Как сделать домашние леденцы от кашля

Будь то разгар зимы или жаркое лето, простуда или аллергия появляются внезапно и застают нас врасплох. Рука об руку с этими сезонными болезнями приходит и неприятный кашель. Вы можете принимать сироп от кашля, однако его следует использовать в умеренных количествах, чтобы избежать нежелательных последствий передозировки, например сонливости. Симптомы можно облегчить и с помощью леденцов от кашля из натуральных ингредиентов. Такие леденцы можно приобрести в аптеке или научиться готовить их дома из нескольких простых ингредиентов.

Ингредиенты

Леденцы от кашля с имбирем и медом^{[1]XИсточник информации}

Ломтик свежего имбиря около 4 сантиметров
1 коричная палочка
1,5 стакана (360 миллилитров) воды
1,5 стакана (300 граммов) сахара
1/2 стакана (120 миллилитров) меда
2 столовые ложки (30 миллилитров) лимонного сока
1 чайная ложка (2 грамма) лимонной цедры
1/2 стакана (225 граммов) сахарной пудры для присыпки

Леденцы от кашля с медом и травами^{[2]XИсточник информации}

1 1/2 стакана (360 миллилитров) меда
1/2 стакана (120 миллилитров) крепкого травяного чая
1/2 чайной ложки (2,5 миллилитра) экстракта перечной мяты

Сырые леденцы от кашля с травами^{[3]XИсточник информации}

1 стакан (75 граммов) порошка вяза ржавого
4–6 столовых ложек (60–90 миллилитров) сырого меда
1 чайная ложка (2,6 грамма) корицы
10 капель апельсинового эфирного масла
6 капель лимонного эфирного масла

Часть 1

Часть 1 из 3:

Леденцы от кашля с имбирем и медом

Загрузить PDF

1
Подготовьте все необходимое. Для данного рецепта вам понадобится следующее:^{[4]XИсточник информации}
- нож для чистки овощей;
- цедрорезка;
- небольшая кастрюля;
- конфетный термометр;
- формочки для леденцов;
- плотно закрывающаяся емкость для хранения.
2
Подготовьте имбирь и лимонную цедру. Сначала почистите корень имбиря ножом для чистки овощей или картофелечисткой.^{[5]XИсточник информации}
- Свежий имбирь можно приобрести в ближайшем супермаркете в овощном отделе.
- Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, его повсеместно используют в средствах от кашля в качестве эффективного антигистаминного и противозастойного ингредиента.^{[6]XИсточник информации}
- С помощью ножа нарежьте имбирь очень тонкими ломтиками.
- Подготовьте хотя бы 1 чайную ложку (2 грамма) лимонной цедры с помощью цедрорезки.
3
Положите ломтики имбиря и коричную палочку в кастрюлю и залейте их 1,5 стакана (360 миллилитрами) воды. Доведите смесь до кипения на сильном огне.^{[7]XИсточник информации}
- Когда вода начнет закипать, на ее поверхность будет выходить постоянный поток крупных пузырьков газа, и начнет образовываться большое количество пара.
- После того как вода закипит, сделайте небольшой огонь.
4
Кипятите смесь 10 минут. Затем достаньте из кастрюли имбирь и коричную палочку.^{[8]XИсточник информации}
- Легче всего достать специи с помощью сита.
- Положите сито поверх чистой кастрюли.
- Перелейте горячую смесь в чистую кастрюлю через сито.
- Имбирь и корица останутся в сите, а жидкость просочится в чистую кастрюлю.
5
Добавьте в раствор специй 1,5 стакана (300 граммов) сахара и 1/2 стакана (120 миллилитров) меда. Доведите смесь до кипения на сильном огне, непрерывно помешивая.^{[9]XИсточник информации}
- Действие меда изучали в клинических исследованиях. Было доказано, что он является эффективным средством от кашля.^{[10]XНадежный источникMayo ClinicПерейти к источнику}
- Мед должен раствориться в жидкости.
- Чтобы определить, растворился ли сахар, зачерпните жидкость ложкой — в ней не должно быть крупинок сахара.
- После того как растворится сахар, используйте конфетный термометр и доведите сироп до стадии твердой карамели.
6
Опустите термометр в кастрюлю и перестаньте перемешивать раствор. С помощью термометра вы сможете следить за температурой.^{[11]XИсточник информации}
- Следует разогреть жидкость до высокой температуры, чтобы затем она затвердела в виде леденцов.
- Необходимо внимательно следить за температурой сиропа, чтобы он не пригорел к кастрюле и не перегрелся.
- Чтобы получить твердые леденцы, необходимо разогреть сироп до температуры 149–152 °C.
7
Внимательно следите за температурой жидкости. Она будет быстро расти.^{[12]XИсточник информации}
- С повышением температуры жидкость может потемнеть. Это вполне нормально, так как содержащийся в сиропе сахар карамелизуется.
- Как только конфетный термометр покажет температуру 150 °C, снимите кастрюлю с огня.
- Теперь можно добавить оставшиеся ингредиенты, прежде чем разлить сироп по формам, чтобы он остыл.
8
Добавьте в горячий сироп 1/2 чайной ложки (1 грамм) лимонной цедры и 2 столовые ложки (30 миллилитров) лимонного сока.^{[13]XИсточник информации}
- Будьте осторожны при добавлении сока и цедры.
- Горячая жидкость может разбрызгаться, когда вы будете добавлять лимонный сок.
- Как следует перемешайте все ингредиенты.
9
Смажьте формочки для леденцов жиром. Для этого можно использовать кулинарный спрей без запаха.^{[14]XИсточник информации}
- Осторожно залейте горячую жидкость в формочки.
- Не заполняйте небольшие формочки до самых краев, чтобы жидкость не выплеснулась наружу.
- У вас должно получиться около 50 небольших леденцов.
10
Подождите, пока сироп полностью остынет в формочках. Для этого может потребоваться один час или больше.^{[15]XИсточник информации}
- Когда леденцы от кашля остынут, выложите их из формочек на восковую бумагу.
- Чтобы извлечь леденцы из формочек, слегка постучите ими по твердой поверхности. В результате леденцы должны выпасть.
- Чтобы извлечь леденцы из формочек, можно согнуть их (подобным образом достают из форм лед).
11
Положите леденцы от кашля в банку с крышкой и присыпьте их 1/2 стакана (225 граммами) сахарной пудры. Если у вас нет сахарной пудры, можно измельчить обычный сахарный песок в кухонном комбайне или блендере. Перемешивайте сахар, пока не получится мелкая пудра.^{[16]XИсточник информации}
- Встряхните банку, чтобы сахар перемешался с леденцами.
- В результате леденцы не слипнутся.
- Можно посыпать леденцы и обычным сахарным песком, но он может образовать комки.
12
Храните леденцы от кашля в герметичном пищевом контейнере или стеклянной банке. Нет необходимости держать их в холодильнике.^{[17]XИсточник информации}
- Используйте леденцы по мере необходимости.
- В отличие от покупных сиропов от кашля, данные леденцы не содержат лекарственных препаратов, поэтому они хорошо подойдут в том случае, если вы хотите избежать побочных эффектов, которые могут вызвать отпускаемые без рецепта препараты.
- Данные леденцы от кашля имеют приятный сладкий вкус лимона, имбиря и корицы.
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 3:

Леденцы от кашля с медом и травами

Загрузить PDF

1
Приготовьте крепкий травяной чай. При кашле и простуде помогают различные травяные чаи.^{[18]XИсточник информации}
- Ягоды и цветы бузины используют для того, чтобы снять заложенность носа.
- Вяз ржавый традиционно использовался коренным населением Северной Америки для лечения кашля и проблем с желудочно-кишечным трактом.
- Ромашка может оказаться полезной при кашле: она уменьшает воспаление и выделение слизи.
- Чтобы заварить крепкий чай, залейте в кастрюлю стакан (240 миллилитров) воды и положите в нее большую щепотку каждой травы.
- Доведите воду с травами до слабого кипения на сильном огне, затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь.
- Заваривайте чай в течение 15–20 минут на самом слабом огне.
- Процедите жидкость и отмерьте 1/2 стакана (120 миллилитров) для леденцов от кашля.
2
Подготовьте сахарные формочки. Можно сделать формочки самостоятельно, а не использовать готовые формы для леденцов, — для этого вам понадобятся сахар и противень.^{[19]XИсточник информации}
- Возьмите противень для выпечки (например, 23×33 сантиметра) и насыпьте на него несколько стаканов сахарного песка.
- Сделайте в сахаре ямки пальцами или мерной ложкой.
- В эти ямки вы зальете сироп для леденцов от кашля.
3
Смешайте все ингредиенты леденцов от кашля и разогрейте их. Сначала залейте в небольшую кастрюлю 1/2 стакана (120 миллилитров) травяного чая, который вы заварили перед этим, затем добавьте 1,5 стакана (360 миллилитров) меда и 1/2 чайной ложки (2,5 миллилитра) экстракта перечной мяты.^{[20]XИсточник информации}
- Разогрейте смесь на среднем или сильном огне.
- Постоянно помешивайте ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
- Прикрепите к краю кастрюли конфетный термометр, чтобы следить за температурой.
4
Постоянно проверяйте температуру жидкости. Необходимо нагреть смесь примерно до 150 °C, чтобы затем она превратилась в твердые леденцы при охлаждении.^{[21]XИсточник информации}
- При нагреве смесь может слегка пениться.
- Если смесь выделит пену, помешайте ее.
- Когда смесь приблизится к нужной температуре, она загустеет.
- Обычно это занимает около 30 минут.
- После того как жидкость нагреется до 150 °C, снимите ее с огня.
5
Перелейте горячую смесь в мерный стакан из термостойкого пластика, чтобы разлить ее в сахарные формочки. При этом не спешите и будьте осторожны.^{[22]XИсточник информации}
- Залейте горячую жидкость в углубления в сахарном песке на противне, которые вы сделали ранее.
- Можно также использовать смазанную маслом форму для конфет.
- Если у вас нет формы для конфет или вы не хотите использовать сахар, можно залить жидкость в смазанные маслом кусочки пергаментной бумаги. Однако учтите, что это самый неаккуратный метод.
6
Подождите, пока леденцы от кашля затвердеют и остынут в ямках из сахара или конфетных формах, прежде чем перекладывать их в емкость для хранения. Постарайтесь не трогать леденцы, пока они остывают.^{[23]XИсточник информации}
- После того как леденцы остынут, осторожно достаньте их из сахарных формочек. Если вы использовали форму для конфет, извлеките из нее леденцы.
- Посыпьте леденцы от кашля сахарной пудрой.
- Можно выложить леденцы одним слоем на лист восковой бумаги, накрыть вторым листом и хранить в холодильнике около 3 недель.
- Можно также поместить леденцы между листами восковой бумаги и заморозить их. В этом случае они сохранятся в течение нескольких месяцев.
Реклама

Часть 3

Часть 3 из 3:

Сырые леденцы от кашля с травами

Загрузить PDF

1
Подготовьте необходимые ингредиенты. В данном рецепте используются порошок вяза ржавого, корица, мед, апельсиновое и лимонное эфирные масла.^{[24]XИсточник информации}
- Кору вяза ржавого и эфирные масла можно приобрести в аптеке, магазине фитопрепаратов или органических продуктов, либо заказать через интернет.
- Кора вяза ржавого содержит растительную слизь. При добавлении воды или меда растительная слизь образует желеподобную субстанцию, которая обволакивает слизистую оболочку рта, горла и пищеварительного тракта.
- Коренное население Северной Америки использовало данное растительное средство на протяжении столетий для лечения кашля и заболеваний пищеварительного тракта.
- В отличие от многих других растительных средств, у вяза ржавого не было обнаружено каких-либо побочных эффектов. Однако существует мало научных исследований эффективности данного средства.
- Согласно клиническим исследованиям, мед является очень эффективным средством от кашля.^{[25]XНадежный источникMayo ClinicПерейти к источнику}
- Было показано, что корица также может принести определенную пользу при сильном кашле.^{[26]XИсточник информации}
2
Положите в миску 1 стакан (75 граммов) порошка вяза ржавого, 4 столовые ложки (60 миллилитров) меда и 1 чайную ложку (2,6 грамма) корицы. Тщательно перемешайте ингредиенты.^{[27]XИсточник информации}
- Если мед слишком густой или кристаллизовался, попробуйте разогреть банку с ним под струей теплой воды.
- После нагрева мед станет однородным и менее вязким.
- Смесь может получиться слишком сухой и рассыпчатой. В этом случае можно добавить еще 2 столовые ложки (30 миллилитров) меда, чтобы размягчить смесь.
- После перемешивания у вас должна получиться масса, напоминающая мягкое тесто. Из-за меда она может быть липкой.
3
Добавьте в смесь эфирные масла. С помощью пипетки добавьте нужное количество капель каждого эфирного масла.^{[28]XИсточник информации}
- Вам понадобится 10 капель апельсинового и 6 капель лимонного эфирного масла.
- Тщательно перемешайте ингредиенты.
- У вас должна получиться однородная напоминающая тесто масса.
4
Сделайте из получившейся массы небольшие шарики размером с чайную ложку.^{[29]XИсточник информации}
- Выложите шарики на лист восковой или пергаментной бумаги.
- Можно положить бумагу на стол или противень.
- Отложите леденцы в сторону, где их никто не будет трогать.
- Хотя эти леденцы от кашля могут выглядеть не очень привлекательно, они содержат эффективные ингредиенты.
5
Подождите хотя бы 24 часа, чтобы леденцы высохли, прежде чем положить их на хранение и использовать. Может потребоваться и больше времени, если вы живете во влажном климате.^{[30]XИсточник информации}
- Для хранения леденцов заверните их в восковую бумагу.
- Можно также хранить леденцы в плотно закрывающейся стеклянной банке.
- Если правильно хранить леденцы, они могут пролежать около 3 недель.
- Данный рецепт рассчитан примерно на 35 леденцов.
Реклама