก้อนกลมๆ มีหลายสีหลายรสด้วยกัน[8]- โมจินั้นมีทั้งรสคาวและรสหวาน ถ้าเป็นโมจิหวานมักจะเรียกกันว่าขนมไดฟุกุ เป็นขนมก้อนกลมๆ หนืดๆ ทำจากข้าวแล้วสอดไส้หวานๆ ด้วยถั่วแดงหรือถั่วขาวบด
โฆษณา
ชงชาเขียวด้วยน้ำที่ร้อนกำลังดี. ต้มน้ำจนร้อนเกือบเดือด แล้วยกมาพักทันที รอสัก 30 - 60 วินาทีค่อยนำไปชงชา น้ำจะได้ไม่ร้อนจนเกินไป- อุณหภูมิและคุณภาพของน้ำที่จะนำไปใช้ชงชานี่แหละหัวใจสำคัญของการชงชาเขียวดีๆ สักแก้ว[9]
ล้างกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน ถ้าใช้กาเซรามิคจะดีที่สุด. นี่คือการอุ่นกาน้ำชา ให้แน่ใจว่าตัวชาจะไม่เย็นลงเมื่อสัมผัสกับกาน้ำชา[10]
ใส่ใบชาลงในกาน้ำชาที่อุ่นแล้ว. ถ้าเป็นไปได้ขอให้ชงด้วยใบชาแห้งในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท จะได้ชาที่มีคุณภาพกว่าการชงด้วยถุงชา- ปริมาณที่แนะนำคือชา 1 ช้อนชา (3 กรัม) ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง เพราะงั้นถ้าจะชงดื่มเองคนเดียว ก็ให้ใช้ชาแค่ 1 ช้อนชาก็พอ ปริมาณนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามจำนวนคน[11]
เทน้ำร้อนลงในใบชาแล้วทิ้งไว้ให้ซึมผสมเข้ากัน. เวลาที่รอให้ชาละลายผสมกับน้ำนั้นแตกต่างกันออกไปตามชนิดของชาที่คุณเลือกใช้ โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 1 - 3 นาที[12]- พอชาผสมกับน้ำได้ที่แล้ว ก็ให้กรองใบชาออก
- ถ้าแช่ใบชาไว้นานจนเกินไปจะทำให้ชาขม รสจัดเกินไป เพราะฉะนั้นอย่าทิ้งไว้จนนานเกินไป
- แต่ถ้าชาออกมารสอ่อนเกินไป ให้เพิ่มใบชา หรือทิ้งใบชาไว้ในน้ำอีกสักนาที
เตรียมชุดถ้วยชาเซรามิค. ตามปกติแล้วคนญี่ปุ่นมักดื่มชาเขียวด้วยถ้วยชาเซรามิคเล็กๆ ที่ทาสีขาวด้านใน เพราะจะได้เห็นสีของชาชัดๆ ส่วนการเลือกใช้ถ้วยชาเซรามิคนั้นสำคัญมากเพราะรสชาติของชาเขียวจะออกมาเป็นยังไงก็ขึ้นอยู่กับกาและถ้วยชานี่ล่ะ[13]- การเสิร์ฟชาตามแบบฉบับของคนญี่ปุ่นแท้ๆ นั้นจะจัดวางกาน้ำชา ถ้วยเซรามิคสำหรับลดอุณหภูมิน้ำชงชา ถ้วยชา แผ่นรองถ้วยชา และผืนผ้าไว้บนถาดทั้งหมด
- เรื่องขนาดของถ้วยชาก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน เพราะเชื่อกันว่ายิ่งถ้วยชาเล็กเท่าไหร่ ชาที่เสิร์ฟก็จะยิ่งมีคุณภาพดียิ่งขึ้นเท่านั้น[14]
แบ่งรินชาใส่ถ้วยสามครั้งด้วยกัน. ชาที่รินครั้งแรกจะรสอ่อนจางกว่าชาที่รินครั้งที่สาม เพราะฉะนั้นจะแน่ใจได้ว่ารสของชาจะออกมาเหมือนกันทุกถ้วย ก็ต้องรินชาใส่แต่ละถ้วยทีละ 1 ส่วน 3 แล้วกลับไปรินเติมรอบที่สอง สุดท้ายก็เติมรอบที่สามจนครบทุกถ้วย วิธีการแบบนี้เรียกว่า "cycle pouring" หรือการรินเป็นรอบๆ ไป[15]- ห้ามรินชาให้ใครจนเต็มถ้วยเด็ดขาด เพราะถือเป็นเรื่องที่เสียมารยาท การรินชาที่เหมาะสมที่สุดคือรินให้อยู่ประมาณ 70% ของถ้วยนั่นเอง[16]
อย่าเติมน้ำตาล นม หรือเครื่องปรุงรสใดๆ ก็ตามลงในชา. ชาเขียวนั้นมีรสที่เข้มข้นอยู่แล้ว และถ้าชงอย่างถูกต้องเหมาะสมละก็ รับรองว่าอร่อยแบบไม่ต้องเสริมเติมอะไรเลย- ถ้าปกติคุณเป็นคนชอบดื่มชาหวานหรือชาแต่งรสต่างๆ รสชาติของชาเขียว "แท้ๆ" อาจจะน่าขนลุกไปบ้างในตอนแรก แต่เราขอแนะนำให้ลองดื่มดูสักสองสามถ้วยก่อนด่วนตัดสินใจว่าชอบหรือไม่ชอบ
ใบชาเก่าเอามาชงได้อีก. ใบชาชุดเดียวกันสามารถเอาไปชงได้ถึงสามรอบด้วยกัน ง่ายๆ แค่เทน้ำร้อนใส่ใบชาในกาแล้วทิ้งไว้ในเวลาที่เท่ากัน[17]โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.webmd.com/food-recipes/features/health-benefits-of-green-tea
- ↑ http://authoritynutrition.com/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea/
- ↑ http://www.myjapanesegreentea.com/basic-etiquette-for-japanese-green-tea
- ↑ http://www.myjapanesegreentea.com/basic-etiquette-for-japanese-green-tea
- ↑ http://www.teaclass.com/lesson_0302.html
- ↑ http://www.justhungry.com/hosting-green-tea-tasting-party-may
- ↑ http://travel.cnn.com/hong-kong/drink/12-things-about-tea-your-local-dim-sum-restaurateur-wont-tell-you-417281
- ↑ http://simplymochi.com/
- ↑ http://www.teasource.com/teas/Preparing.html
- ↑ http://www.teasource.com/teas/Preparing.html
- ↑ http://www.teasource.com/teas/Preparing.html
- ↑ http://shizuokatea.com/gtk-how-to.php
- ↑ http://www.o-cha.net/english/cup/pdf/36.pdf
- ↑ http://www.o-cha.net/english/cup/pdf/36.pdf
- ↑ http://japanesehandcraft.blogspot.com/2008/06/how-to-serve-green-tea-vol-1-basic.html
- ↑ http://travel.cnn.com/shanghai/eat/ireport/12-things-about-your-cha-local-tea-house-wont-tell-you-669772
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-brew-loose-leaf-green-t-139441
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
นักเขียนในทีมวิกิฮาว
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 11,317 ครั้ง
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 11,317 ครั้ง
หมวดหมู่: เครื่องดื่ม
มีการเข้าถึงหน้านี้ 11,317 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
