Como Abater um Frango de Forma Humana

Não importa se você cria frangos como bichos de estimação ou tem uma pequena granja, é importante tratar os animais com dignidade e gentileza quando eles chegam aos estágios finais da vida. E, infelizmente, quando um frango fica muito velho, desenvolve uma doença terminal ou sofre uma lesão letal, pode ser que o abate seja a melhor saída para aliviar a dor. Foi por isso que criamos este artigo, que lista alguns métodos comprovados pela ciência para você acabar com o sofrimento das aves.

Atenção: este artigo descreve, em detalhes, formas de abater um frango. Se você costuma ficar desconfortável com o assunto, recomendamos que não continue a leitura. Se necessário, peça ajuda a outra pessoa.

O que você precisa saber

O jeito mais rápido e eficiente de abater um frango é deslocar as vértebras dele.
Degole o frango se você acha que não tem força para quebrar o pescoço dele.
Se você pretende usar a carne do frango ou quer matá-lo sem fazer movimentos bruscos e violentos, use uma faca para desossa.
Em último caso, peça ajuda a outra pessoa ou um profissional que consiga abater o frango.

Método 1

Método 1 de 3:

Deslocamento cervical

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1
Pegue o frango e espere até que ele se acalme. Como muitos frangos se descontrolam quando são capturados, você precisa agir com cuidado. Pegue o animal por baixo e use um pouco de ração para mantê-lo calmo. Em seguida, espere até ele relaxar enquanto você ajusta sua mão. Lembre-se de ter toda a perícia do mundo para não causar nenhum sofrimento.^{[1]XFonte de pesquisa}
- O deslocamento cervical pode parecer violento, mas é um dos métodos mais eficazes e humanos para abater frangos.^{[2]XFonte ConfiávelPubMed CentralIr à fonte}
- Este método só é humano se você for rápido, confiante e forte. Não hesite, ou o animal pode sofrer. Leve-o a outra pessoa ou um profissional caso você tenha receio de algo dar errado.
2
Segure as patas do frango com sua mão não dominante. Gire o frango devagar até as patas dele ficarem na direção do seu peito. Segure as duas perto da base do animal para que ele fique parado.^{[3]XFonte ConfiávelUniversity of California Division of Agriculture and Natural ResourcesIr à fonte}
- Se o frango começar a bater as asas quando você segurar as patas, passe seu braço não dominante em torno do corpo dele e prenda-o contra seu quadril.^{[4]XFonte de pesquisa}
3
Passe os dedos em volta do pescoço do frango. Segure o frango pela parte de cima do pescoço, onde o tronco encefálico e as vértebras cervicais se encontram (o local é mais macio e esponjoso que o resto). Passe o polegar e o indicador por essa região com cuidado.^{[5]XFonte de pesquisa}
- O lado de dentro da sua palma tem que ficar apontado para trás de você.
- Não faça muita força na mão, ou você corre o risco de assustar ou alarmar o frango enquanto o coloca na posição certa.
- Algumas pessoas preferem colocar o pescoço do frango entre o indicador e o dedo médio. Se isso for mais confortável, vá em frente.
4
Incline o pescoço do frango em um ângulo de 90º. Mude a posição do corpo do drango devagar até a cabeça dele apontar para a direção oposta ao seu lado dominante. Continue segurando as patas enquanto põe a cabeça dele em formato de "L", com o bico apontado para o chão.^{[6]XFonte ConfiávelUniversity of California Division of Agriculture and Natural ResourcesIr à fonte}
- Se você estiver segurando o frango contra seu quadril (em vez de pelas patas), mantenha o pescoço dele em linha reta.
5
Puxe o pescoço do frango com toda a sua força. Em um único movimento, aperte sua mão dominante ao máximo e puxe o pescoço até onde você conseguir. Assim que chegar ao extremo, mude a direção e puxe o pescoço para trás — como se você estivesse puxando o bico para o dorso do frango. Você vai ouvir um estalo e sentir as vértebras cervicais se separarem na sua mão dominante. Isso indica que o frango foi abatido.^{[7]XFonte ConfiávelUniversity of California Division of Agriculture and Natural ResourcesIr à fonte}
- Repetindo: é muito importante que você use toda a sua força e velocidade aqui, já que isso diminui bastante a dor que o frango sente.
- Caso a primeira puxada não seja fatal, repita o processo imediatamente.
6
Segure o frango até ele parar de fazer movimentos involuntários. O frango vai chacoalhar, ter espasmos e até fazer movimentos violentos após o abate. Não se sinta culpado achando que ele pode até se sentir mal e achar que ele continua vivo! São reações naturais.^{[8]XFonte de pesquisa}
- Os movimentos devem parar em poucos segundos.
- Frangos têm muitas terminações nervosas no pescoço — mais do que a maioria dos animais. É por isso que muitos deles viram "mortos-vivos" quando perdem a cabeça: são os nervos trabalhando pela última vez.
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Método 2

Método 2 de 3:

Decapitação

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1
Amole uma faca grande ou machadinha. Para decapitar um frango de forma humana, é muito importante que você acerte de primeira. Por isso, a faca ou machadinha precisa estar afiada. Se não estiver, passe a lâmina dela por um amolador até ajustar o fio.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Essa opção é melhor para quem tem experiência com facas, machadinhas e afins.
- Quanto mais cega a lâmina estiver, menor é a chance de ela fazer um corte único e limpo — e maior é o risco de o frango sofrer.
2
Passe a mão na base do tronco encefálico até encontrar um ponto macio. Pegue o frango devagar e segure-o com cuidado até ele se acalmar. Em seguida, passe os dedos pela base do crânio do animal e tente encontrar uma área macia. É aqui que as vértebras cervicais encontram o tronco encefálico — o lugar certo para acertar o golpe e abater o frango de forma humana.^{[10]XFonte de pesquisa}
- Você tem que abater o frango rápido para ele não sofrer, então é por isso que é tão importante encontrar o ponto certo.
3
Dispare uma pistola de insensibilização na cabeça do frango. A pistola de insensibilização é um dispositivo que deixa os frangos inconscientes logo antes do abate. Imobilize a cabeça do animal pela ponta do bico. Pressione a ponta da pistola na lateral dela, logo acima do olho.^{[11]XFonte de pesquisa} Na sequência, puxe o gatilho. Você vai ver uma espécie de tubo de metal saindo da ferramenta e acertando o frango, que vai ficar inconsciente.^{[12]XFonte de pesquisa}
- Tire as mãos e os dedos do caminho da pistola de insensibilização na hora de puxar o gatilho.
- Se você não conseguir segurar o frango, coloque-o de ponta-cabeça dentro de um cone para abate.
- É importante deixar o frango inconsciente, pois muitos acreditam que o animal sente dor até alguns momentos depois da decapitação. Tudo isso deixa o processo mais humano.^{[13]XFonte de pesquisa}
4
Ponha o frango na superfície onde você vai fazer o corte. Em seguida, estenda o pescoço dele para ver a área onde você vai bater a faca ou machadinha. Pegue a ferramenta e faça o corte no ponto de encontro das vértebras cervicais e do tronco encefálico. Um único golpe deve ser suficiente.^{[14]XFonte de pesquisa}
- Afaste-se imediatamente depois que você remover a cabeça do frango. Ele vai chacoalhar, se debater e até andar por aí — além de espalhar bastante sangue.
- Se você não pretende consumir a carne do frango, enterre-o ou queime-o quando os movimentos involuntários pararem.
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Método 3

Método 3 de 3:

Exsanguinação

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1
Coloque o frango em um cone para abate. Como mostra o nome, o cone é feito especificamente para o abate. Ele ajuda a manter o frango calmo durante o processo. Ponha o animal dentro dele com as patas no ar e a cabeça saindo por baixo.^{[15]XFonte de pesquisa}
- O cone para abate é o dispositivo mais humano para exsanguinar um frango. Em teoria, dá para sangrar o animal sem a ferramenta — mas ele vai se debater após o primeiro corte, o que prolonga o sofrimento.
- Este é o método que muitos pequenos avicultores usam para abater frangos que vão ser usados na alimentação, já que causa poucos danos à carne.
2
Dispare a pistola de insensibilização na cabeça do frango. Com a cabeça do frango projetada pela base do cone, pegue a pistola de insensibilização — aquele dispositivo que golpeia o animal e o deixa inconsciente. Carregue-a, coloque-a na cabeça do frango (logo abaixo do olho, já que ele está de ponta-cabeça) e puxe o gatilho.^{[16]XFonte de pesquisa}
- Se a cabeça do frango não ficar parada e você não conseguir acertar a pistola de insensibilização, segure o bico dele. Só tome cuidado para não acertar sua mão!
3
Passe a mão pelo lado do pescoço até encontrar uma artéria grande. Há uma artéria carótida de cada lado do pescoço do frango. Passe o dedo devagar por essas áreas até sentir uma saliência redonda. Em seguida, afaste as penas para expor o lado do pescoço e pegue uma faca fina e afiada.^{[17]XFonte de pesquisa}
- O ideal é usar uma faca para desossa, mas você também pode comprar ferramentas específicas para o abate.
- Os humanos também têm as mesmas artérias carótidas. Se você quiser ter uma ideia de onde estão as veias, passe os dedos pelos lados do seu próprio pescoço.
4
Passe a faca pela artéria do frango. Mantenha as penas afastadas enquanto você segura a cabeça do frango com sua mão não dominante. Em seguida, passe a faca na artéria em um ângulo de 45º para começar a exsanguinar o animal.^{[18]XFonte de pesquisa}
- Há duas artérias, mas você só precisa cortar uma.
- Se o sangue do frango jorrar imediatamente, quer dizer que o corte foi perfeito.
- O frango pode se contorcer involuntariamente por um momento, mas ele ainda está inconsciente. Não há dor aqui.
5
Perfure o cérebro do frango imediatamente. A perfuração do cérebro serve para abater o frango de vez. À medida que ele sangra, abra o bico do animal com sua mão não dominante e insira a ponta da lâmina na boca. Enfie a ferramenta diretamente no crânio do bicho em um ângulo levemente ascendente.^{[19]XFonte de pesquisa}
- Espere um minuto enquanto o frango para de sangrar antes de recolhê-lo do cone.
- Se você não pretende consumir a carne do frango, enterre-o ou queime-o quando terminar.
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Dicas

Você pode levar o frango a profissionais que façam o abate no seu lugar, ainda mais se tem um vínculo emocional com ele. Muitas dessas pessoas usam analgésicos que param o coração do animal. Não se preocupe: nunca é fácil tirar uma vida, ainda mais de um bicho de estimação.^{[20]XFonte de pesquisa}
Se você tinha o frango como bicho de estimação, enterre-o ou queime o corpo dele. Você também pode entregá-lo a uma granja local.^{[21]XFonte de pesquisa}

Avisos

Apesar de matar frangos por asfixia (câmara de gás) ser um método humano, não recomendado para quem não tem experiência. Isso envolve muitos equipamentos industriais, além de haver certos riscos de segurança.^{[22]XFonte de pesquisa}
Algumas pessoas fazem o deslocamento cervical colocando um cabo de vassoura no pescoço do frango e pulando em cima dele pelos dois lados. Isto dá certo em teoria, mas há altas chances de o animal não morrer imediatamente. Por isso, o método não é recomendado.^{[23]XFonte ConfiávelPubMed CentralIr à fonte}