Een cocktail maken

Van Dale definieert een cocktail als een alcoholische mengdrank.^[1]XBronHoewel het onmogelijk is om in één artikel recepten voor alle cocktails samen te vatten, stuurt deze pagina je in ieder geval in de goede richting en zul je een aantal klassieke cocktails leren maken zodat je tijdens feestjes altijd iets te mixen hebt!

Methode 1

Methode 1 van 2:

Een basiscocktail maken

Pdf downloaden

1
Kies de dranksoort die je voor je cocktail wilt gebruiken. Zonder alcohol is het immers geen cocktail! Gebruik bijvoorbeeld een van de volgende dranken:
- Gebruik een doorzichtige drank. Dit zijn min of meer kleurloze dranken en hebben vaak een mildere smaak dan andere dranken. Denk bijvoorbeeld aan:
  - Wodka
  - Gin
  - Cachaça (ongerijpt)
  - Neutrale Graanalcohol
  - Soju
- Whisky's. Whisky's worden gemaakt van vermaalde gefermenteerde granen. De drank is wereldwijd populair, maar wordt voornamelijk in Schotland, Ierland, America en Japan geproduceerd. Er zijn verschillende soorten whisky's, waaronder:
  - Bourbon
  - Scotch
  - Rogge
- Andere gekleurde dranken. Er zijn talloze andere soorten drank die je prima in een cocktail kunt gebruiken. Enkele populaire voorbeelden zijn:
  - Tequila
  - Mezcal
  - Absinthe
  - Brandy
2
Kies een andere alcoholsoort om de smaak van de drank extra te benadrukken (optioneel). Soms wordt een drank met een lager alcoholpercentage toegevoegd om de smaak van de sterke drank te versterken. Als je twee soorten alcohol wilt gebruiken, zul je wel eerst combineren of de smaken van de dranken bij elkaar passen. Gin en light bier kunnen een goede combinatie zijn met citroen en honing en bier en tequila kunnen samen een heerlijke biergarita vormen, maar ouzo en rode wijn zijn bijvoorbeeld een minder goede combinatie.
- Bier- en wijncocktails zijn door de jaren heen steeds populairder geworden. Experimenteer met bier door bijvoorbeeld een simpele shandy te maken of limonade en bier te combineren. Experimenteer met wijn door een Kalimotxo te maken of rode wijn met cola te combineren. Probeer ook eens een French 75 uit, waarin gin, prosecco, citroen en suiker gecombineerd worden.
3
Schaf een stevige cocktailshaker aan. Om je ingrediënten makkelijk met elkaar te combineren, zul je waarschijnlijk een cocktailshaker nodig hebben. Hoewel bepaalde cocktails niet geschud, maar geroerd worden, ontstaan de meeste cocktails door ze te schudden.
- Cocktails waarin fruitsap, melk of eieren, siroop, een zure smaakmaker of andere dikke ingrediënten voorkomen, moeten altijd geschud worden.^[2]XBron
4
Koop een jigger of kleine maatbeker. Een jigger is erg handig als je de ingrediënten van je cocktails precies af wilt meten. Zo is je cocktail nooit te sterk of te zwak.
- Veel jiggers of kleine maatbekers hebben twee kanten en hebben daardoor iets weg van een zandloper. In de kleine kant van de jigger past vaak 25 ml en in de grote kant 50 ml. Hierdoor kun je makkelijk cocktails mixen waarin dubbele shots voorkomen.
Voor sommige recepten zul je deze ingrediënten niet nodig hebben, maar vaak is dat wel het geval. In een mojito combineer je bijvoorbeeld eerst limoen en mint. Gooi simpelweg de vermelde hoeveelheden in de cocktailshaker en pers het fruit uit met een houten lepel. Zorg dat je alle sappen uit het fruit drukt en het vruchtvlees goed fijngemalen is.
Hou je hierbij aan de hoeveelheden en de volgorde uit je recept.
Voeg het ijs op het laatste moment toe zodat de smaak van de cocktail niet teveel vervaagt. Dit is een fout die door veel mensen gemaakt wordt. Als je het ijs als eerste toevoegt, begint het meteen te smelten en wordt de smaak van je cocktail een stuk wateriger.
Doe dit zo'n 10 tot 20 seconden tot de shaker zo koud is dat je hem amper kunt vasthouden.^[3]XBron Door actief te schudden, worden alle ingrediënten met elkaar vermengd en zul je de losse smaken van het fruit en de alcohol amper meer kunnen proeven.
9
Giet het drankje in het juiste glas. Voor ieder drankje is een ander glas geschikt. Een martini zit bijvoorbeeld altijd in een martiniglas, terwijl een mojito meestal in een longdrinkglas zit.
- Neem de tijd om erachter te komen welk glas het beste bij je cocktail past. Dat vind je misschien tijdverspilling of onzin, maar veel mensen vinden dat het glas een drankje kan maken of breken.
- Ben je van plan zout aan de rand van je glas toe te voegen - bijvoorbeeld voor een margarita -, doe dit dan voordat je het drankje inschenkt. Het is namelijk een stuk ingewikkelder om zout aan een vol glas toe te voegen!
- Is het voor de smaak van je cocktail beter dat je het ijs achteraf pas toevoegt, zorg dan dat je verse ijsklontjes toevoegt. Deze zijn groter en zullen daardoor minder snel smelten dan de klonten die tijdens het shaken al gebruikt zijn.
Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan Angostura bitters, die voornamelijk aan whisky worden toegevoegd.
De garnering die je kiest moet goed bij je cocktail passen. Een olijf is bijvoorbeeld typisch voor een martini.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Vijf klassieke cocktails

Pdf downloaden

1
Maak een martini. Deze drank is chique en verfijnd - en erg sterk - en is hét drankje van de hogere klasse. Klassieke martini's worden op een gin- of wodka-basis gemaakt en kunnen eventueel dirty gemaakt of met een olijf geserveerd worden.
- Chocolade martini
- Aardbeien martini
- Advocaat martini
- Key lime martini
2
Maak een mojito. Deze drank werd door niemand minder dan de Amerikaanse auteur Ernest Hemingway bekendgemaakt als een zomers en tropisch drankje. Limoen, mint, rum, suiker en spa rood - daar kan weinig misgaan!
- Aardbeien mojito
- Mango mojito
- Bosbessen mojito
- Ananas mojito
Een klassieke traditie in het zuiden van de Verenigde Staten en een simpel, maar geraffineerd drankje.
4
Maak een margarita. Margarita's zijn de bekendste Mexicaanse cocktails ter wereld. Ze worden gemaakt van citroensap, tequila, sinaasappellikeur en wat suiker en worden meestal puur geserveerd.
- Sinaasappel margarita's
- Aardbeien margarita's
- Frozen margarita's
- Bananen margarita's
Deze erg sterke drank bestaat uit whisky en siroop. Hoewel de old fashioned niet meer zo in de mode is, blijft hij populair onder de ervaren cocktail-drinkers.
Advertentie

Tips

Gebruik altijd gekoelde glazen.
Het ijs moet altijd als laatste aan de cocktailshaker worden toegevoegd.
Begin met simpele cocktails en werk je omhoog naar ingewikkeldere mixen.
Hoe groter het ijsblokje, hoe kouder het drankje zal zijn en hoe minder de smaak vervaagt.
Voeg citroenschijfjes of plakjes, limoen, sinaasappel, olijven of kersen aan je cocktails toe.
Vind je het erg leuk om cocktails te mixen, dan kun je een carrière als barman of -vrouw overwegen.
Maak van elke cocktail een Shirley Temple door de alcohol te vervangen door vruchtensappen.

Advertentie