Come Tritare l'Aglio

Sebbene qualcuno abbia preferito usarlo per scacciare i vampiri, l'aglio è un ingrediente fondamentale di moltissime cucine nel mondo, la lista di ricette e condimenti in cui l'aglio davvero non può mancare è pressoché infinita. Oltre ad essere buono, l'aglio è un ottimo medicamento grazie alle sue doti di potente antiparassitario. Come tutti però, anche lui non è perfetto, il suo odore e il suo sapore, soprattutto se mangiato crudo infatti, sono molto forti e persistenti, e queste caratteristiche non possono piacere a tutti. Una volta cotto però diventa davvero squisito ed irresistibile. Leggi l'articolo e scopri come lo preparerebbe un grande chef per aggiungerlo ai suoi piatti.

Passaggi

Scarica PDF

2
Separa tutti gli spicchi dalla testa.
- Appoggia la mano sulla testa d'aglio dalla parte dello stelo ed esercita una pressione constante fino a quando la testa non si romperà liberando tutti i singoli spicchi.
- Elimina lo strato esterno e secco della buccia, puoi toglierlo molto facilmente semplicemente strofinando la testa d'aglio con le dita. Controlla bene che non vi siano piccoli spicchi nascosti tra i veli di buccia secca.
3
Pela gli spicchi. Schiaccia leggermente con la lama di un coltello i singoli spicchi e 'spogliali' dalla buccia oppure taglia le estremità di ogni spicchio e poi liberalo dalla buccia con le dita. L'importante è che ogni spicchio sia sbucciato, scegli il modo che ti sembra più agevole.
- Taglia l'estremità dello spicchio, quella con cui era attaccato al bulbo, poi applica una leggera pressione sulla punta, lo spicchio dovrebbe separarsi agevolmente dalla buccia.
- Usa la lama del coltello per schiacciare leggermente lo spicchio con un colpo secco e deciso, la buccia si romperà e potrai eliminarla con le dita, stai attento però a non spappolarlo completamente.
Taglia le fette di aglio in piccole striscioline e ricorda che più il taglio sarà preciso, e sottile, più il trito risulterà fine.
Blocca con una mano la punta del coltello sul tagliere e muovine con l'altra l'impugnatura dal basso all'alto (e viceversa), affetta le striscioline di aglio per ricavare un trito fine e uniforme. Complimenti hai completato il primo passo della tua carriera di chef!
Pubblicità

How.com.vn Video: Come Tritare l'Aglio

Guarda

Consigli

Puoi usare uno spremi aglio, farlo è semplice e veloce e non richiede abilità con il coltello. Assicurati di pulire bene gli spicchi prima di schiacciarli.